สุดแซ่บ! ยำมะม่วงปูม้า ห้วยขวาง แซ่บคิวยาว

อาทิตย์นี้ขอแนะนำร้านคิวยาว ขนาดที่ว่าถึงกับต้องหยิบบัตรคิวเอง มีคนยืนออรอซื้อนานนับชั่วโมงทุกค่ำคืน ร้านนี้มีชื่อว่า“สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า” ขอพามาที่สาขาแรกตรง“ห้วยขวาง” เป็นเจ้ารถเข็นอยู่ใน“ซอยประชาสงเคราะห์ 36” ทางมาร้านนั้นไม่ยาก ให้มาตาม“ถนนรัชดาภิเษก” ตั้งต้นที่“ศาลพระพิฆเนศ หัวมุมสี่แยกห้วยขวาง” แล้วเลี้ยวเข้าถนนข้างศาลชื่อว่า“ถนนประชาสงเคราะห์” มองซ้ายอย่างเดียว พอวิ่งผ่านซอยประชาสงเคราะห์ 40 ก็ชิดซ้าย แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยถัดไปซึ่งเป็นซอยใหญ่ (รถประจำทางวิ่งเข้าออกได้) ชื่อว่า “ซอยประชาสงเคราะห์ 36” (ห่างจากสี่แยกห้วยขวางประมาณ 600 เมตร) เข้าซอย 36 มาไม่กี่สิบเมตร จะเห็นรถเข็นติดป้ายสีเหลือง “สุดแซ่บ ยำมะม่วงปูม้า อยู่ริมทางเท้าฝั่งขวามือหน้าร้านขายยาเวชภัณฑ์” สำหรับใครที่นำรถมาให้“จอดรถหน้าแฟลตอยู่ในซอยฝั่งตรงข้าม” ที่มีศูนย์อาหารขนาดย่อมตั้งอยู่ริมถนน มี“ร้านข้าวมันไก่ 4 จ่า” เป็นจุดสังเกต ถ้าที่จอดรถนี้เต็ม ให้ออกมาใหม่แล้วเข้าอีกซอยถัดไปด้านใน จอดรถหน้าแฟลตเช่นกัน เสียค่าจอด 20 บาท ซึ่งซอยที่สองนี้ ลานจอดจะกว้างกว่าเยอะ ทางที่ดีให้ใช้บริการ“รถไฟฟ้ามหานคร หรือ MRT มาลงที่สถานีห้วยขวาง” ออก“ทางออกที่ 4” แล้วเดินมาที่สี่แยกห้วยขวาง ฝั่งศาลพระพิฆเนศ แล้วเรียกรถสองแถวเล็กหรือรถกะป้อเข้ามาอีกทอดหนึ่งจะสะดวกที่สุด ขอแนะนำการเตรียมตัวก่อนมาร้านนี้ว่า […]

มาดามตวง FOOD CELEB..แหล่งชิลล์เอาต์ใหม่ใจกลางเมืองที่…อมลเธ เพลย์รูม แอนด์ บราซิรี่

