ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








รอ "ลูกสาว"? : คอลัมน์ เกร็ดต่างแดน
ตำรวจรวบตัว "เจ๊โอปอล" พระตุ๋ยเด็ก จัดเซ็กซ์หมู่คากุฏิ!!!
ศาลไม่ให้ประกันรอบสอง คดี 112 ลุงวัย 67 ปี เขียนผนังห้องน้ำห้างดัง
ไอเดียเด็ด! พ่อค้าขนมไข่นกกระทาทอด ขึ้นป้ายสูงอายุ80กินฟรีตลอดชีพ-นร.กินก่อนจ่ายทีหลัง
คุณปู่ยังแจ๋ว ลงคลองลากอวนหาปลาคนเดียวสร้างรายได้ 2,000-3,000 บาทต่อวัน
ตะลึงเงินพันล้านซุกบ้านขรก.จีน เครื่องนับแบงก์ถึงขั้นพัง !
ยิงกรอกปากเพื่อนร่วมงานบาดเจ็บสาหัส 2 ราย เหตุแค้นชอบพูดดูถูกว่าทำงานไม่เก่ง!!
ออกหมายจับแล้ว นักแม่นปืน มือยิง "โกเหลียว" ดับที่ภูเก็ต หลังถูกบีบแตรไล่ด่า!!
ตรวจสอบ ดวงท่านวันนี้ วันเสาร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2557 โดย สมชาย เกียรติ์ภราดร
บทเรียนของคนทำ"หนังผี"
รีวิว New Audi A3 - "World Car of the Year 2014" โดยเช็คราคา.คอม
ถิ่นเจริญกรุง เจริญนคร มหานครใหม่ที่ต้องจับตา
เปรียบเทียบราคา-โปรโมชั่น iPhone 6 ของ 3 ค่ายดัง โดย เช็คราคา.คอม
รีวิว New Audi A3 - "World Car of the Year 2014" โดยเช็คราคา.คอม
เปรียบเทียบราคา-โปรโมชั่น iPhone 6 ของ 3 ค่ายดัง โดย เช็คราคา.คอม