ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









ม.หอการค้าเผยงานวิจัย “ผู้หญิงสามารถจัดการความเจ็บป่วยได้ดีกว่าผู้ชาย”
ผู้ค้าคลองถมรวมตัวประท้วงเผชิญหน้าจนท.กทม.กว่า400คนทำความสะอาดพื้นที่
ตรวจสอบดวงท่านวันนี้ วันเสาร์ที่ 7 มี.ค. 2558 โดย สมชาย เกียรติ์ภราดร
"ต่อ ธนภพ" โต้เป็นหนุ่มคลิปหลุดช่วยตัวเอง ตกใจเเอบมีส่วนคล้ายเเต่ไม่ใช่นะครับ!!
ตำรวจนครบาลจับวัยโจ๋แก๊งลักรถจยย. รวบอีกเครือข่ายยาเสพติด"ต่อ หัวสะพานแดง"
เปิดตัวกันจะๆ "มะหมี่" ควงหวานใจฝรั่งดูธีมงานเเต่ง!!
ภาพหลุดครูสาวว่อนเน็ต ผู้ปกครองจี้ผอ.โรงเรียนไล่ออก เพราะรับไม่ได้ แม้ถ่ายไว้นานแล้วก็ตาม
อุทยานแก่งกระจานเร่งสร้างแหล่งน้ำและพืชอาหาร ป้องกันช้างป่าออกมาหากินนอกพื้นที่
"เต้ย พงศกร" โต้ควงสาวประเภทสองดูหนังรอบดึก ยันยังไม่พร้อมดูเเลใคร
จับแก๊งชาวฝรั่งเศส ปลอมธนบัตรเงินยูโรขายทั่วโลก
“กำนันผู้ใหญ่บ้านคือ คนสำคัญของท้องที่”
คณะกรรมการหมู่บ้าน (กม.)
6 เหตุผลดันพฤกษาเป็นผู้นำเบอร์ 1 ทาวน์เฮ้าส์เมืองไทย...
สายการบินกาตาร์ แอร์เวย์ส เปิดตัวโปรโมชั่นพิเศษ“A WORLD OF FABULOUS FARES”ลดราคาบัตรโดยสารทุกเส้นทาง
รีวิว Samsung Galaxy Note Edge โทรศัพท์มือถือขอบจอโค้งรุ่นแรกของโลก โดยเช็คราคา.คอม