สมัยนี้คนรุ่นใหม่ชอบที่ชิลล์เอาต์ที่เก๋ๆ อย่างเช่นกลุ่มคนทำงานออฟฟิศในเมืองก็ชอบมีกิจกรรมหลังเลิกงาน พบปะสังสรรค์เพื่อนฝูงทานอาหารและคุยกันไป วันนี้มาดามตวงในฐานะสาวสมัยใหม่ที่เข้าใจวัยรุ่น อยากขออาสาพาไปที่นัดพบกันของหนุ่มสาวยุคใหม่ ร้านนี้คือ อมลเธ เพลย์รูม แอนด์ บราซิรี่ เกิดจากไอเดียสุดบรรเจิดของเจ้าของร้าน คุณเกด-กุลศิริ ไชยนพกุล และ คุณพอล-พรพจน์ แก่นเพชร์ ต้องการเปลี่ยนให้เป็น ร้านอาหารสุดชิคใจกลางเมือง ญ เออร์บานา สาทร 3 สไตล์ แบ่งตามโซน มีทั้งด้านในและด้านนอก สามารถรองรับลูกค้าได้ 120 คน การตกแต่งร้านเรียบเก๋ มีดีไซน์ เน้นโทนสีดำ บรรยากาศร้านนี้เต็มไปด้วยสิ่งเอ็นเตอร์เทน อาทิ โต๊ะโกล์ ตู้ป๊อปคอร์น จอโปรเจ็กเตอร์ฉายหนัง มิวสิกวิดีโอ รวมถึงการถ่ายทอดสดฟุตบอลคู่บิ๊กแมตช์ หรือกีฬาแมตช์สำคัญต่างๆ เพื่อสร้างสีสันให้สถานที่ชิลล์เอาต์ ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้ายันเที่ยงคืน เริ่มต้นช่วงเช้าด้วยบุฟเฟต์เบรกฟาสต์หลากสไตล์ ทั้งไทยและ อินเตอร์เนชั่นแนล คอนเซ็ปต์อาหารเป็นเมนูใหม่มีเรื่องราวที่มาของเมนู ให้คะแนนเรื่องการคิดแบบนอกกรอบของเชฟตี๋ เชฟใหญ่ที่ทั้งคอยคิดเมนู มีใจรักบริการเป็นสำคัญ เมนูร้านนี้แปลกและเก๋ บอกได้อย่างเต็มปากเลยค่ะ หลายเมนูที่มาดามตวงตั้งแต่เกิดมายังไม่เคยกินมาก่อน ข้าวผัดตับห่าน จานนี้เอาตับห่านมาทอดในกระทะแบบไม่ใส่น้ำมัน […]

เกษตรสัญจร!! “เที่ยวสวนใกล้กรุงฯ ลุยทุ่งชิมผลไม้”(นครนายก-ปราจีนบุรี-สระแก้ว)

หน้าร้อนนี้เชื่อว่าใครหลายๆ คนคงกำลังมองหากิจกรรมที่น่าสนใจให้ร้อนนี้ไม่น่าเบื่อจนเกินไป “เที่ยวสวนใกล้กรุงฯ ลุยทุ่งชิมผลไม้” จ.นครนายก-ปราจีนบุรี-สระแก้ว เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่ไม่เพียงแค่เที่ยวชมธรรมชาติ แต่จะพาทุกคนไปชิมผลไม้สดๆแบบเด็ดจากต้นกันเลยทีเดียว เช้าวันแรกเราจะพาทุกท่านมาพักผ่อนหย่อนใจด้วยกิจกรรมเที่ยวสวนมะยงชิด เพื่อเรียนรู้และสัมผัสธรรมชาติของวิถีชีวิตชาวสวนผลไม้ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครนายก พร้อมทั้งชิมผลไม้คุณภาพเยี่ยม รสชาติอร่อย กรอบ หอม หวาน ได้อย่างเต็มอิ่ม และพิเศษสุดนอกจากได้ชิมกันอย่างจุใจแล้ว ทุกท่านจะได้ชมมะยงชิดคุณภาพระดับส่งออก ที่กำลังจะถูกส่งเข้าประกวดในเทศกาลมะยงชิด มะปรางหวาน ของเมืองนครนายกที่จะจัดขึ้นเร็วๆนี้ จากนั้นเราจะมุ่งหน้าสู่เมืองปราจีนบุรีเพื่อชมพระอุโบสถของวัดแก้วพิจิตร ที่นอกจากจะมีเรื่องเล่าของเจ้าพระยาอภัยภูเบศร (ชุ่ม อภัยวงศ์) แล้ว ยังมีกลิ่นอายความอาร์ตของสถาปัตยกรรมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของศิลปะทั้ง 4 ชาติ คือ ตะวันตก ไทย จีน และเขมร ต่อด้วยเข้าชมตึกสไตล์บาโรกที่เป็นพิพิธภัณฑ์ภายในโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร เพื่อเรียนรู้การทำยาสมุนไพรชนิดต่างๆ พร้อมเลือกซื้อผลิตภัณฑ์กันแบบไม่อั้น ไฮไลท์อีกที่หนึ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้สำหรับทริปเกษตรสัญจรครั้งนี้ คือสวนส้มโอสระแก้ว สวนที่มีระบบการดูแลภายใต้แนวคิดที่ประยุกต์มาจากเกษตรทฤษฎีใหม่ ที่นี่ทุกท่านจะได้ชมพร้อมชิมส้มโอสายพันธุ์ทองดีระดับคุณภาพ พร้อมเลือกซื้อกลับบ้านไปเป็นของฝากติดไม้ติดมือกันก็ทำได้ ช็อปกันเสร็จแล้วเราเดินทางต่อไปที่โรงเรียนกาสรกสิวิทย์ ที่นี่เป็นโครงการพระราชดำริของมูลนิธิชัยพัฒนาฯ ด้านในนอกจากจะมีการจัดทำแปลงสาธิตทางการเกษตรรูปแบบต่างๆ แล้ว ยังมีสิ่งที่หาดูไม่ได้จากที่อื่นอยู่อย่างหนึ่ง ความแปลกนั้นคงหนีไม่พ้นเรื่องของการอบรมกระบือในการทำนา หรือพูดกันแบบง่ายๆ คือ การสอนควายไถนานั่นเอง แต่จะเป็นรูปแบบไหนนั้น อยากให้ท่านมาลองหาคำตอบดูกันเองจะดีกว่า ปิดท้ายเส้นทางแสนพิเศษนี้ที่ พ.ฟาร์ม ฟาร์มเมลอนปลอดสารพิษที่กำลังโด่งดังในโลกโซเชียลขณะนี้ […]

