เมื่อเวลา 16.00 น.วันที่ 11 ธันวาคม   ม.จ.ภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวง เป็นประธานแถลงข่าวการจัดงาน "โครงการหลวง 80 พรรษา มหาราชินี" ณ ร้านโครงการหลวง สาขาสุเทพ อ.เมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ โดยมี ศ.ดร.พงษ์ศักดิ์ อังกสิทธิ์ ผู้อำนวยการโครงการกาแฟ ในฐานะประธานคณะทำงานการจัดงานฯ รศ.นพ.นิเวศน์ นันทจิต อธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) นำทีมคณะทำงานการจัดงานฯ ร่วมให้ข้อมูลกับสื่อมวลชนที่สนใจมาร่วมกิจกรรมเป็นจำนวนมาก

หม่อมเจ้าภีศเดช กล่าวว่า 43 ปี ของการดำเนินงานโครงการหลวงมีการพัฒนาและก้าวหน้าในแง่โครงการและผลผลิตที่ดีและอร่อยออกสู่ตลาด โดยเฉพาะมีผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาเรื่อยๆ และปีนี้คือ ปูขน ซึ่งได้พันธุ์มาจากฟาร์มปูเมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน ขณะนี้เริ่มนำออกจำหน่ายได้แล้วด้วยน้ำหนัก 200-350 กรัมต่อตัว มูลค่า 700 บาทเท่านั้น หากเทียบกับที่เซี่ยงไฮ้ที่ราคาแพงกว่าคือ 1,200 บาท แต่ของโครงการหลวงเนื้อแน่นและหวานอร่อยกว่าเพราะเลี้ยงในบ่อน้ำเย็นบนดอยอินทนนท์ จึงอยากเชิญชวนประชาชนคนไทยมาเที่ยวงาน "โครงการหลวง 80 พรรษา มหาราชินี" เพื่อสนับสนุนแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่ทรงต้องการช่วยพลิกฟื้นคุณภาพชีวิตเกษตรกรและชาวไทยภูเขาให้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

ขณะที่  ศ.ดร.พงษ์ศักดิ์ กล่าวว่า งาน "โครงการหลวง 80 พรรษา มหาราชินี" จัดขึ้นรวม 4 วัน ระหว่างวันที่ 20-23 ธันวาคม 2555 ระหว่างเวลา 09.00320.00 น.ที่หอประชุม มช.โดยพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ  เสด็จทรงเปิดงานในเวลา 15.00 น.วันที่ 20 ธันวาคม ปีนี้เราเตรียมนำผลผลิตของโครงการหลวง 38 แห่ง มากกว่า 300 ชนิด ลงมาจำหน่ายให้กับประชาชนอย่างเต็มที่

" ปีนี้เราภูมิใจนำเสนอผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ทั้งสดและแปรรูปอีกหลายตัว อาทิ เห็ดถ้วยใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางกว่า 1 ฟุต กรอบอร่อยเหมาะกับการย่างกิน เรียกว่าอร่อยกว่าปลาหมึก มีคุณค่าทางอาหารสูง ฟักทองจิ๋ว ผักกาดหยกขาว ผักอินทรีย์ตัวใหม่ สตรอเบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน 80 กุหลาบสายพันธุ์ใหม่ การจัดสวนแนวตั้ง ชาอติโช๊ค รักษาโรค แยมงาดำ กุ้งก้ามหลน ห่อหมกปลาเทร้าส์ ฯลฯ"

ด้าน รศ.ดร.ดนัย บุณยเกียรติ รองผู้อำนวยการฝ่ายตลาด ประธานฝ่ายจัดหาและจำหน่ายผลผลิตและผลิตภัณฑ์ กล่าวว่า ปีที่ผ่านมาโครงการหลวงสร้างรายได้กว่า 600 ล้านบาท  โดย 60% มาจากผักสด เพราะผู้บริโภคมั่นใจในความสด ปลอดภัย และมีคุณภาพตามมาตรฐานพร้อมรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ส่วนรายได้ในการจัดงาน "โครงการหลวง 80 พรรษา มหาราชินี" เราตั้งไว้ที่ 6 ล้านบาท โดยปีที่ผ่านมาทำรายได้ต่ำกว่าเป้าเล็กน้อยคือ 5.6 ล้านบาท ด้วยปัญหาเศรษฐกิจและปัจจัยข้างเคียงหลายอย่าง