ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 








คลิปวงจรปิด!!จับภาพเห็นจะจะ พ่อค้าปลาทูสุดเนียน ฉกมือถือพ่อค้าก๋วยเตี๋ยว
ชม MV สดจากสนามข่าว กระหึ่มเพลง คืนความสุข "บิ๊กตู่-อาจารย์น้อง"...น้ำตาจะไหล !!!
บางส่วนจากทัศนะนักข่าวต่างชาติ ต่อนายกรัฐมนตรีที่ชื่อ "พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา"
ชมคลิป "น้องมุกกี้" เน็ตไอดอลคนใหม่ล่าสุด ชวนเที่ยวทะเล ชุดแจ่มมากเลย
สภาหน้าโดมเผยโปรยใบปลิวต้าน "สมคิด" นั่งสนช. เตรียมเรียกร้องให้จัดเลือกตั้งเร็วที่สุด
หลานสุดเหี้ยมแค้น ตา-ยายดุด่า ชักปืนยิงดับคาบ้านพัก
รองผบช.น. เผยเตรียมบังคับใช้กฎหมายกับคนที่ไม่ "ข้ามทางม้าลาย" ถ.อโศกมนตรี
ถอนต้นเข็มสีแดงปลูกสีเหลืองแทน เชื่อเป็นไม้มงคล "บิ๊กตู่" เหตุเกิดวันอาทิตย์พอดี
"กล้านรงค์" ไม่หวั่น! สนช.สายทหาร-ตำรวจ ก็ตรวจสอบรัฐบาลพล.อ.ประยุทธ์ได้ ลั่น!ต้องทำงานเพื่อศักดิ์ศรี
"ปิรารูกุ" ยักษ์แห่งลุ่มอเมซอน
สงสารฮานาโกะ
ลางบอกเหตุ เมื่อเบรกมีปัญหา โดยเช็คราคา.คอม
จองโรงแรมอย่างชาญฉลาด โดยเช็คราคา.คอม
บ้าน SCG HEIM ดียังไง? โดยเช็คราคา.คอม
Gusto "บ้านอร่อย" ปรุงยังไง ให้ขายดี โดยเช็คราคา.คอม