ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








นฤตย์ เสกธีระ : ปูถาม ป.ป.ช.
"ชูวิทย์" จวก "แอร์พอร์ตลิงค์" เหมือน "ขี่ช้างจับตั๊กแตน" แนะให้ "ปิดบริการ"
"หลวงปู่พุทธอิสระ" หายใจติดขัด แพทย์นำเข้าห้องไอซียู ดูอาการ 24 ชม.
วีระ สมความคิด ปฏิเสธตลอดข้อกล่าวหาคดีปิดสนามบิน
ชายต้องสงสัย ข่มขู่ ปลัดสาธารณสุข ถึงกระทรวง
ป.ป.ช. คาดสอบสวนคดีไร่ส้ม สรยุทธ เสร็จ 25 ก.ค.นี้
ชาวเน็ตแซว "ปลัดศธ." เปรียบ "ผอ.ฮ็อกวอตส์ สังกัดกระทรวงเวทมนตร์" เรื่องแนวคิด "พาสปอร์ตความดี"
เหยื่อแมงมุมเมืองแพร่ต้องตัดขาแล้ว สาธารณสุขลงพื้นที่ทำความเข้าใจ ศิริราชหามาตรการป้องกัน
ผู้ปกครองเอาเรื่อง ครูแม่สะเรียงโหด ใช้ไม้บรรทัดเหล็กเลื่อยใบหูนร.อนุบาล จนเย็บ 5 เข็ม
ชื่นชม "น้องไนซ์" นักเรียนอนุบาล 3 พิษณุโลก เก็บเงิน 30,000 คืนเจ้าของ
10 อันดับรถยนต์น่าใช้ราคาถูกที่สุด โดยเช็คราคา.คอม
"เจ็บ-ป่วย" เรื่องจิ๊บๆ ซื้อประกันสุขภาพ ออนไลน์ ง่ายเพียงตอบคำถาม 5 ข้อ ก็จบแล้ว!!
Townhouse/ Townhome/ Homeoffice ในเมืองไทยต่างกันอย่างไร? โดยเช็คราคา.คอม
10 เรื่องต้องรู้ ก่อนซื้อทองคำ โดยเช็คราคา.คอม
เปิดสุดยอดผลงานชนะเลิศในกิจกรรม “โอกาสสร้างได้ ไม่ต้องรอจับฉลาก” ไม่ดูไม่ได้จริงๆ