ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








เอกอัครราชทูตสหรัฐประจำประเทศไทย ตรวจเยี่ยมด่านสะพานไทยลาว ที่หนองคาย
ผลบอล "เวลเบ็ค" ยังฮอต! ระเบิดแฮตทริกพา "ปืนใหญ่" ดับ "กาลาตาซาราย" 4-1 ชปล. กลุ่ม ดี
"โฬม" เผยอาการป่วยดีขึ้น บอกขำ ไม่ซีเรียส ฉายา "โฬมถ่างหอย"
คลินิกฉาวปิดกิจการหนี! หลังผ่าคางพริตตี้สาวดับ แฟนเผยวินาทีสูญเสีย แม่วอนหยุดให้ร้ายลูก
เจ้าอาวาสวัดดังบางปลาม้าเตรียมสร้างพิพิธภัณฑ์เรือ
′เหนือ-อีสาน′ฝนลด อากาศเย็นลง มีหมอกตอนเช้า ทั่วไทยฝนกระจาย
หนุ่มๆ ร้องอื้อฮือ เมื่อเจอ "มิแรนด้า เคอร์" สวมชุด "ไม่มีพราง" ที่งานแฟชั่นปารีส
อัยการสั่งอุทธรณ์คดี 99 ศพ ที่สะเทือนสังคมไทย "แฟร์" หรือ?
ฐากูร บุนปาน : อำนาจผิดมือ
สุจิตต์ วงษ์เทศ : แสดงว่ามี
บ้านพรีคาสท์ ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
ไม่รู้ไม่ได้ เกี่ยวกับหมวกกันน็อค โดยเช็คราคา.คอม
รถใหม่ติดแก๊สต้องตรวจสภาพเมื่อไร? โดยเช็คราคา.คอม
พาชม Duplex Penthouse โครงการ URBANO ABSOLUTE
ชาร์จความสุขให้ชีวิตอย่างมีสไตล์ กับ The Signature by Urbano คอนโดใหม่จาก “พฤกษา”