เกษตรต่างแดน : ข้าวกัมพูชา…เส้นทางยังอีกยาวไกล

  กัมพูชา เป็นประเทศเล็ก มีพื้นที่ราว 178,520 ตารางกิโลเมตร หรือราวครึ่งหนึ่งของไทย ในจำนวนนี้มีที่ดินที่สามารถเพาะปลูกได้ราว 22 เปอร์เซ็นต์ พื้นที่ตอนกลางของประเทศเป็นที่ราบลุ่ม ใกล้ทะเลสาบใหญ่อย่างโตนเลสาบ ซึ่งเป็นทะเลสาบใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กินพื้นที่ใหญ่กว่ากรุงเทพฯ รวมกับเมืองนนท์ พื้นที่ตอนกลางนี่แหละที่เป็นพื้นที่ผลิตข้าวสำคัญ ส่วนทางตอนตะวันออกเฉียงเหนือ และตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจะเป็นภูเขาเสียเยอะ กัมพูชา มีพรมแดนติดไทย ลาว และเวียดนาม อากาศก็เป็นแบบมรสุมเหมือนบ้านเรา มีหน้าฝนไม่ยาวเท่าหน้าแล้ง ประชากรกัมพูชามีราว 15 ล้านคน เมื่อ 4-5 ปีก่อน แต่เพิ่มอย่างรวดเร็ว เพราะการคุมกำเนิดยังไม่ทั่วถึง และคนยังยากจน ไม่สามารถเข้าถึงระบบการคุมกำเนิดที่มีประสิทธิภาพได้ ประชากรกัมพูชาอยู่ภาคเกษตรกรรมถึง 66% ผลผลิตสำคัญคือ ข้าว ยางพารา ข้าวโพด ผัก ถั่วลิสง มันสำปะหลัง และหม่อนไหม รายได้จากภาคเกษตรนับเป็น 1 ใน 3 ของรายได้ประชาชาติในปี 2554 แต่พักหลังนี้ภาคการลงทุน ภาคอุตสาหกรรม โดยเฉพาะการผลิตเครื่องนุ่งห่ม ภาคก่อสร้างและภาคบริการเข้ามามีส่วนสำคัญ เพราะกัมพูชาเป็นเมืองท่องเที่ยว […]

