ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









จับพยาบาลสาวกับเพื่อนค้ายาบ้า ยึดรถเงินสดกว่าล้านบาท
ชาวเน็ตแชร์บันทึกผู้พิพากษาหัวหน้าศาลฯ แนะควรเรียกตุลาการว่า"ท่าน"ไม่ใช่"หัวหน้า"
เจ้าหน้าที่เทศกิจหึงโหด เปิดรีสอร์ทกระหน่ำยิงหม้ายสาวดับ ระเบิดขมับตายตาม
อึ้ง! เจ้าวัดใต้ขับ′ภิกษุณี-สามเณรี′ อ้างมติมส. - กสม.ชี้ละเมิดสิทธิฯ
รอบๆทุ่งกุลา ตามหาบรรพชน : โดย สุจิตต์ วงษ์เทศ
สลด เนปาลอ่วมรุนแรง แผ่นดินไหวทำศก.พัง 3.15 แสนล้านบ. กลืน 50 เปอร์เซนต์ของจีดีพี!
ทีมงานสุดอึ้ง สุนัขรง.นุคมรณะ"เชอโนบิล" โหยจัด ปากห่อขนมปังหนาหลายชิ้น เหมือนกิน"เบอร์เกอร์(ชมคลิป)
เทศกิจหึงโหดยิงสาวดับ ระเบิดสมองตัวเองตายตาม
′เอเอฟเอฟ′ เลือกไทยเจ้าภาพจัดฟุตซอลชิงแชมป์สโมสรอาเซียน
ผู้ส่งออกไทยระส่ำ! ผิดนัด"จ่ายหนี้"เพิ่ม จี้ เอกชนทำประกัน
การขอใบอนุญาตขายทอดตลาดและค้าของเก่า
งานประเพณี “สืบชะตาผู้อาวุโสหมื่นปี”
สนง.พัฒนาพิงคนคร (องค์การมหาชน)
iSWOP กับ AIS
จังหวัดแพร่จัดงานประเพณีสืบชะตาผู้อาวุโสหมื่นปี