ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








ช่วยเหยื่อเหมืองทองใต้ดินมานากัวถล่มได้แล้ว 20 ชีวิต ลุ้นหาอีก 5 ที่ยังสูญหาย
′บีอีซีฯ′ไม่ปลด′โจเซ่′แม้ได้′อัฟราม แกรนต์′
′บลูเวฟ′ พ่าย ′นาโงย่า′ ช่วงต่อเวลา 4-5 พลาดป้องกันแชมป์ฟุตซอลสโมสรเอเชีย
รู้ไหม? "นางฟ้าเกาหลี" พูดอะไรถึง "หมากปริญ" (คลิป)
สแกนรายชื่อผู้เข้าชิงเก้าอี้สปช. โค้งสุดท้ายก่อนปิดหีบรับสมัคร
′ผีแดง′ ประเดิม ′ดิ มาเรีย′ จืดชืดบุกเจ๊า ′เบิร์นลี่ย์′ 0-0 ไร้ชัย 3 นัดติด
เดวิสคัพไทยคำรามอัดปากีสถาน-กระชากโควต้าหวดกลุ่ม1ปีหน้า
ชมภาพ ประทับใจ ศิริราชรับน้องในงานประเพณีรับน้องข้ามฟาก ครั้งที่ 83
จำลอง ดอกปิก : ประชานิยม?
คัดข่าวเด่นประจำวันที่ 30 ส.ค. "แถลงการณ์สำนักพระราชวัง-เปิดโผครม.ประยุทธ์--ขรก.ลุ้นขึ้นเงินเดือน"
Audi Q3 รถน่าใช้ ราคาน่าซื้อ โดยเช็คราคา.คอม
สงสารฮานาโกะ
ลางบอกเหตุ เมื่อเบรกมีปัญหา โดยเช็คราคา.คอม
บ้าน SCG HEIM ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
เริ่มต้นลงทุนกับ REIT อย่างไรดี