“ไอศกรีมแห่งความสุข”…ยอดเมนูสุดสดชื่น เพื่อผู้ป่วยมะเร็ง

อาหารมีบทบาทสำคัญทั้งต่อร่างกายและจิตใจของผู้ป่วยทุกคน เพราะร่างกายต้องการพลังงานและสารอาหารที่เหมาะสมกับภาวะของโรคที่เป็นอยู่ หากไม่ได้รับอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสมอาจเกิดภาวะทุพโภชนาการได้ นั่นก็คือภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารผิดเบี่ยงเบนไปจากปกติ อาจเกิดจากได้รับสารอาหารน้อยกว่าปกติ ซึ่งจะนำไปสู่การมีโรคแทรกซ้อนเพิ่มมากขึ้น หรือนำไปสู่การเสียชีวิตที่รวดเร็วและทรมาน แต่หากเราดูแลด้านอาหารให้ถูกต้อง ผู้ป่วยได้รับพลังงานและสารอาหารที่เหมาะสมจะสามารถป้องกันโรคแทรกซ้อน และช่วยให้ผู้ป่วยมีความสุขมีคุณภาพชีวิตที่ดีได้ จุฑามาส โพธิ์ฐิติรัตน์ ผู้จัดการฝ่ายบริหารจัดการระบบคุณภาพ บริษัท ฟู๊ดเฮ้าส์ เคเทอริ่ง เซอร์วิสเซส จำกัด ในเครือโอซีเอส กรุ๊ป ประเทศอังกฤษ จึงได้แนะนำเมนูอาหารหวานสำหรับผู้ป่วยกับชื่อเมนูว่า “ไอศกรีมแห่งความสุข” ที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดี โดยกล่าวว่า ผู้ป่วยที่เราใกล้ชิดส่วนใหญ่จะมีปัญหาด้านการเคี้ยว การกลืน มีแผลในช่องปากและมีภาวะเบื่ออาหาร ส่วนมากเป็นผู้ป่วยมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ผ่านการทำเคมีบำบัด และผู้ป่วยมะเร็งระยะสุดท้าย เมื่อเราคำนึงถึงความสุขของผู้ป่วย เราจะนึกถึงรอยยิ้ม นึกถึงความอิ่มเอมใจ นึกถึงการใช้เวลาร่วมกันระหว่างผู้ป่วยและครอบครัว ไม่ว่าจะช่วงวัยไหนของชีวิตก็ตาม “ไอศครีม” เป็นคำตอบที่หลายท่านนึกถึง อาจเพราะความหอมหวาน ความเย็นชุ่มช่ำทั่วทั้งปาก เย็นไปถึงใจของผู้ทำและผู้รับประทาน นำไปสู่ความสุขทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง และทำเองได้ง่ายๆ ไอศกรีมแห่งความสุข (รสมะม่วงผสมเสาวรส) ส่วนผสม – มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 6 ลูก – น้ำเสาวรส 500 กรัม – […]

UNSEEN!! “ภูทอก”สุดยอดสิ่งก่อสร้างจากพลังศรัทธา

ว่ากันว่าพลังแห่งความศรัทธาคือสิ่งสำคัญในการผลักดันให้มนุษย์ ทำในสิ่งที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ให้ประสบความสำเร็จได้อย่างยิ่งใหญ่ ดังที่เกิดขึ้นที่ ภูทอก (ความหมายว่าภูเขาที่ตั้งอยู่อย่างโดดเดี่ยว) ที่ จ.บึงกาฬ ที่ประชาชนและพระสงฆ์ร่วมกันสร้างบันไดไม้กว่า 1,600 ขั้น ไต่ตามริมผา ลัดเลาะไปรอบภูเขา ถือเป็นจุดเด่นของการท่องเที่ยว ที่สามารถปืนขึ้นไปเพื่อชมทัศนียภาพที่แสนสวยงามของเมืองบึงกาฬ โดยที่นี่เป็นที่ตั้งของวัดเจติยาศรีวิหาร ทั้งนี้ภูทอกใช้เพียงแรงงานคนในการสร้างบันไดเวียนไปมารอบภูทอกแบบ 360 องศา มีทั้งหมด 7 ชั้น ใช้เวลาในการสร้างนานถึง 5 ปี โดยทีมข่าวได้ลงพื้นที่สำรวจบันไดที่สร้างจากแรงศรัทธานี้ พบว่ามีตั้งหมด 7 ชั้น เปรียบได้กับสวรรค์ชั้น 7 ชั้น 1 และ ชั้น 2 เป็นเชิงบันไดขึ้นสู่ชั้นที่ 3 ซึ่งจะเริ่มเป็นสะพานรอบเขา สภาพเป็นป่า มีลานหินอยู่บ้าง ขณะที่ชั้น 4 จะเป็นสะพานาลอยไต่เวียนรอบเขา มองไปเบื้องล่างจะเห็ยเนินเขาเตี้ยๆสลับกัน เรียกว่า “ดงชมพู” โดยชั้นนี้จะเป็นที่พักของแม่ชี รอบชั้นมีระยะทางกว่า 400 เมตร มีจุดพักผ่อนเป็นระยะๆ ขณะที่ชั้นที่ 5 ถือเป็นชั้นสำคัญ จะมีศาลาขนาดใหญ่ […]

