เมนูกล้วยหอม : Mini Pain Au Choco-Bananaกินง่ายๆ แต่รสชาติเต็มปากเต็มคำ

วันที่ 17 เมษายน พ.ศ. 2554 เวลา 10:58:31 น.






















โดย ′TourDeFoodBlog′

 

TourDeFoodBlog ขอแนะนำขนมง่ายๆ ที่ทำจากกล้วยอีกหนึ่งจานโดยคราวนี้เป็นขนมปังไส้ช็อกโกแลตที่ทำได้ง่ายมากครับ และความสำคัญยังอยู่ที่ความคลาสสิกของการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตกับกล้วย


อาจจะเรียกได้ว่าเป็นข้อเท็จจริงที่ถามเด็กคนไหนหรือผู้ใหญ่ก็ตามที ก็ต่างตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับกล้วยเป็นที่สุด เราจะเห็นเมนูเยอะแยะมากมายเลยครับที่เล่นกับการจับคู่นี้ ทั้งกล้วยเคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีม เครปญี่ปุ่น หรือแม้แต่ลูกอม


ทั้งสองเป็นวัตถุดิบที่หาไม่ยากจริงๆ ครับ มีขายตั้งแต่ริมทางไปจนถึงห้างหรู โดยเฉพาะอย่างยิ่งช็อกโกแลตครับ อย่างไรก็ตาม ก็มีหลากหลายคุณภาพเหลือเกิน แต่ทำอาหารกับ TourDeFoodBlog ต้องถือคติ "ใช้ของที่ดีที่สุดเท่าที่จะหามาได้" ของบางอย่างประหยัดได้ก็จริงอยู่ แต่อย่าเอาคุณภาพของอาหารที่จะเสิร์ฟคนอื่นมาเสี่ยงเลยครับ ได้ไม่คุ้มเสียหรอกนะครับ หะหะ


ฉะนั้นช็อกโกแลตที่ใช้ ก็พยายามเลือกยี่ห้อดีๆ นะครับ เอาที่มีโกโก้แมสเยอะๆ หน่อย ของราคาถูกจะมีแต่ไขมันโกโก้ผสมน้ำตาล ดีได้แค่เป็นขนมหลอกเด็กนะครับ


ต่อไปก็เอามาทำเป็นขนมอบง่ายๆ (อีกแล้ว) ที่แทบไม่ต้องใช้ความพยายามอะไรมาก เพราะเราจะใช้แป้งพัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูปครับ (ถ้าเกิดต้องทำแป้งพัฟเพสตรี้เองตั้งแต่ต้น ความง่ายที่ว่าจะเป็นคนละเรื่องเลยครับ) ขนมนี้คือ pain au chocolat หรือขนมปังไส้ช็อกโกแลตนั่นเอง ชาวฝรั่งเศสเขานิยมกินกันเป็นอาหารเช้าประกอบกับอาหารอื่นๆ เป็นขนมประเภทเดียวกันกับครัวซอง ประมาณว่าอยู่ในตะกร้าเดียวกันแล้วไม่น่าเกลียดว่างั้น


ครั้งนี้จะทำเป็นขนาดเล็กๆ นะครับ กินง่ายๆ แต่รสชาติเต็มปากเต็มคำ เพราะจะเพิ่มรสของกล้วยลงไปในขนมด้วย เป็น pain au chocolat แบบมีลูกเล่น กลายเป็น pain au choco-banana ไปเลย ทั้งนี้สามารถตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แบบธรรมดาก็ได้ครับ จะสามารถใส่ไส้ได้เยอะขึ้นด้วย


Mini Pain Au Choco-Banana
(ได้ขนมขนาดเล็ก 8 ชิ้น)

แป้งพัฟเพสตรี้แช่แข็งขนาด 300 กรัม 1 แผ่น (ทิ้งไว้ให้พอคลายเย็น)
ช็อกโกแลตอย่างดีหั่นเป็นแท่งเล็กๆ หยาบๆ 1/2 ถ้วย
กล้วยสุกงอมบด 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200?C รีดแป้งพัฟเพสตรี้ให้ได้หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร กว้าง 6 นิ้ว ยาว 12 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นๆ ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 3?3 นิ้ว รวมทั้งหมด 8 ชิ้น
2. ทาแป้งพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ไก่ผสมน้ำตรงขอบแป้งให้ทั่ว ตักกล้วยบดลงไปตรงกลางแป้งค่อนไปทางบนเล็กน้อย วางชิ้นช็อกโกแลตแล้วค่อยๆ ม้วนแป้งเข้าด้วยกัน แล้วจับปลายด้านซ้ายและขวาปิดเข้าด้วยกัน เรียงลงบนถาดอบที่ไลน์กระดาษรองอบไว้แล้ว โดยให้ด้านที่เป็นรอยต่ออยู่ข้างล่าง
3. ทาด้วยไข่ไก่ผสมน้ำให้ทั่วชิ้นขนม นำไปอบในเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลืองสวยงาม

 

ติดตามเรื่องเก่า ๆ ได้ที่ http://www.tourdefoodblog.com/ หรือที่เฟซบุค http://www.facebook.com/TourDeFoodBlog


 








เมนูกล้วยหอม : Peanut Butter and Banana French Toast อร่อยใช้ได้ !
TourDeFoodBlog กับเมนูกล้วยหอม : Banana Nut Bread

ทำบุญไซต์ก่อสร้างโครงการกำจัดขยะมูลฝอยโดยใช้ความร้อนสูง C&G
I’m Park Chula จัดกิจกรรม Bike Festival
แฟนคลับล้นทะลักแห่กรี๊ด อั้ม พัชราภา ในงาน Toyota Buzz Meet&Greet ซุปตาร์ตัวแม่!!!!
"ซีพี" ส่ง "ข้าวผัดทวิสต์" เจาะตลาดวัยโจ๋! จัดกิจกรรมโรดโชว์แนะนำผลิตภัณฑ์สถาบันการศึกษาทั่วประเทศ
อยากไปไหม? ปาร์ตี้กับ "เจนี่"! ณ โตโยต้า บัสส์ เพชรเกษม88
“ซีพีเอฟเวย์” ให้คุณค่าความแตกต่าง เพื่อพลังแห่งการสร้างสรรค์
ธนาคารไทยพาณิชย์คว้า 3 รางวัลยอดเยี่ยมจาก Alpha Southeast Asia
ไทยสตาร์ แอร์ จัดกิจกรรม“โครงการแบ่งปันความสุข เพื่อน้อง และโรงเรียนขาดแคลน”
“นครินทร์ สเปซ” เปิดตัวอลังการ
จุฬาฯประกาศผลวิจัยและมอบรางวัล "บริษัทที่มีคุณค่าแบรนด์องค์กรสูงสุด..." 18 ก.ย.
สมลักษณ์ จัดกระบวนพล : คำวินิจฉัยของศาลที่สั่นสะเทือนสังคมไทย
โฉมหน้า ′ครม.ประยุทธ์ 1′
นศ.ศึกษาศาสตร์ มช.ไม่เข้ารับน้อง เผยถูกสังคมเเซงชั่นหนัก! วอน ขอให้คนไม่เห็นด้วยมีที่ยืนบ้าง
จดหมายน้อยจากลูกศิษย์ ถึง "ครูวรเจตน์" ผู้จุดไฟในสายลม
นิธิ เอียวศรีวงศ์ : งานศพผิดวัดครั้งใหม่ (1)