ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








UIHผนึกผู้ให้บริการดาต้าเซ็นเตอร์เอเชีย ส่งบริการระดับพรีเมียมเซิร์ฟลูกค้า
โลกยกนิ้วให้! เปิดโฉมหนุ่มพิศดาร"หัวอยู่ด้านหลัง" ผู้กลายเป็นนักพูดสร้างแรงบันดาลใจ (ชมคลิป)
ศาลอุทธรณ์พิพากษายืน ยกฟ้อง "สุรพงษ์" ไม่หมิ่น"รสนา"-แนะสร้างความเชื่อมั่นตปท.
โตโยต้าซุ่มเงียบ เปิด"ฟาสต์ฟิต" กินรวบเซอร์วิส รองรับตลาดรถหมดวอร์แรนตี
รวบ 2 ผู้ต้องหา คาร์บอมบ์ยะลา-เจ้าตัวรับ เสียใจที่ทำ
"หมอชนบท" เตรียมเข้าพบรมต.สธ.คนใหม่ ฝากแก้ปัญหาระบบประกันสุขภาพ-กำลังคน
That Woman รัก...ล้มบัลลังก์ เธอมีอะไรดี พระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 8 ถึงยอมสละบัลลังก์ใช้ชีวิตร่วมกับเธอ
หุ้นไทยเปิดตลาดเช้านี้บวก5จุด
รัฐสภาอาร์เจนติน่าเสนอมติย้ายเมืองหลวงจากกรุงบัวโนสไอเรส ไปยัง"เมืองเก่าแก่ที่สุดปท."
รอดูผลลัพธ์ ปฏิรูปปรับโครงสร้างพลังงาน : บทนำมติชน
Audi Q3 รถน่าใช้ ราคาน่าซื้อ โดยเช็คราคา.คอม
สงสารฮานาโกะ
ลางบอกเหตุ เมื่อเบรกมีปัญหา โดยเช็คราคา.คอม
บ้าน SCG HEIM ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
10 เรื่องต้องระวังในการซื้อคอนโดใหม่ โดยเช็คราคา.คอม