กฤช เหลือลมัย : จี๊ดจ๊าดกับ “แกงเหลืองมะม่วงเบา”

ร้านรถเข็นขายของปักษ์ใต้ในตลาดสดหมู่บ้านชานพระนครที่ผมอาศัยอยู่ทุกวันนี้นั้น นับว่ามีวัตถุดิบแบบพื้นเมืองพอควรแก่การทีเดียวครับ ตั้งแต่กะปิกุ้ง เคยปลา พริกแกง สะตอ หน่อเหรียง น้ำส้มจาก ส้มแขกแห้ง หน่อไม้ดอง ฯลฯ และที่ผมชอบมากๆ เรียกว่ามีเมื่อไหร่เป็นต้องซื้อหามาทุกครั้ง ก็คือ “มะม่วงเบา” ครับ มันเป็นมะม่วงพันธุ์ลูกเล็ก สุกแล้วหวานอมเปรี้ยวอร่อย ส่วนลูกดิบนั้นไม่ต้องพูดถึง เปรี้ยวจัดจี๊ดจ๊าดเลยทีเดียว แถมกลิ่นน้ำมันระเหยที่ผิวเปลือกนั้นหอมชื่นใจมากๆ ผมลองค้นสูตรกับข้าวดู ก็พบว่าคนชอบเอามะม่วงเบามาสับซอยใส่ให้รสเปรี้ยวในยำที่เข้าเครื่องกุ้งแห้งป่น มะพร้าวขูดคั่ว หรือไม่ก็กินกับน้ำปลาหวานบ้าง กะปิเหาะบ้าง ไม่ก็เอามาดองเป็นผลไม้ดอง กินจิ้มพริกกะเกลือชื่นใจดี และเมื่อไม่นานมานี้เองครับ ที่ผมได้กินน้ำมะม่วงเบาปั่น และพบว่ามันเป็นน้ำปั่นที่อร่อยที่สุดสูตรหนึ่งที่เคยกินเลยทีเดียวเชียว พอดีผมเกิดอยากกินแกงเหลืองเปรี้ยวจี๊ดๆ แต่รสชาติโปร่งๆ ใสๆ แบบที่แม่ผมชอบแกงมะม่วงอกร่องหรือน้ำดอกไม้ดิบให้กินเมื่อสมัยนานมาแล้ว แบบนี้ก็ต้องลงมือปรุงเองกันล่ะครับ ก่อนอื่น เราต้องหามะม่วงเบาที่ยังดิบหน่อยมาปอกเปลือก ผ่าแคะเอาเมล็ดอ่อนออก แช่น้ำไว้หน่อยนะครับ กันไม่ให้สีดำ เดี๋ยวไม่สวย หาใบมะกรูดอ่อนมามากๆ ซึ่งแน่นอนครับว่าตามตลาดหาค่อนข้างยาก ด้วยว่าไม่มีใครเขากินใบอ่อนกัน ทั้งๆ ที่มันเป็นผักที่หอมชื่นใจมาก ทั้งในฐานะผักสดจิ้มน้ำพริก หรือใบสมุนไพรใส่ผัดเผ็ดหรือแกงรสจัดๆ ถ้าเกิดหาไม่ได้จริงๆ ก็เอาใบแก่ฉีกแกนก้านทิ้งไป ใช้เพียงไม่กี่ใบก็พอครับ เครื่องแกงเหลืองแบบที่ผมชอบ มีหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวนสด […]

