ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








เผยผลตรวจดีเอ็นเอในวัตถุพยานคดีฆาตกรรมฝรั่งบนเกาะเต่า ยังไม่ตรงกับผู้ต้องสงสัยรายใด
ศาลอังกฤษลงโทษดีเจเคน คุกคาม "บ้านโรส" สั่งบำเพ็ญประโยชน์200ชม.-จ่ายค่าเสียหาย200ปอนด์
ลางสังหรณ์?! ชายชาวอังกฤษเจอไก่ทอดเคเอฟซีรูปแผนที่สหราชอาณาจักร แต่ขาดส่วนสก็อตแลนด์
นายกฯสเปน จวกประชามติแยกสก็อต เป็น "ตอร์ปิโด" ทำลายยุโรป หลังคาตาลันมีแนวโน้มเอาอย่าง
อยู่หรือไป? วีซ่าแดนปลาดิบ หลากปัญหาหลังคนไทยแห่ไปญี่ปุ่น
นักร้องซุป′ตาร์ ที่ขออะไรแปลกๆ เวลาทัวร์ คอนเสิร์ต ?
จุฬาฯรั้งม.อันดับ 243 จัดอันดับมหาวิทยาลัยแถวหน้าของโลกปี 2014
สื่อนอกตีข่าว "นายกฯตู่" ถามกลับนักท่องเที่ยว "พวกเขาคิดว่าใส่บิกินี่แล้วปลอดภัยเหรอ"
เนรมิตผนังบ้านให้สวยทน สวยนาน ด้วยกระเบื้องบุผนัง
ประเวศ วะสี เสนอ ทางออก"ผุดบังเกิด" กรณีความขัดแย้งเรื่องหมอรัชตะ
Audi Q3 รถน่าใช้ ราคาน่าซื้อ โดยเช็คราคา.คอม
10 เรื่องต้องระวังในการซื้อคอนโดใหม่ โดยเช็คราคา.คอม
บ้านพรีคาสท์ ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
เจริญนครวันนี้ “เจริญ”สมชื่อ ธุรกิจค้าปลีก-โรงแรม-คอนโดฯพรึบ รับกำลังซื้อ-บูมท่องเที่ยวริมน้ำ
รถใหม่ติดแก๊สต้องตรวจสภาพเมื่อไร? โดยเช็คราคา.คอม