ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








แชร์สนั่น! รถไฟฟ้าบีทีเอสหลังคารั่ว น้ำฝนรั่วไหลเป็นสาย !!? (ชมคลิป)
เรื่องยาว! นางงามพม่า"มิสเอเชียฯ"แถลงลั่นไม่คืนมงกุฎ หากกองประกวดโสมไม่ขอโทษ-"แฉกลับ"(ชมคลิป)
อุทาหรณ์! รร.เปิดพัดลมทิ้งไว้ ไฟช็อตหวิดเผาห้องซ้อมดนตรีไทยวอด
ประธานศาลฎีกาแนะปรับวิธีพิจารณาคดีผู้กระทำผิด′หญิง′
ยูเครนกล่าวหารัสเซียพร้อมทำสงครามนิวเคลียร์โจมตี พร้อมคร่าผู้คนนับหมื่น
"อุดมเดช" นั่งหัวโต๊ะถกแก้ปัญหาจังหวัดชายแดนภาคใต้ บ่ายนี้ที่ทำเนียบรัฐบาล
ทองตลาดโลกร่วงแรง 22 ดอลลาร์ น้ำมันดิบลดเหลือ 92.88 ดอลลาร์/บาร์เรล ดาวโจนส์ลบ 30 จุด
ตรวจสอบดวงท่าน วันพุธที่ 3 กันยายน 2557 โดย สมชาย เกียรติ์ภราดร
วาทะคนในข่าว : นายกำพล กัมพลาศิริ พ่อนศ.เทคโนฯที่ถูกยิงเสียชีวิต โดยไม่มีความผิดใดๆ
พิสูจน์ด้วยงาน รัฐบาลบิ๊กตู่ : บทนำมติชน
Audi Q3 รถน่าใช้ ราคาน่าซื้อ โดยเช็คราคา.คอม
สงสารฮานาโกะ
ลางบอกเหตุ เมื่อเบรกมีปัญหา โดยเช็คราคา.คอม
บ้าน SCG HEIM ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
10 เรื่องต้องระวังในการซื้อคอนโดใหม่ โดยเช็คราคา.คอม