ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








ด่วน!! เกิดเหตุแก๊สน้ำตาระเบิดขณะอบรมป้องกันตัวเองที่เขตบางพลัด เจ็บ 10 ราย
แจกคูปองทีวีดิจิตอลยังไร้ข้อสรุป กสทช.แนะอย่าเพิ่งรีบซื้ออุปกรณ์
ตร.กาญจน์รวบ“เจ้แคท” นายทุนสาวแก๊งลักจยย.รายใหญ่ พร้อมสมุน2ราย คาม่านรูด
แห่พญายมหนึ่งเดียวของโลก!! ชาวบางพระเชื่อสะเดาะเคราะห์และปล่อยสิ่งเลวร้าย
อึ้ง!!"ข้อแก้ตัวกัปตันเรือเกาหลีฯ กลัวผู้โดยสารหนาว เลยให้อยู่บนเรือมรณะ" ยอดตาย28ราย
ศปก.ตร.ประเมิน!!สัปดาห์หน้า"กปปส."ซบรัฐวิสาหกิจ เลี่ยงพบขรก.หวั่นรบ.เช็คบิลปลัดฯ
เมอร์เซเดส-เบนซ์ เปิดตัว "SL400" สปอร์ตโรดสเตอร์ รุ่นใหม่
ตรวจสอบ ดวงท่านวันนี้ วันเสาร์ที่ 19 เมษายน 2557
ทองในปท.เช้านี้ราคาคงที่ ทองแท่งขายออกบาทละ 19,800 รูปพรรณขายออก 20,200
ตลาดหุ้นสหรัฐ น้ำมันดิบ ทองคำ เนื่องในวัน Good Friday
กาแฟโสม เคล็ดลับอัพฟิต ของชาวออฟฟิศรุ่นใหม่
HotelsCombined ธุรกิจบริการค้นหา และ เปรียบเทียบราคาโรงแรม ผ่านเว็บไซต์ และ แอพพลิเคชั่น