ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









ตรวจสอบ มติครม.27ม.ค. วาระ′แต่งตั้ง-โยกย้าย′ครบทุกตำแหน่ง ...รู้ไหม? ผู้ว่าฯการรถไฟฯเงินเดือนเท่าไร
หลวงพี่อัดคลิปเตือน ซื้อกับข้าวถวายพระระวังบูด พระท้องเสียบ่อยมาก!!(ชมคลิป)
ล่าโจ๋แก๊งขายดอกไม้สนามหลวง ขวดเบียร์ปาหัวแหม่มเลือดอาบ ฉุนไม่ยอมอุดหนุน
เหตุการณ์หาดูยาก งูหนีรอดจากท้องงู!
ฮือฮา! พบ "พระพิมพ์" โผล่บนต้นจิก ที่ชุมพร เจ้าของยืนยันไม่ได้ทำขึ้นเอง
ชาวพิษณุโลก ขุดไข่มดแดงดิน มาขายได้ราคาดีกิโลกรัมละ 800 บาท
เอฟบีไอจับสายลับรัสเซีย หลังพบข้อมูลเกี่ยวโยงฉกข้อมูล
โทรศัพท์มือถือ เต็มไปด้วยเชื้อโรค
มติชนนิวส์รูม : หมอแอร์ วิเคราะห์ โจรโรคจิต อาละวาด ข่มขืนผู้สูงอายุ
"จั๊กจั่น" สวยสะเด็ด เซ็กซี่สุดๆขึ้นปก Maxim
“เครดิตบูโร” 10 เรื่องต้องรู้ ก่อนขอสินเชื่อหรือบัตรเครดิต โดยเช็คราคา.คอม
10 อันดับสมาร์ทโฟน ราคาไม่เกิน 5,000 บาทที่น่าสนใจ โดยเช็คราคา.คอม
รีวิว Suzuki Swift RX Premium Eco Car โดยเช็คราคา.คอม
10 ข้อควรระวังก่อนซื้อบ้านใหม่ โดยเช็คราคา.คอม
ยาสีฟันคอลเกต® เซนซิทีฟ โปรรีลีฟ ชวนคุณรับตัวอย่างฟรี และลุ้นรับของรางวัลมูลค่ากว่า 1 แสนบาท