ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








ถ้าเป็น"มาร์ค"และปชป.ต้องสีฟ้า แล้วถ้าเป็นปลัดยุติธรรม จะสีอะไร ????
รองเลขาธิการเพื่อไทยยก 8 เหตุผลสนับสนุนเข้าสู่โหมดเลือกตั้ง
สมชัยลั่น จัดลต.15 มิ.ย.เป็นไปไม่ได้ ชี้ขยับเร็วขึ้นได้แค่13 ก.ค.
ชาวไร่อ้อยทั่วประเทศ6หมื่นคนเตรียมบุกก.อุตสาหกรรม27เม.ย.
มุกดา สุวรรณชาติ : แผนซ้อนแผน ชิงรัฏฐาธิปัตย์... ไม่มีชัยชนะ บนความตาย
ปูเข้าสำนักงานปลัด กห.ถกทีมทนายเตรียมข้อมูลแจงศาล รธน.ปมถวิล
ระทึก พายุทรายถล่มหลายเมืองของจีน รุนแรงสุดในรอบหลายสิบปี (ชมคลิป)
หุ้นไทยปิดตลาดภาคเช้าลบ4จุด ซื้อขาย1.5หมื่นล้าน
ชมรมคนรักในหลวงชุมพรจี้ ผบ.ตร.เร่งจับกุม “โกตี๋”
ฟันนายกฯ กระทบครม.ทั้งชุด ?
HotelsCombined ธุรกิจบริการค้นหา และ เปรียบเทียบราคาโรงแรม ผ่านเว็บไซต์ และ แอพพลิเคชั่น