สุจิตต์ วงษ์เทศ : ไทยโอ้อวดเรื่องข้าว แต่ไม่มีมิวเซียมข้าวและชาวนา

วันที่ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2555 เวลา 12:40:05 น.







มติชนรายวัน 28 ส.ค. 2555 คอลัมน์ สยามประเทศไทยโดย สุจิตต์ วงษ์เทศ



คนกลุ่มแรกของโลกที่รู้จักเอาข้าวป่ามากินเป็นอาหารเมื่อ 16,000 ปีมาแล้ว มีรายงานว่าอยู่บริเวณลุ่มน้ำแยงซีเกียง ทางตอนใต้ของจีน

 

 

เพราะนักโบราณคดีพบหลักฐานจากร่องรอยเมล็ดข้าวไหม้และเศษใบของต้นข้าวป่าติดอยู่กับภาชนะหุงอาหาร

 

(จากเรื่องเมล็ดข้าว ของ กมลกานต์ โกศลกาญจน์ ในนิตยสารคิด (แจกฟรี) ของ TCDC ฉบับสิงหาคม 2555 หน้า 11)

 

หลายสิบปีก่อนนี้ ไทยเคยได้รับการกล่าวขวัญว่าเป็นแหล่งข้าวเก่าสุดในโลกราว 7,500 ปีมาแล้ว นักโบราณคดีอเมริกันขุดพบเมล็ดข้าวดึกดำบรรพ์ที่ จ.แม่ฮ่องสอน

 

 

แต่เป็นที่รู้กันในหมู่นักประวัติศาสตร์โบราณคดี (ที่ไม่ใช่กระแสหลัก) ว่าจะเอาเป็นแน่นอนอะไรไม่ได้ (เหมือนกรณีวัฒนธรรมบ้านเชียงที่กำหนดอายุไว้สูงมาก แต่แล้วต้องลดอายุลงเรื่อยๆ) เพราะต้องค้นคว้าศึกษาวิจัยอีกมากและอีกนาน แล้วอาจพบข้าวแหล่งอื่นมีอายุเก่ากว่าที่แม่ฮ่องสอนอีกก็ได้ ดังกรณีรายงานข่าวล่าสุดว่าพบที่ลุ่มน้ำแยงซีเกียง ซึ่งข่าวไม่ได้บอกว่าเมืองอะไร? อยู่มณฑลไหน?

 

 

ถึงกระนั้นบริเวณลุ่มน้ำแยงซีเกียงย่อมเป็นที่รู้กันว่าไม่ใช่หลักแหล่งของฮั่น (จีนดั้งเดิม) หากเป็นดินแดนคนพื้นเมืองในกลุ่มวัฒนธรรมอุษาคเนย์ นักวิชาการจีนอธิบายว่าคนกลุ่มนี้เรียกพวกเย่ว์ เป็นบรรพชนของคนตระกูลไทย-ลาว, มอญ-เขมร นี่แหละ ล้วนกินข้าวเหนียว (ก่อนข้าวเจ้า) เป็นอาหารหลักเหมือนกันหมด แล้วเอาข้าวเหนียวทำขนมเข่งกับบ๊ะจ่างไหว้เจ้าไหว้ผี (เจ๊กจีน) สืบจนปัจจุบัน

 

 

ข้าว (พจนานุกรมฉบับมติชนบอกว่า) คือพืชล้มลุกจำพวกหญ้า เนื้อเมล็ดเป็นแป้ง มีหลายชนิด ใช้เป็นอาหารหลัก ในการพูดบางทีใช้โดยปริยายหมายถึงอาหาร เช่น หิวข้าว หมายถึงหิวอาหาร เป็นต้น

 

คำว่า ข้าว กลายมาจากคำเดิมว่า เข้า หมายถึง ขวบปี เช่น อายุ 19 เข้า หมายถึงอายุ 19 ปี

 

ครูบาอาจารย์ผู้หลักผู้ใหญ่อธิบายว่ายุคดั้งเดิมเรียกข้าวว่า เข้า แปลว่าขวบปี เพราะทำนาพึ่งพาธรรมชาติ หรือเรียกทำนาทางฟ้า ปีละครั้ง กว่าจะได้ข้าวไว้กินต้องรอปีหนึ่ง จึงเรียกอาหารที่กินเป็นหลักในชีวิตประจำวันว่า เข้านานไปก็ออกเสียงยาวกลายเป็น ข้าว

 

 

