ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








ผบ.ตร.จี้เร่งจับ คนร้ายยิงไม้หนึ่ง ก.กุนที-ผู้ต้องหา ม.112
เฉลิมไม่หวั่นปซป.ร้องป.ป.ช.สอบศอ.รส.ปมแถลงการฉบับ 1
ผลชันสูตรศพ"ไม้หนึ่ง ก.กุนที"!! ถูกยิงหน้าอกนัดเดียวทะลุหัวใจ-ปอด เหตุเสียชีวิต
รถขยะประสานงานเก๋งโตโยต้า โคโรลล่า อัดก๊อปปี้ดับ 2
"ยิ่งลักษณ์" ขอเหล่าทัพเข้มงวดห้ามกำลังพลโยงเหตุไม่สงบการเมือง
เด็จพี่ร้องศอ.รส สอบม็อบกปปส. ชี้จัดตั้งกองกำลังติดอาวุธ
ปชป.เสียใจกวีเสื้อแดง ไม้หนึ่ง ก.กุนที เสียชีวิต จี้ตำรวจเร่งสางคดี
ฉันเป็นคนรัก ไม่ใช่แค่คนไลค์!! คลิปวิดีโอจิกกัดวัฒนธรรม "ถ่าย-ก่อน-กิน"
น่าแปลกเหลือเกิน ! อภิสิทธิ์ ลบภาพนี้ ไม่ได้ สักที ....
“หอการค้าไทย” ชี้แรงงานต้องการเพิ่มค่าแรงเป็นวันละ 388 บาท
HotelsCombined ธุรกิจบริการค้นหา และ เปรียบเทียบราคาโรงแรม ผ่านเว็บไซต์ และ แอพพลิเคชั่น