ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









ช็อควงการ!! "เอมมี่-รัชฏา" หมั้นเงียบสาวหล่อ "เอย" เรือนหอกว่า 50 ล้าน
"นายกฯตู่"ออกก๊วนกอล์ฟ"ครม.-คสช."ขอส่วนตัว งดสื่อเฝ้า ก่อนบินมาเลย์บ่ายนี้
วัยรุ่นซิ่งรถจักรยานยนต์ ชนนักท่องเที่ยวฝรั่งเศส ขาขาดดับคาถนน
"ยิ่งลักษณ์"โพสต์เฟซบุ๊ก แจง"นายกฯตู่" พูดถึงรัฐบาลที่ผ่านมาไม่เคยทำแก้ปัญหาค้ามนุษย์
ใช้มีดจี้ฉุดสาวขายหอยแมลงภู่ริมถนนขึ้นรถไปข่มขืนชิงทรัพย์ดื้อๆ
"ท่านมุ้ย"โพสต์แจงหนัง Fast7 ถูกแบน เป็นเรื่องของ"เสี่ยเจียง-จา พนม" ไม่เกี่ยวกับหนัง"อวสานหงสา"
ทองในปท.เช้านี้ขยับขึ้น50บาท ทองแท่งขายออกบาทละ 18,500 รูปพรรณขายออกบาทละ 18,950
บทนำมติชน : ถ่ายทอดสด
สุดทึ่ง!!หนูน้อยอายุ9ขวบสีไวโอลินพริ้วไหวดุจมืออาชีพ
ไฟไหม้อาคารพาณิชย์ย่านใจกลางเมืองหาดใหญ่หนีตายโกลาหล
กรมการปกครองรับสมัครสอบแข่งขันปลัดอำเภอ ๒๕๕๘
กรมการปกครองกับภารกิจในการป้องกันและปราบปรามการค้ามนุษย์
ปรากฎการณ์หมวกกันน็อคสร้างชาติ
โปรโมชั่น เบอร์สวย ออนไลน์ ฟรีดี X4
“ร่วมสืบสานประเพณี สืบชะตาผู้อาวุโสหมื่นปี ไหว้พระเจดีย์มิ่งเมือง รอยพระพุทธบาทจำลอง จังหวัดแพร่”