ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 











เช็ครางวัล สยามดารา สตาร์ อวอร์ด 2015 "ณเดชน์-ใหม่" คว้านำชาย-หญิง - "รัดเกล้า" ซิ่วร้ายได้ใจไปครอง
"กูเกิล"ทำริสต์แบนด์ สำหรับแพทย์-นักวิจัย
สุดสลด อดีตหญิงบำเรอกามคับแค้น"ชีวิตนรก"ถูกทหารญี่ปุ่น 50 นายข่มขืนทุกวัน"-"ทุกวันนี้อยากตาย!(ชมภาพ)
ขุดมาเล่า....พระยอดเมืองขวาง(4) ฝรั่งเศสจองเวรไม่เลิก โดย พลเอก นิพัทธ์ ทองเล็ก
เกษตรฯ เล็งดึงงบพัฒนาแหล่งน้ำ 3,000 แห่ง จากท้องถิ่น เอามาทำเอง
"เอมมี่ อมลวรรณ" ร่ำไห้-ก้มกราบแนบพื้น ท้อมรสุมข่าวฉาวพัดชีวิต!!
อัยการญี่ปุ่นเตรียมสอบบิ๊กแจ๊ดนัดแรก2ก.ค. คาดฝากขังอีก10วัน
จับกุม นศ.เรื่องธรรมดา! "ครูหยุย"ยัน กฏหมายคือกฏหมาย ถามกลับ ทำไมไม่ยื่นประกันตัว?
ปูฐานผู้นำโลก! จีนจับมือ 21 ชาติตั้งสถาบันใหม่ AIIB มุ่งโค่น"เวิล์ดแบงก์-เอดีบี"ของสหรัฐ-ญี่ปุ่น
ลุยต่อ!"เอนก" นัดประชุมกก.ปรองดอง เดินหน้าผลักดันนิรโทษกรรม-เยียวยาทางการเมือง
ภาษาอังกฤษคือกุญแจสู่ความสำเร็จ - วิกรม กรมดิษฐ์
เพิ่มองศาความร้อนแรงด้วยแฟชั่นกางเกงยีนส์สีขาว
นักธุรกิจจากทุกภูมิภาคจับมือวิชัย ทองแตง เชื่อมเครือข่ายธุรกิจทั้งประเทศให้เป็นหนึ่งเดียว
คุณแม่เฮ! เทสโก้ โลตัส คืนความสุขด้วยการลดราคาสินค้าสำหรับเด็กลงมากถึง 50%
“ลีฟเฟรช” ใช้ชีวิตให้สดเสมอ