ร้อนจัด! กระทบ"ปลาร้า" เกลือต้มใช้หมักไม่เพียงพอ

วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555 เวลา 16:09:54 น.


ที่โรงงานเพชรดำปลาร้า  ต.ห้วยโพธิ์  อำเภอเมือง  จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 23 เมษายน   นางพิไรรัตน์  บริหาร   เจ้าของโรงงานเพชรดำปลาร้าซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด   ได้เปิดให้ผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมกรรมวิธีการผลิตปลาร้า   พร้อมกล่าวถึงปัญหาการผลิตปลาร้าในช่วงอากาศที่ร้อนจัด  ว่า  การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อนลำบากมากต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตกว่าเดิม   เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก  และยังต้องมีการสั่งซื้อเกลือทะเลมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้หมักแทนเกลือต้มอีกด้วย     เนื่องจากเกลือทะเลจะมีความเค็มสามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสีย  ซึ่งมีราคาแพงตามมาด้วย    แต่ถ้าเทียบกับเกลือต้มแล้วราคาจะถูกกว่า แต่มีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก  ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างปลาสด  ไม่มีปัญหา  เพราะที่จ.กาฬสินธุ์มีทั้งเขื่อนลำปาว  และติดกับแม่น้ำชีทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว  ทำให้โรงงานต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว  จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับซื้อใหม่  อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้นแต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้า ในช่วงนี้ยังคงขายในราคาเดิมอยู่  โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80-250  บาท

 









"เมย์ พิชญ์นาฏ" จัดแฉชุดใหญ่! เพื่อนอดีตภรรยา "สารวัตรโจ้" ตามก่อกวนไม่เลิก!!
รพ.กรีซวิกฤต! ถูกรัฐตัดงบ ไม่มีแม้แต่"ยาแก้ปวด-มีดผ่าตัด"
เริ่มเเล้ว! เดินหน้าตรวจสอบทรัพย์สินวัดบ้านไร่ พบมีจำนวนมาก คาดใช้1เดือน ถึงจะเสร็จ
เคลียร์หลุดสยิวบนเตียง!! "ลูกตาล ชโลมจิต" เมินคนมองสร้างกระแสให้ตัวเอง
ระบบราชการ โดย ปราปต์ บุนปาน
การ์ตูน คิวคน : "ผลสำรวจ 1 ปีคสช." โดย อรุณ วัชระสวัสดิ์
เเฟนคลับหายห่วง "ตั๊ก มยุรา" ผ่าตัดเปลี่ยนเลนส์ตาใหม่ปลอดภัยดี
"เนชั่นทีวี-นาว"เตรียมยื่นฟ้องคกก.กสทช. ฐานไม่ปฏิบัติตามแผนแม่บท
สวยลืม!! ลุคใหม่-สีผมใหม่ของ "ใบเตย อาร์สยาม"
สัมภาษณ์พิเศษ: "นพ.ณรงค์ สหเมธาพัฒน์"ปลัดสธ. ภารกิจใหม่หลังถูกย้าย
ลงทุนมั่นใจ “อมตะรีท” รับปันผล “ค่าเช่า” โรงงาน
ลงทุนมั่นใจ “อมตะรีท” รับปันผล “ค่าเช่า” โรงงาน