ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








′ปีติพงศ์′สั่งทำยุทธศาสตร์′กระบือ′ ชี้สถานการณ์วิกฤต เหตุลดลงเฉลี่ยปีละ 1 แสนตัว
′เฟด′ยกเลิกคิวอีตามคาด อ้างตลาดแรงงานแข็งแกร่ง ยันยังไม่ขึ้นดอกเบี้ยเร็วๆ นี้
"เควิน วิคเกอร์ส" วีรบุรุษตำรวจรัฐสภา
อิตาเลียนไทย ฮุบเค้กทวายเฟสแรกสมใจ ผุดนิคมอุตให้สิทธิลดภาษี15ปี
ไม่นอยด์ "จันจิ" ลบรูปกลบข่าว "มาริโอ้" ยอมรับทานข้าวร้านเดียวกันจริง ไม่ปิดบัง!!
ฟิลิปปินส์เรียกพลเรือนกลับจากกลุ่มประเทศอีโบลาโดยสมัครใจ
มติชนสุดสัปดาห์กำนัลผู้อ่าน ในโอกาสก้าวสู่ปีที่ 35 เปิดคอลัมน์ใหม่ "ปิยบุตร แสงกนกกุล"
เจาะลึกโยกย้ายมท.ล่าสุด "สิงห์ทอง" ขึ้นพรึ่บ จับตาผช.ปลัดกระทรวงหนุ่ม อายุไม่ถึง 40
ซัมซุง"เครียด"กำไรต่ำสุดเป็นประวัติการณ์รอบ 3 ปี คู่แข่งขันรุมล้อมแย่ง"ส่วนแบ่งตลาด"
วัลลภ ไทยเหนือ คัมแบ๊กกุนซือปลัดสธ.
รีวิว New Audi A3 - "World Car of the Year 2014" โดยเช็คราคา.คอม
ถิ่นเจริญกรุง เจริญนคร มหานครใหม่ที่ต้องจับตา
10 วิธีแก้ไขปัญหากวนใจในทาวน์เฮ้าส์ โดยเช็คราคา.คอม
เปรียบเทียบราคา-โปรโมชั่น iPhone 6 ของ 3 ค่ายดัง โดย เช็คราคา.คอม
รีวิว New Audi A3 - "World Car of the Year 2014" โดยเช็คราคา.คอม