"สกว." จับมือ "ม.เกษตร" พัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออก

วันที่ 11 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 10:48:20 น.







 

ศ. ดร.สวัสดิ์ ตันตระรัตน์ ผู้อำนวยการสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และ รศ.วุฒิชัย กปิลกาญจน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมลงนามความร่วมมือด้านงานวิจัยโครงการ “การพัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกครบวงจร” เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2555 ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน


รศ. ดร.ศรปราชญ์ ธไนศวรรยางค์กูร รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย รายงานว่าจากการสำรวจสถานภาพของอุตสาหกรรมมะพร้าวอ่อนของประเทศไทยในปี 2553-2554 ประกอบกับเหตุการณ์ความผันแปรของสภาพภูมิอากาศ ก่อให้เกิดการขาดแคลนมะพร้าวเป็นอย่างมากในปีที่ผ่านมา ทำให้พบว่าเทคโนโลยีการผลิตมะพร้าวน้ำหอมยังไม่ได้รับการพัฒนาเชิงวิชาการเท่าที่ควร โดยยังมีปัญหาเรื่องความเที่ยงตรงของพันธุ์ ปัญหาการติดตามผล การแตกของผล การใช้น้ำและปุ๋ยที่เหมาะสม การพัฒนาของกลิ่นมะพร้าวน้ำหอม การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวซึ่งใช้แรงงานมาก ตลอดจนการจัดการเปลือกมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนเหลือทิ้งจากการแปรรูปขั้นต้นเพื่อการจำหน่าย จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินการค้นคว้าวิจัยให้ทราบถึงปัจจัยต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง และหาวิธีแก้ไขที่เหมาะสม นักวิจัยของมหาวิทยาลัยจึงได้นำเสนอข้อเสนอโครงการวิจัยเกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้ เพื่อขอรับการสนับสนุนจาก สกว. และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์


ขณะที่อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวถึงการร่วมลงนามสนับสนุนโครงการวิจัยในครั้งนี้ว่า นอกเหนือจากหน้าที่หลักในเรื่องการเรียนการสอนแล้ว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ยังให้ความสำคัญเรื่องการทำวิจัย จึงมีนโยบายให้การสนับสนุนทุนวิจัยแก่นักวิจัยของมหาวิทยาลัยเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เกิดงานวิชาการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ และสามารถตอบสนองสังคมได้มากขึ้น ซึ่งนอกจากโครงการที่มีการลงนามในครั้งนี้แล้ว ในอนาคตยังมีอีกหลายโครงการที่มหาวิทยาลัยจะให้การสนับสนุน เช่น โรคมะพร้าว ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญที่ต้องแก้ไข


ด้าน ผอ. สกว. กล่าวว่า สกว.ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของมะพร้าวอ่อน ด้วยศักยภาพการส่งออกที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ จึงให้การสนับสนุนโครงการวิจัยเกี่ยวกับมะพร้าวอ่อน ทำให้เห็นภาพรวมของการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกทั้งกระบวนการ และสามารถชี้ชัดถึงปัญหาสำคัญในอุตสาหกรรมมะพร้าวอ่อนของไทย ซึ่งยังไม่มีข้อมูลที่แน่ชัด จึงจำเป็นต้องให้การสนับสนุนการวิจัยเพื่อให้ได้วิธีการจัดการอย่างเป็นระบบและครบวงจร อันจะเป็นการแก้ปัญหาการผลิตและการส่งออกมะพร้าวอ่อนที่เป็นรูปธรรมที่ชัดเจน การสนับสนุนความร่วมมือในการทำวิจัยครั้งนี้จะช่วยสร้างองค์ความรู้และเทคโนโลยีใหม่ ๆ เกี่ยวกับมะพร้าวอ่อน เพื่อความยั่งยืนในการผลิต ตลอดจนเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและเกิดประโยชน์โดยตรงแก่เกษตรกร ผู้ส่งออก และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวมถึงเป็นการเตรียมความพร้อมในการเป็นที่พึ่งพาทางวิชาการ และการเผยแพร่ข้อมูล ควบคู่กับการสร้างเครือข่ายผู้เกี่ยวข้องในการแก้ปัญหาการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกต่อไปในอนาคต


ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ สกว. จะร่วมให้การสนับสนุนทุนวิจัยจำนวน 4.5 ล้านบาท แก่โครงการการพัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกครบวงจร โดยมีระยะเวลาดำเนินการ 3 ปี ซึ่ง รศ. ดร.กฤษณา กฤษณพุกต์ อาจารย์ประจำคณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หัวหน้าโครงการ เปิดเผยว่า จากการสำรวจข้อมูลร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐมเกี่ยวกับปัญหาการผลิตมะพร้าวอ่อนในงานวิจัยครั้งก่อนซึ่งนำมาสู่งานวิจัยในครั้งนี้ พบว่าแหล่งผลิตมะพร้าวน้ำหอมที่สำคัญของไทยมีอยู่ 2 แหล่ง คือ อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร และ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี ซึ่งปัญหาที่สำคัญในช่วงที่ผานมาคือการขาดแคลนมะพร้าวอ่อนมากกว่าปกติโดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง โดยคณะวิจัยยังไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด และมีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง ซึ่งสร้างความเสียหายแก่ผู้ส่งออกเป็นอย่างมาก ขณะที่เกษตรกรมีผลผลิตและรายได้น้อยลง จึงต้องพัฒนาศักยภาพการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการและเกิดความยั่งยืนในอุตสาหกรรมมะพร้าวอ่อนของประเทศ เนื่องจากน้ำมะพร้าวของไทยมีจุดเด่นเรื่องกลิ่นหอมมากกว่าคู่แข่งอย่างฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย การดำเนินการวิจัยในครั้งนี้จะครอบคลุมเกี่ยวกับงานด้านการผลิตนักวิจัยรุ่นใหม่ รวมถึงเกษตรกรและผู้เกี่ยวข้อง รวมถึงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต โดยวางแผนร่วมกับเกษตรอำเภอและเกษตรจังหวัดในการจัดการอบรมให้เกษตรกร โดยผลที่คาดว่าจะได้รับคือ การควบคุมให้ได้ผลผลิตตลอดทั้งปีเพื่อนำไปสู่การสร้างองค์ความรู้และเทคโนโลยี อันจะเป็นแนวทางในการผลิตมะพร้าวอ่อนทื่ยั่งยืน และให้เกษตรกรมีความพึงพอใจด้านราคาและไม่หันไปปลูกพืชอื่น ตลอดจนเพิ่มพื้นที่ในการผลิตมะพร้าวอ่อนในจังหวัดอื่น ๆ เช่น เชียงใหม่และเพชรบูรณ์ นอกจากนี้ยังสร้างความเข้มแข็งทางวิชาการแก่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในการเป็นมหาวิทยาลัยวิจัยและเป็นศูนย์รวมองค์ความรู้เกี่ยวกับมะพร้าวอ่อน