มาดามตวง FOOD CELEB…สืบสานตำนานอาหารไทยโบราณที่…บ้านยี่สาร

                  คนเมืองโหยหาอาหารไทยโบราณมานาน จนได้มารู้จักร้านนี้ ของคุณตุ๊กตา-สุพัตรา สารสิทธิ์ เล่าว่าเดิมบรรพบุรุษเป็นคน ต.ยี่สาร อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ร้านนี้เดินทางค่อนข้างซับซ้อนสักหน่อยเนื่องจากไม่คุ้นเคยแถบชานเมืองพุทธมณฑลสาย 3 แต่เมื่อไปถึงจุดหมายแล้วบอกได้เลยว่าคุ้มค่า บ้านทรงไทยเก่าๆ 2 หลัง อยู่ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่น้อยที่ให้ความร่มรื่น มีบ่อบัวงามชูช่อดอกสีสันสวยงาม บ้านทรงไทยหลังนี้อายุเกือบ 200 ปี ปัจจุบันหาดูได้ยาก ไม้กระดานปูพื้นแผ่นใหญ่และยาว เสาไม้ต้นยาวเกือบ 10 เมตร เมื่อเข้าไปในบริเวณบ้าน มีเรือ 2 ลำใหญ่บรรจุพืชผักผลไม้พื้นบ้านตามฤดูกาล บางชนิดที่คนเมืองหรือเด็กยุคใหม่ไม่เคยเห็นมาก่อน หรือหาดูยาก เช่น มะนาวยักษ์ ฝักลิ้นเทวดา ผักขี้หูด และอื่นๆ คุณตุ๊กตา เจ้าของร้านเล่าว่า คุณแม่เป็นประธานชมรมอาหารไทยพื้นบ้านจังหวัดสมุทรสงครามที่เก่งทั้งอาหารไทยคาว-หวาน ดังนั้น เมนูของร้านนี้จึงเป็นเมนูอาหารไทยแบบพื้นบ้านแถบอัมพวา วัตถุดิบบางอย่างต้องไปซื้อกันที่บ้านยี่สาร ถึงแม้ว่าจะย้ายรกรากมาอยู่ที่นครปฐม เมนูร้านนี้น่ากินไปแทบทุกจาน เช่น น้ำพริกกะปิ-ใบชะครามลวกม้วนเป็นคำเล็กๆ ราดหัวกะทิ […]

วาเลนไทน์ อีสาน 2017 คู่รักชื่นมื่น ททท. จัดเต็ม (คลิป)

ผู้สื่อข่าว รายงานจาก อุทยานแห่งชาติผาแต้ม อ.โขงเจียม จ.อุบลราชธานี นายชัชพงศ์ เอมะสุวรรณ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุบลราชธานี เป็นประธานเปิดงาน จดทะเบียนสมรส “ตามฮอยฮัก รักกันที่ผาแต้ม” โดยร่วมกับอำเภอโขงเจียม อุทยานแห่งชาติผาแต้ม การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จ.อุบลราชธานี ซึ่งเป็นกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้คู่รักต่างๆ ได้ร่วมจัดพิธีแต่งงานตามวิถีไทยในวันวาเลนไทน์ สำหรับในปีนี้มีคู่รักบ่าวสาว 7 คู่ มาจดทะเบียนสมรสรักกัน ท่ามกลางผู้นักท่องเที่ยวและผู้มาแสดงความยินดีเป็นจำนวนมาก ขณะที่ บริเวณริมหน้าผามออีแดง อุทยานแห่งชาติเขาพระวิหาร อ.กันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ ซึ่ง ททท. จัดงานแต่งงานวิวาห์พาฝัน ตะวัน 3 แผ่นดิน 14 กุมภาพันธ์วันแห่งความรัก ครั้งที่ 3 ประจำปี 2560 โดยกิจกรรมประกอบด้วย พิธีทำบุญตักบาตร พิธีบายศรีสู่ขวัญ พิธีจดทะเบียนสมรส ณ ดินแดนแห่งความศักดิ์สิทธิ์ผามออีแดง พร้อมทั้งมีการมอบของที่ระลึกให้กับคู่สมรสทั้ง 33 คู่ ในพิธีแต่งงานและจดทะเบียนสมรสครั้งนี้ มีสองชาวต่างชาติที่มาร่วมจดทะเบียนสมรสกับภรรยาชาวศรีสะเกษด้วย ส่วนที่ จ.นครราชสีมา จัดกิจกรรม 14 […]

