ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









ชมคลิป สุดดุ ! บิ๊กตู่ ลั่นผลงาน 6 เดือนของรัฐบาลชุดนี้ มากกว่า 6 ปีของรัฐบาลที่ผ่านมา
"รัชนก"อันดับร่วง รั้งมือ 7 แบดมินตันโลก
ประจินสั่งคุยม.เกษตรฯเดินหน้าทางด่วน N1 เล็งชงครม.สร้าง3สายกว่า1.3แสนล. คาดเปิดประกวดราคาปีหน้า
"เเตงโม พงษ์พิสุทธิ์" เผยคลิปเเท็กซี่ไร้มารยาท ปาดหน้า-ตั้งใจชน จากถูกบีบเเตรให้ขยับรถ
แง้ม′ของขวัญปีใหม่′ จากใจ′บิ๊กตู่′
สุดระทึก เจ้าหน้าที่สวนสนุกโชว์ฮีโร่ ช่วยนักเที่ยวหญิง ห้อยติด"ชิงช้าสวรรค์" (ชมคลิป)
กสทช. แจกคูปองครั้งที่ 2 อีก1.7ล้านฉบับครอบคลุม100 อำเภอใน 21 จังหวัด
ฮือฮา มังกรจีน"ผงาดเจ๋งอีก"แซงหน้าญี่ปุ่น เป็นแชมป์ตลาดหุ้นใหญ่ที่สุดอันดับสองของโลกแล้ว
จับตาแม่น้ำ5สายของคสช. จับตาพรรค5สายของ"บิ๊กป้อม" เจาะแผน"บิ๊กตู่"บุกเมืองหลวงเสื้อแดง
สยบข่าวรักร้าว "ท็อป-แพม" ควงคู่ออกงาน สุดช็อคเจอโรคประหลาดชอบหยุดหายใจตอนนอน
เปรียบเทียบราคา-โปรโมชั่น iPhone 6 ของ 3 ค่ายดัง โดย เช็คราคา.คอม
10 สิ่งน่ารู้เกี่ยวกับ iPhone 6 โดยเช็คราคา.คอม
ทำยังไงดี ถ้าจะโดนยึดรถ โดย เช็คราคา.คอม
รวมโปรโมชั่นเด็ดก่อน Motor Expo 2014 โดย เช็คราคา.คอม
จ้องจอ..ก่อภัยร้ายต่อสายตา