ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








จับกุมโจ๋ชาวลาวลำเลียงยาบ้าข้ามโขง จับได้ 1 หนีรอด 2 เผยค่าจ้าง1หมื่นบาท
สำรวจ 6 จังหวัดคอนโดซัพพลายล้น "เชียงใหม่"หนักสุด
สลด ! พบศพยายกับหลานสาววัย 5 ขวบ นอนตายในห้องเช่า ปากเล็บเขียวคล้ำคล้ายกินยาพิษ
ฮือฮาโปรโมชั่น′ซื้อบ้านแถมเมีย′ องค์กรสตรีอัดกดขี่-เหยียดผู้หญิง
สื่อนอกวิพากษ์กกต.ดูงานสกอตแลนด์ 7วัน ด้วยเงินภาษีประชาชน
โละ14นายพลคัดสปช. "บิ๊กตู่"นำเฟ้น!! ชี้รธน.ชัด อำนาจคสช. พท.จวกทีมกม.หลวม
′กริชสุดา′แนะ′นายกฯตู่′ระวังคำพูด
วันนี้ลุ้น "ว่ายน้ำ-ยกเหล็ก" ล่าเหรียญ "อินชอนเกมส์" - ตบสาวไทยมั่นใจคว่ำญี่ปุ่น
นักวิจัย"ม.หาดใหญ่”เผยพื้นที่เสี่ยงภัย”ดินถล่ม”สงขลา 18 จุด
หนุนคาร์ฟรีเดย์วันนี้ "บีทีเอส"เว้นค่าโดยสาร ติดเข็ม "Car Free Day 2014" นั่งขนส่งสาธารณะฟรี!
Audi Q3 รถน่าใช้ ราคาน่าซื้อ โดยเช็คราคา.คอม
10 เรื่องต้องระวังในการซื้อคอนโดใหม่ โดยเช็คราคา.คอม
บ้านพรีคาสท์ ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
เจริญนครวันนี้ “เจริญ”สมชื่อ ธุรกิจค้าปลีก-โรงแรม-คอนโดฯพรึบ รับกำลังซื้อ-บูมท่องเที่ยวริมน้ำ
รถใหม่ติดแก๊สต้องตรวจสภาพเมื่อไร? โดยเช็คราคา.คอม