| ผู้เขียน | ฐานิศร์ ขุนแก้ว สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล |
|---|
สวัสดีครับ กระผมชื่อ นายฐานิศร์ ขุนแก้ว ชื่อเล่น เจ เป็นนักศึกษาภาควิชาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
ตลอดระยะเวลาเกือบ 2 ปี ที่ศึกษาในหลักสูตรนี้ มีความประทับใจมาก คิดว่าตนเองตัดสินใจไม่ผิดครับที่เลือกเรียนที่นี่
ครั้งแรกที่ได้เข้ามาเรียนที่หลักสูตรนี้ รู้สึกตื่นเต้นมากว่าเราจะได้เรียนอะไรบ้าง จะสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ได้หรือไม่ สิ่งแรกที่ได้รับคือโอกาสในการพัฒนาตัวเองให้มีความรู้ทางด้านพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการของมนุษย์ นอกจากนี้ยังนำความรู้ที่ได้รับมาต่อยอดสร้างองค์ความรู้ใหม่ๆ และยังได้ทำงานวิจัยในวิทยานิพนธ์ตามหัวข้อที่ตัวเองสนใจและที่สำคัญที่สุดคือการได้มีโอกาสฝึกปฏิบัติ นำความรู้ที่ได้รับมาประยุกต์ใช้และถ่ายทอดให้กับสังคม
ภาพรวมของเนื้อหาการเรียนการสอน จะเกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหาร เป็นการทำให้อาหารบริโภคสำหรับมนุษย์ปลอดภัยและมีคุณภาพดี เพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆ อีกทั้งยังเป็นการสนับสนุนงานด้านการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารและโภชนาการ นอกจากนี้อาจารย์ในสาขามีความเอาใจใส่นักศึกษาเป็นอย่างดี รู้สึกอบอุ่น มีความเป็นกันเอง และเป็นแบบอย่างที่ดีในการทำงานหนักเพื่อส่วนรวม รวมถึงปลูกฝังให้นิสิตมีจิตอาสา ที่สำคัญผมยังได้พบเพื่อนใหม่ที่มาจากที่ต่างๆ คนละภาค เมื่อพูดถึงบรรยากาศภายในรั้วมหาวิทยาลัยมหิดล ก็เต็มไปด้วยพื้นที่สีเขียว มีต้นไม้หนาแน่นทุกพื้นที่ ทำให้รู้สึกอากาศบริสุทธิ์สดชื่น พื้นที่บริเวณรอบๆ มหาวิทยาลัยสามารถใช้ทำกิจกรรม อ่านหนังสือ และออกกำลังกายได้ ทำให้การใช้ชีวิตในมหาวิทยาลัยในแต่ละวันเต็มไปด้วยความสุข เต็มไปด้วยความอบอุ่น
ผมรู้สึกประทับใจมากที่ได้มีโอกาสเข้ามาศึกษาในหลักสูตรวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และขณะนี้ผมรอสอบวิทยานิพนธ์ และกำลังจะจบในเร็วๆ นี้ครับ
