ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









ศรีริต้า-อาเล็ก ธีรเดช ออกมาปฏิเสธข่าว โดนแฟนคลับ ธีรณีแอนตี้
บิ๊กตู่ มั่นใจไม่มีเหตุรุนแรงในช่วงปีใหม่ แต่หากมีผู้ก่อเหตุจะดำเนินการให้ถึงที่สุด (ชมคลิป)
"กระต่าย แม็กซิม" โชว์อกตูม 50 สาวเซ็กซี่ มีแค่สายเอี๊ยมปิด !!
วรศักดิ์ ประยูรศุข : ไม่ถามสักคำ
ดีเดย์เอ็มโอยูไทย-จีน19ธันวาฯ จับมือลงนามพร้อมกัน2ฉบับรวด เดินหน้ารถไฟทางคู่ซื้อขายข้าว/ยาง
วีรพงษ์ รามางกูร : อนาคตของยางพาราไทย
"กันต์" ดาราหนุ่ม โร่แจ้งความกลับ "ชนแล้วหนี" หลังคู่กรณีอ้างโดนตบหน้า ยึดกุญแจรถ
′สิริพรรณ นกสวน สวัสดี′ วิพากษ์ รธน.ฉบับ Retro "อย่าให้ย้อนไปว่านายกฯ ไม่ต้องมาจากเลือกตั้ง"
คิวบาเฮเตรียมฟื้นสัมพันธ์สหรัฐ ครั้งแรกในรอบ 53 ปี
อุกอาจ! ยิงถล่มบ้านผู้คุมสงขลา เมีย-ลูก โดนลูกหลง เจ็บ
พริตตี้ : สวย-น่ารัก-เซ็กซี่ ในงาน Motor Expo 2014 โดยเช็คราคา.คอม
รวมโปรโมชั่นเด็ดก่อน Motor Expo 2014 โดย เช็คราคา.คอม
พริตตี้ : สวย-น่ารัก-เซ็กซี่ ในงาน Motor Expo 2014 โดยเช็คราคา.คอม
รวมโปรโมชั่นเด็ดก่อน Motor Expo 2014 โดย เช็คราคา.คอม