ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









สุริยะใสหนุนมติกมธ.ร่าง รธน.ขยายนิยาม′เงินแผ่นดิน′รวมถึง′เงินกู้′ด้วย
"กันต์ กันตถาวร" เผยคดีโดนขับรถเฉี่ยวใกล้จบ-เคลียร์กันด้วยดี ยอมรับผิดใจร้อนเกินเหตุ
มาดามตวง : มาอร่อยระดับเวิลด์คลาสฉลองวันชาติ...ออสเตรเลีย
ไร้ความเป็นมนุษย์ พ่อ"สุดโฉด "ฝัง"ลูกสาว"ทั้งเป็น" เหตุผิดหวัง"ไม่ได้ลูกชาย"-(ชมภาพ)
ผู้นำอินเดียถูกวิจารณ์อ่วม! หลังสั่งตัดสูทราคากว่า 1 ล้านรูปี
ยุ้ย รจนา ปล่อยโฮ! ชีวิตเร่ร่อนหลังหนีออกจากบ้านแฟนคลับ
"เเบงค์ ซีควิ้นท์" รับอ้วนจริง 113 โล ตัดพ้อแค่อ้วน..ผมผิดมากเลยเหรอ?
เอไอเอสเปิดเวทีกิจกรรม “ซี้ดด้วยกันมันส์สุดทีน” สนุกกับมินิคอนเสิร์ต 31 ม.ค.นี้ หน้าฮาร์ดร็อกคาเฟ่
กล้า สมุทวณิช : โกงของเราเป็นคนละคำกัน
"ไอซ์ ณัฐรัตน์" นายแบบไทยคนเเรกบนรันเวย์แดนกิมจิ!
10 อันดับสมาร์ทโฟน ราคาไม่เกิน 5,000 บาทที่น่าสนใจ โดยเช็คราคา.คอม
“เครดิตบูโร” 10 เรื่องต้องรู้ ก่อนขอสินเชื่อหรือบัตรเครดิต โดยเช็คราคา.คอม
รีวิว Suzuki Swift RX Premium Eco Car โดยเช็คราคา.คอม
10 ข้อควรระวังก่อนซื้อบ้านใหม่ โดยเช็คราคา.คอม
ยาสีฟันคอลเกต® เซนซิทีฟ โปรรีลีฟ ชวนคุณรับตัวอย่างฟรี และลุ้นรับของรางวัลมูลค่ากว่า 1 แสนบาท