| ผู้เขียน | ชม นำพา [email protected] |
|---|---|
| เผยแพร่ |
มารู้จักกับอาหารหูหนาน มณฑลบ้านเกิดของประธาน “เหมา เจ๋อ ตุง” ผู้โด่งดังของจีนแผ่นดินใหญ่ กับเมนูบ้านๆ ที่ไม่ธรรมดาใน ภัตตาคารเหล่าปันเหนียง
กับเมนู ซี่โครงหมูใบชา ของโปรดประธานเหมา ที่คนมณฑลหูหนานคุ้นชิน โดยการนำเอาใบชามาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและผัดให้เข้ากัน รสชาติค่อนข้างจัดจ้านแตกต่างจากอาหารจีนทั่วไป
ความพิเศษอยู่ที่ใบชาที่ทอดให้กรอบแล้วนำมาผัดกับเครื่องเทศ สามารถกินได้ทั้งใบชาเหมือนกับใบกะเพรา ซึ่งมีความหอมของใบชาติดอยู่ที่ปลายลิ้นเมื่อเติมรสชาติเผ็ดลงไป ทำให้ซี่โครงหมูใบชาจานนี้รสชาติจัดจ้านไม่น้อย
มาดาม “หวาง สิยี่” เจ้าของภัตตาคารจีนเหล่าปันเหนียง ย่าน ซ.จุฬาลงกรณ์ 5 ตั้งอยู่ในโครงการ ZYWALK บอกว่า ของโปรดประธานเหมายังมีอีกมาก เช่น หมูตุ๋น กุ้งหมาล่า และหัวปลาทรงเครื่อง ซึ่งที่ร้านมีขายและเป็นสูตรดั้งเดิมที่หากินยาก
มาดามหวาง ชาวหูหนาน ย้ายมาอยู่ในเมืองไทยกว่า 10 ปี เริ่มจากเปิดโรงเรียนสอนภาษาจีนก่อน แล้วใช้ความชอบส่วนตัว คือชอบกิน เปิดร้านอาหารจีนต้อนรับชาวจีนที่ทำงานในเมืองไทยและปรับสูตรให้เข้ากับคนไทย ปรุงอาหารจีนที่คนไทยชื่นชอบและชาวจีนก็ถูกใจ
เช่นเมนูปลิงดำทะเลผัดกะเพรากรอบ เด็ดทีเดียวสำหรับเมนูนี้ ความกลมกล่อมของกะเพราบวกกับหมูสับผัดกับพริก ชูให้ปลิงทะเลน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันและใช้เทคนิคการผัดแบบแห้งๆ ทำให้รสชาติโดดเด่นเคี้ยวกรุบๆ เพลินๆ กินหมดในพริบตา
ช่วงนี้ทางร้านยังจัดโปรโมชั่นโต๊ะจีนอาหาร 10 อย่าง บวกของหวาน 1 อย่าง ราคาพิเศษ 9,500 บาท จากปกติราคา 16,000 บาท ถึงตุลาคมนี้เท่านั้น
อาหาร 10 อย่างที่ว่า มีตั้งแต่กุ้งมังกร หมูหัน เป่าฮื้อ หอยเชลล์ ปลาบู่ ปลิงทะเล ออเดิร์ฟ 4 อย่าง บัวลอยทอดน้ำขิง เป็นต้น สำหรับอาหาร 1 เซตสามารถรับประทานได้ 10-12 คน
สำหรับกุ้งมังกรสามารถทำได้ทั้งซาซิมิ และต้มหม้อไฟ ซึ่งน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมบวกกับความหวานของเนื้อกุ้งมังกร แนะนำว่าไม่ต้องลวกให้สุกมาก กินเปล่าๆ กับน้ำซุปก็อร่อยแล้ว
ไม่ใช่แค่อาหารคาวเท่านั้นที่อร่อยเพราะของหวานปิดท้ายอย่างบัวลอยทอดไส้งาดำที่ชุ่มช่ำหวานหอมตบท้ายด้วยน้ำขิงกลิ่นหอมเป็นอันจบคอร์ส
ตอนนี้ที่ร้านยังมีโปรโมชั่นพิเศษเฉพาะเป็ดปักกิ่ง 1 ตัว ราคา 399 บาท จากราคาปกติ 999 บาท
ใครสนใจลองโทรไปสอบถามเหล่าปันเหนียงเพื่อจองที่นั่งได้ที่ 09-4909-6291 Id line:ibn888
รับรองว่าภัตตาคารนี้จะทำให้คุณเปลี่ยนความคิดที่ว่าอาหารจีนมีแต่จืดและเลี่ยนไปเลย เพราะที่นี่รสชาติจัดจ้านไม่แพ้อาหารไทย
