ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 




ยุคทองคอคอนเสิร์ต "วัน โอเค ร็อค" เจร็อคดาวโรจน์ แวะเล่นในไทยต้นปี 2016
สื่อนอกชี้ทางการไทยควร"พูดความจริง"เหตุบึ้ม เพื่อประโยชน์ระยะยาว ปิดช่องโหว่เสี่ยงซ้ำ
รถหายที่คอนโดฯ ! "นิติบุคคล-บริษัท รปภ."ต้องรับผิดชอบมั้ย?
เดือดอย่างเเรง! "เอมมี่" ประกาศฉะสาวไลน์หา "ฮาเวิร์ด" บอกเลิกยุ่งกับผัวกู!!
ผู้กำกับหนัง"สครีม" ป่วยมะเร็งสมองลาโลกแล้ว
เปิดโปรแกรม”แสงโสม6แดงโลก” สุดซี๊ด! “ไอ้ลูกระเบิด”ประเดิมดวลคิว “ตัวเล็ก สำโรง”
"วรเจตน์ ภาคีรัตน์" ชำแหละร่างรธน. จับตา"อภิรัฐบาล"
กฎหมายควบคุมปืนกับสิทธิในการครอบครองปืน: คอลัมน์ Think Tank
′อภิรัฐบาล′ โดย ปราปต์ บุนปาน
ข่าวดี! พื้นที่ป่าไม้ในไทยเพิ่มขึ้น กรุงเทพเพิ่ม 298%
เวสต์เกต ย่านใหม่ ไลฟ์สไตล์ใหม่ ชีวิตใหม่ ที่ใหญ่กว่าเดิม
เอไอเอส เอาใจลูกค้าเติมเงินผ่าน eService อัดโบนัสโทรฟรีสูงถึง 15%
เวสต์เกต ย่านใหม่ ไลฟ์สไตล์ใหม่ ชีวิตใหม่ ที่ใหญ่กว่าเดิม
เอไอเอส เอาใจลูกค้าเติมเงินผ่าน eService อัดโบนัสโทรฟรีสูงถึง 15%