ประเพณีพิธีกรรมในรอบปีที่เรียกประเพณี 12 เดือน ล้วนเกี่ยวข้องกับการทำนาปลูกข้าว จนพระเจ้าแผ่นดินต้องทรงยกเป็นพระราชพิธีของราชอาณาจักร มีหลักฐานในกฎมณเฑียรบาลและในวรรณคดีหลายเล่ม เช่น ทวาทศมาส

 

ไม่น่าเชื่อ ที่ไทยไม่มีมิวเซียมข้าวปลาอาหารและชาวนา จัดแสดงเล่าเรื่องข้าวป่าถึงข้าวปลูก และประเพณีพิธีกรรมของชาวนาชาวไร่ (ที่ปลูกข้าวไร่ หรือเข่าไฮ่, เฮ็ดไฮ่)

 

ไทยจึงไม่รู้ว่าในประวัติศาสตร์ล้วนกินข้าวเหนียวมาก่อนเหมือนกันทั้งประเทศ ตั้งแต่เหนือ, อีสาน, กลาง, ใต้ แล้วเปลี่ยนเป็นข้าวเจ้าทีหลัง

 

ทุกวันนี้ ไทยจึงไม่รู้ว่าข้าวหอมมะลิมาจากไหน? แล้วทำไมปลูกที่ทุ่งกุลาร้องไห้จึงมีกลิ่นหอมกว่าที่อื่น แล้วได้ราคาดีกว่าที่อื่น?

 

 

ความเป็นไทยมักไม่ยอมรับรู้รากเหง้าที่แท้ เพราะชอบแต่สิ่งปลอมๆ เปลือกๆ แปลกๆ เอาไว้แหกปากตะโกนอวดให้น่าอาย ...ว่านี่แหละ ความเป็นไทย








กกต.หนุนมาร์คเดินสายหาทางออกยุติขัดแย้ง
สุเทพลั่นผูกพันธ์บินไทย ร่วมฝ่าวิกฤตต้มยำกุ้งด้วยกัน เสียใจการเมืองแทรก
เอกราช เก่งทุกทาง : ลับ ลวง พราง?
อึ้ง!!ผกก.สน.โชคชัยเผย "พ.อ."ถูกการ์ดกปปส.แจ้งวัฒนะทำร้ายเป็นน้องแท้ๆ บอกเป็นทหารยังยิงไม่หยุด
สุจิตต์ วงษ์เทศ : ไม่เร่งเลือกตั้งยิ่งพังยับ
เด็จพี่ชี้ข้อเสนอ′สายหยุด′ไม่มีกรอบกฎหมายรองรับ เชื่อมีนัยยะการเมือง
จับแล้วตำรวจสังหารกำนันแดงหาดสำราญ เจ้าตัวปฎิเสธ ขอให้ปากคำชั้นศาล
นักศึกษาหลักสูตร พตส. ย้อนถาม "สมชัย" กลางชั้นเรียนให้หยุดเป็นนักพยากรณ์
โฆษก พท.จวก ป.ป.ช.ความรู้สึกช้า เรียกสอบปมประกันราคาข้าว
นพดลอัดปชป.ตั้งกำแพง5ชั้นขังตัวเอง แนะทางออกใช้กุญแจ5ดอก
ผบ.ตร.สั่งสอบ นรต.ฝึกกระโดดร่ม สลิงขาด ร่มไม่กาง ดิ่งพื้นดับ 2 พ่อหัวใจแทบสลาย (ติดตามดู คลิปข่าว)
ชาวเน็ตวิจารณ์ยับ "กะเทย"นับสิบลากผู้ชายรุมโทรมกลางถนนช่วงสงกรานต์ (ชมคลิป)
ฮือฮา นักดาราศาสตร์เผย ปรากฎชื่อ 7 อำเภอไทยบนหลุมดาวอังคาร
ร่ำไห้ระงม! ว่าที่เจ้าสาวขับมาสด้า 2 ตระเวนแจกการ์ดแต่งงาน ประสานงากระบะดับคาที่ เพื่อนสาวตายที่รพ.
คลิปผีสิงเพื่อน! เพื่ออำลาครั้งสุดท้าย หลังเสียชีวิตจากอุบัติเหตุรถชน (ชมคลิป)
HotelsCombined ธุรกิจบริการค้นหา และ เปรียบเทียบราคาโรงแรม ผ่านเว็บไซต์ และ แอพพลิเคชั่น