อนึ่ง นอกจากการพัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนแล้ว มหาวิทยาลัยยังมีงานวิจัยเกี่ยวกับพริกซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก สกว. เช่นกัน โดยพบว่าปัจจุบันการพัฒนาพันธุ์พริกของไทยทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ทำให้มีพันธุ์ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพดีในตลาดจำนวนมาก แต่ขณะเดียวกันความหลากหลายทางพันธุกรรมในพันธุ์พริกที่ปลูกเป็นการค้ากลับลดลง และอาจก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการผลิตดังที่เคยเกิดขึ้นในประเทศอินโดนีเซียในปีที่ผ่านมา จึงจำเป็นต้องอนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์พริกพื้นเมืองของไทยไว้ เพื่อให้มีพันธุ์พริกสำรองไว้ใช้ในยามวิกฤติได้อย่างทันเหตุการณ์ ซึ่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และ สกว. จะหารือถึงความร่วมมือในการสนับสนุนการวิจัยเรื่องพริกอีกด้วย









"นานา" โพสต์ไอจีโต้เเทน "เจนี่" หลังถูกเมาธ์ไม่มาร่วมงานศพคุณพ่อ
ภาคประชาชน ร้อง! "ณัฐพล สุวะดี" ข่มขู่ให้ยกเลิกประท้วง ปมขนถ่านหินขึ้นท่าเรือ"อัคร"
ผู้นำอินเดียถูกวิจารณ์อ่วม! หลังสั่งตัดสูทราคากว่า 1 ล้านรูปี
"พลอย ชิดจันทร์" เผยภาพอัลตราซาวด์ลูกสาวคนที่ 4
คมคำคน : ฟัง "บิ๊กตู่-พรเพชร-ปิยบุตร-ชาวสวนยาง" นิยาม "ประชาธิปไตย" (คลิป)
ยุ้ย รจนา ปล่อยโฮ! ชีวิตเร่ร่อนหลังหนีออกจากบ้านแฟนคลับ
“นิพิฏฐ์” ให้กำลังใจ “บิ๊กตู่” ระบุทางเดินข้างหน้าโดดเดี่ยว-ไม่มีที่ให้พักเหนื่อย
"ไอซ์ ณัฐรัตน์" นายแบบไทยคนเเรกบนรันเวย์แดนกิมจิ!
แบงก์รุมชิงเค้ก"เซ็นทรัลการ์ด" 6.2 แสนใบ กรุงศรีฯสู้ตายยื่นประมูลแข่ง
"วรชัย เหมะ" เผยมีคิวรายงานตัว 2 ก.พ.นี้ ตอนบ่ายโมง บอกพร้อมและยินดีไป
เมื่อ ผบ.ตร. ถาม "ตำรวจเตะระเบิด" อยากให้ใครมาเยี่ยม เจ้าตัวตอบว่า...?? (ชมคลิป)
อุบลฯฉาว! ตร.ล่อจับผอ.กองช่างอบต. เรียกรับสินบน-ไม่เซ็นตรวจงาน
"มัลลิกา"จัดหนักเอาผิดคนเผยแพร่ "คลิปดังหน้าคล้าย" (ชมคลิป)
ที่ปรึกษาสบ10 สั่ง ลูกชายยายยัดดอกไม้ ยศ." พ.ต.ท." พามารดาไปบำบัด-ห้ามก่อเหตุซ้ำ (มีคลิป)
"ไทยไม่เคยเป็นเมืองขึ้น" ตามแบบเรียน ปะทะ "อาณานิคมอำพราง" จากมุมมองอาจารย์ ม.ฮาร์วาร์ด
10 อันดับสมาร์ทโฟน ราคาไม่เกิน 5,000 บาทที่น่าสนใจ โดยเช็คราคา.คอม
“เครดิตบูโร” 10 เรื่องต้องรู้ ก่อนขอสินเชื่อหรือบัตรเครดิต โดยเช็คราคา.คอม
รีวิว Suzuki Swift RX Premium Eco Car โดยเช็คราคา.คอม
10 ข้อควรระวังก่อนซื้อบ้านใหม่ โดยเช็คราคา.คอม
ยาสีฟันคอลเกต® เซนซิทีฟ โปรรีลีฟ ชวนคุณรับตัวอย่างฟรี และลุ้นรับของรางวัลมูลค่ากว่า 1 แสนบาท