"สกว." จับมือ "ม.เกษตร" พัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออก

วันที่ 11 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 10:48:20 น.







 

ศ. ดร.สวัสดิ์ ตันตระรัตน์ ผู้อำนวยการสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และ รศ.วุฒิชัย กปิลกาญจน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมลงนามความร่วมมือด้านงานวิจัยโครงการ “การพัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกครบวงจร” เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2555 ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน


รศ. ดร.ศรปราชญ์ ธไนศวรรยางค์กูร รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย รายงานว่าจากการสำรวจสถานภาพของอุตสาหกรรมมะพร้าวอ่อนของประเทศไทยในปี 2553-2554 ประกอบกับเหตุการณ์ความผันแปรของสภาพภูมิอากาศ ก่อให้เกิดการขาดแคลนมะพร้าวเป็นอย่างมากในปีที่ผ่านมา ทำให้พบว่าเทคโนโลยีการผลิตมะพร้าวน้ำหอมยังไม่ได้รับการพัฒนาเชิงวิชาการเท่าที่ควร โดยยังมีปัญหาเรื่องความเที่ยงตรงของพันธุ์ ปัญหาการติดตามผล การแตกของผล การใช้น้ำและปุ๋ยที่เหมาะสม การพัฒนาของกลิ่นมะพร้าวน้ำหอม การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวซึ่งใช้แรงงานมาก ตลอดจนการจัดการเปลือกมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนเหลือทิ้งจากการแปรรูปขั้นต้นเพื่อการจำหน่าย จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินการค้นคว้าวิจัยให้ทราบถึงปัจจัยต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง และหาวิธีแก้ไขที่เหมาะสม นักวิจัยของมหาวิทยาลัยจึงได้นำเสนอข้อเสนอโครงการวิจัยเกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้ เพื่อขอรับการสนับสนุนจาก สกว. และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์


ขณะที่อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวถึงการร่วมลงนามสนับสนุนโครงการวิจัยในครั้งนี้ว่า นอกเหนือจากหน้าที่หลักในเรื่องการเรียนการสอนแล้ว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ยังให้ความสำคัญเรื่องการทำวิจัย จึงมีนโยบายให้การสนับสนุนทุนวิจัยแก่นักวิจัยของมหาวิทยาลัยเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เกิดงานวิชาการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ และสามารถตอบสนองสังคมได้มากขึ้น ซึ่งนอกจากโครงการที่มีการลงนามในครั้งนี้แล้ว ในอนาคตยังมีอีกหลายโครงการที่มหาวิทยาลัยจะให้การสนับสนุน เช่น โรคมะพร้าว ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญที่ต้องแก้ไข


ด้าน ผอ. สกว. กล่าวว่า สกว.ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของมะพร้าวอ่อน ด้วยศักยภาพการส่งออกที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ จึงให้การสนับสนุนโครงการวิจัยเกี่ยวกับมะพร้าวอ่อน ทำให้เห็นภาพรวมของการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกทั้งกระบวนการ และสามารถชี้ชัดถึงปัญหาสำคัญในอุตสาหกรรมมะพร้าวอ่อนของไทย ซึ่งยังไม่มีข้อมูลที่แน่ชัด จึงจำเป็นต้องให้การสนับสนุนการวิจัยเพื่อให้ได้วิธีการจัดการอย่างเป็นระบบและครบวงจร อันจะเป็นการแก้ปัญหาการผลิตและการส่งออกมะพร้าวอ่อนที่เป็นรูปธรรมที่ชัดเจน การสนับสนุนความร่วมมือในการทำวิจัยครั้งนี้จะช่วยสร้างองค์ความรู้และเทคโนโลยีใหม่ ๆ เกี่ยวกับมะพร้าวอ่อน เพื่อความยั่งยืนในการผลิต ตลอดจนเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและเกิดประโยชน์โดยตรงแก่เกษตรกร ผู้ส่งออก และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวมถึงเป็นการเตรียมความพร้อมในการเป็นที่พึ่งพาทางวิชาการ และการเผยแพร่ข้อมูล ควบคู่กับการสร้างเครือข่ายผู้เกี่ยวข้องในการแก้ปัญหาการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกต่อไปในอนาคต


ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ สกว. จะร่วมให้การสนับสนุนทุนวิจัยจำนวน 4.5 ล้านบาท แก่โครงการการพัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนเพื่อการส่งออกครบวงจร โดยมีระยะเวลาดำเนินการ 3 ปี ซึ่ง รศ. ดร.กฤษณา กฤษณพุกต์ อาจารย์ประจำคณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หัวหน้าโครงการ เปิดเผยว่า จากการสำรวจข้อมูลร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐมเกี่ยวกับปัญหาการผลิตมะพร้าวอ่อนในงานวิจัยครั้งก่อนซึ่งนำมาสู่งานวิจัยในครั้งนี้ พบว่าแหล่งผลิตมะพร้าวน้ำหอมที่สำคัญของไทยมีอยู่ 2 แหล่ง คือ อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร และ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี ซึ่งปัญหาที่สำคัญในช่วงที่ผานมาคือการขาดแคลนมะพร้าวอ่อนมากกว่าปกติโดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง โดยคณะวิจัยยังไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด และมีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง ซึ่งสร้างความเสียหายแก่ผู้ส่งออกเป็นอย่างมาก ขณะที่เกษตรกรมีผลผลิตและรายได้น้อยลง จึงต้องพัฒนาศักยภาพการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการและเกิดความยั่งยืนในอุตสาหกรรมมะพร้าวอ่อนของประเทศ เนื่องจากน้ำมะพร้าวของไทยมีจุดเด่นเรื่องกลิ่นหอมมากกว่าคู่แข่งอย่างฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย การดำเนินการวิจัยในครั้งนี้จะครอบคลุมเกี่ยวกับงานด้านการผลิตนักวิจัยรุ่นใหม่ รวมถึงเกษตรกรและผู้เกี่ยวข้อง รวมถึงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต โดยวางแผนร่วมกับเกษตรอำเภอและเกษตรจังหวัดในการจัดการอบรมให้เกษตรกร โดยผลที่คาดว่าจะได้รับคือ การควบคุมให้ได้ผลผลิตตลอดทั้งปีเพื่อนำไปสู่การสร้างองค์ความรู้และเทคโนโลยี อันจะเป็นแนวทางในการผลิตมะพร้าวอ่อนทื่ยั่งยืน และให้เกษตรกรมีความพึงพอใจด้านราคาและไม่หันไปปลูกพืชอื่น ตลอดจนเพิ่มพื้นที่ในการผลิตมะพร้าวอ่อนในจังหวัดอื่น ๆ เช่น เชียงใหม่และเพชรบูรณ์ นอกจากนี้ยังสร้างความเข้มแข็งทางวิชาการแก่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในการเป็นมหาวิทยาลัยวิจัยและเป็นศูนย์รวมองค์ความรู้เกี่ยวกับมะพร้าวอ่อน


อนึ่ง นอกจากการพัฒนาศักยภาพการผลิตมะพร้าวอ่อนแล้ว มหาวิทยาลัยยังมีงานวิจัยเกี่ยวกับพริกซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก สกว. เช่นกัน โดยพบว่าปัจจุบันการพัฒนาพันธุ์พริกของไทยทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ทำให้มีพันธุ์ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพดีในตลาดจำนวนมาก แต่ขณะเดียวกันความหลากหลายทางพันธุกรรมในพันธุ์พริกที่ปลูกเป็นการค้ากลับลดลง และอาจก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการผลิตดังที่เคยเกิดขึ้นในประเทศอินโดนีเซียในปีที่ผ่านมา จึงจำเป็นต้องอนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์พริกพื้นเมืองของไทยไว้ เพื่อให้มีพันธุ์พริกสำรองไว้ใช้ในยามวิกฤติได้อย่างทันเหตุการณ์ ซึ่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และ สกว. จะหารือถึงความร่วมมือในการสนับสนุนการวิจัยเรื่องพริกอีกด้วย








ภาพสุดเศร้า! เด็กน้อยซีเรีย หิ้วข้าวของทั้งน้ำตา ข้ามแดนหนีสงคราม ท่ามกลางทหารคุ้มกัน
"สมชาย" อาจารย์ ม.เชียงใหม่ ยันวิชาการต้องมีพื้นที่ เตรียมจัดเสวนา “ปี๊บ”
หัวเราะร่าน้ำตาริน ทหารอังกฤษที่เล่นตลกหน้าวังบักกิ้งแฮม ถูกจำคุก 21 วัน ปรับพันปอนด์
สวีทหวาน "ตั๊ก บงกช" ควงสามี "เจ้าสัวบุญชัย" ฮันนีมูนหรู ณ ฝรั่งเศส
โอ้พระเจ้า! หนูตกคณิต...ตั้งแต่อยู่ในท้องแม่! เพราะฮอร์โมนต่ำ?!
ทุกชาติจวก ′เกาหลีใต้′ จัดเอเชี่ยนเกมส์แย่!
เกิดอะไรขึ้น!? ′แอ๊ว อำภา′ หน้าบวมแทบไม่เหลือเค้าเดิม
90 สาวงามทั่วโลก ผู้ประกวด "มิสแกรนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล 2014" นั่งรถคอกหมู-สัมผัสวิถีชาวสุโขทัย
มายาคติ สวย-โป๊-ข่มขืน : ผู้หญิงจะแต่งกายอย่างไร ไม่มีใครมีสิทธิมาข่มขืน
ปราปต์ บุนปาน : โครงการที่ไม่สิ้นสุด
แยกย้าย! จุฬาฯเเจงชัดรอยปริศนา เกิดจากเครื่องฉีดน้ำ เพิ่งจ้างแม่บ้านมาทำความสะอาดตึก
"น้องอาร์ท"บัณฑิตที่ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก"สมเด็จพระบรมฯ" - เสียชีวิตแล้ว
"อ.เจษฎา" มีคำตอบ รอยคล้ายพญานาค ที่จุฬาฯ ที่แท้คือ...
"สรยุทธ" แจงผ่านเรื่องเล่าเช้านี้ ยัน ชายคลิปฉาว ไม่ใช่ตน
ทหารบกกว่า20นายยกพลตื้บ3ลูกทัพฟ้าคุมผับดังย่านรังสิตอ่วม คนเป็นร้อยมุงดูไม่กล้าช่วย(ชมคลิป)
10 เรื่องต้องระวังในการซื้อคอนโดใหม่ โดยเช็คราคา.คอม
บ้านพรีคาสท์ ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
เจริญนครวันนี้ “เจริญ”สมชื่อ ธุรกิจค้าปลีก-โรงแรม-คอนโดฯพรึบ รับกำลังซื้อ-บูมท่องเที่ยวริมน้ำ
รถใหม่ติดแก๊สต้องตรวจสภาพเมื่อไร? โดยเช็คราคา.คอม
ชาร์จความสุขให้ชีวิตอย่างมีสไตล์ กับ The Signature by Urbano คอนโดใหม่จาก “พฤกษา”