เอ๊ดดี้ส์ โฮมเม้ด (Eddie”s Homemade) เค้กมะตูมครีมชีสทำเอง โดย ปิ่นโตเถาเล็ก

  กระแสเชนเค้กและขนมหวานชื่อดังทั้งในระดับประเทศและระดับโลกกำลังมาแรง ต่างดาหน้ามาเปิดและขยายสาขาทั่วไทย แต่สูงสุดย่อมคืนสู่สามัญ ในขณะเดียวกันก็มีผู้โหยหาความอบอุ่นในบ้าน ย้อนกลับไปในสมัยวัยเยาว์ที่บ้านเมืองยังสงบ ผู้คนไม่พลุกพล่าน ต่างเสาะแสวงหาของกินโฮมเมดที่ทำในบ้านจริงๆ โดยเจ้าของบ้านผู้มีอารมณ์ศิลปิน รักในการทำขนมเป็นงานอดิเรก อย่ากระนั้นเลย วันนี้ปิ่นโตเถาเล็กขอนำเสนอเค้กกึ่งไทยปนฝรั่งโดยครูสอนโยคะผู้มีใจรัก สืบเนื่องจากอยู่มาวันหนึ่ง ศรีภรรยาได้นำเค้กมะตูมหน้าครีมชีสมาที่บ้าน แล้วบรรจงตัดแบ่งให้ชิม 1 ชิ้น พร้อมบอกว่าเจ้านี้รับสั่งทำขนมที่บ้าน เป็นของเพื่อนของเพื่อนอีกที เห็นว่าอร่อยเลยสั่งมาลองชิมบ้าง เพียงชิมเข้าไปคำแรก ผมก็ทำตาโตร้องโอ้โฮว่าช่างละม้ายคล้ายคลึงกับเค้กมะตูมโฮมเมดของคุณรตี ภักดีวิจิตร ที่ปิ่นโตเถาเล็กโปรดปรานในช่วงวัยรุ่นเสียจริง จึงรีบป่าวประกาศให้แฟนๆ ได้มีโอกาสยลโฉม สั่งไปลองชิมที่บ้านบ้าง เค้กมะตูมครีมชีสนี้มีชื่อว่า เอ๊ดดี้ส์ โฮมเม้ด (Eddie”s Homemade) เจ้าของตำรับคือ คุณพีระพงศ์ ตันติเวสส หรือ คุณเอ๊ด เลยนำชื่อเล่นมาทำเป็นโลโก้ขนมเค้กเสียเลย คุณเอ๊ดหนุ่มใหญ่ของเราไม่ได้ร่ำเรียนด้านทำขนมในสถาบันชื่อดังจากยุโรปเหมือนกับเชฟขนมตามร้านดังๆ แต่อาศัยใจรัก หลังจากเกษียณอายุงานจากธนาคารระดับนานาชาติ ก็หันมาเอาดีในทางสอนโยคะแถวสหกรณ์ซอยอารีย์ใกล้บ้านผมเอง เท่านี้ยังไม่พอ ยังขวนขวายไปเรียนวาดภาพสีน้ำและหัดทำขนมกับ กทม. อาศัยเป็นคนชอบทำเค้กชิมเองอยู่แล้ว ทำไปทำมาก็เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่แจกในหมู่ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ทำได้ดีจนเพื่อนๆ ชอบมาก สั่งไปแจกต่อ ก็เลยยุให้ลองทำขายคนทั่วไปที่ชื่นชอบในเค้กโฮมเมดด้วย โดยเพิ่งมีโลโก้เอ๊ดดี้ส์เมื่อต้นปี (พ.ศ.2560) นี้เอง ถือว่าแฟนๆ […]