ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









ล่าสุด! ตร.ระบุเตรียมสอบผู้เข้าร่วมกิจกรรม1ปี รปห. ทีละคน เสร็จแล้วกลับบ้านได้ทันที
"จีน"กร้าว! ไล่เครื่งบินสอดแนม"มะกัน"พ้นพื้นที่พิพาท
แอมเนสตี้แถลง กรณีการจับกุมนักกิจกรรมในโอกาสครบรอบรปห. หวั่นรุนแรงต่อเนื่อง
ศูนย์ทนายสิทธิฯ ออกแถลงการณ์เรียกร้องปล่อยตัวนักศึกษา-นักกิจกรรม
ภาพชุด-คลิป เหตุชุลมุนหน้าหอศิลป์ หลังจนท.ควบคุมตัวนศ.จัดกิจกรรมครบรอบ 1 ปี รปห.
ตร.คุมตัวนร.-นศ.กว่า30ราย ที่สน.ปทุมวัน พระมหาไพรวัลย์นำประชาชนจุดเทียนวอนปล่อยตัว
สมัชชาคนจน แถลงจี้จนท.ปล่อยนศ.ทำกิจกรรมรำลึก 1 ปีรัฐประหาร
สมัชชาปกป้องประชาธิปไตย ออกแถลงการณ์ เร่งจนท.ปล่อยตัวนศ.ทันที โดยปราศจากเงื่อนไข
นศ.เชียงใหม่เป่าเค้กวันเกิด เนื่องในวาระ 1 ปี รัฐประหาร
"ทีวีดิจิตอล" 14ช่อง ตบเท้าจ่ายเงินประมูลงวด2 เดดไลน์ 25พ.ค.นี้!
iSWOP กับ AIS
เรียนดีเพราะเลิกเจ็บเท้า
เรียนดีเพราะเลิกเจ็บเท้า