คอลัมน์ เคี้ยวตุ้ยตะลุยกิน : เที่ยวป่างาม ‘วนาเบลล์’ เกาะสมุย กิน-นอน-เล่น เต็มอิ่มบนหาดเฉวงน้อย

Luxury Thai Influenced Poached Eggs

อุดอู้อยู่กับบ้านมานาน ทนเสียงคลื่นทะเลรบเร้าไม่ไหว ตัดสินใจเก็บข้าวของไปเที่ยว เกาะสมุย ที่วันนี้ใครๆ ต่างก็กรีดร้องให้กับความสดของธรรมชาติ และความงดงามของหาดทรายน้ำทะเล

ยิ่งช่วงนี้เรียกว่านาทีทองของนักท่องเที่ยวเลยก็ว่าได้ ที่พักหลายแห่งแข่งกันจัดโปรฯ ใครเห็นแล้วไม่รีบคว้าไว้นี่เรียกว่าพลาดอย่างแรงนะคะ

เล็งมานาน วนาเบลล์ รีสอร์ต เกาะสมุย (Vana Belle Koh Samui) ในเครือ “แมริออท” มีโปรฯเด็ดมายั่วจริงๆ (จองได้ถึงแค่สิ้นเดือนกันยายนนี้) ราคาเริ่มต้นที่คืนละ 4,999 บาท (เร้าใจมากแม่!)

วนาเบลล์ เป็นการผสมคำว่า วนา ภาษาไทย แปลว่า ป่า และ เบลล์ แปลว่า สวย ในภาษาฝรั่งเศส และผ่านการตีความอีกรอบด้วยคอนเซ็ปต์ “ป่าหิมพานต์” ใช้ “กุญชรวารี” ที่มีหัวและเท้าหน้าเป็นช้างมีลำตัวและหางเป็นปลา เป็นสัญลักษณ์

ด้วยความเป็นแบรนด์ A Luxury Collection ที่ก่อตั้งมานานกว่า 100 ปี จึงการันตีการบริการที่เหนือระดับ

คุณดีเตอร์-Dieter Ruckenbauer จีเอ็มของ “วนาเบลล์ รีสอร์ต” บอกว่า ความพิเศษของรีสอร์ตในเครือ “แมริออท” คือ ความพิเศษที่มีเพียงแห่งเดียวในโลก เฉกเช่น “วนาเบลล์” ที่มีคอนเซ็ปต์เป็นป่าหิมพานต์ สงบร่มรื่น เมื่อผูกโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่น และประวัติศาสตร์ จึงทำให้เป็นความพิเศษหนึ่งเดียวไม่เหมือนใคร

ความดีงามอีกอย่างห้ามพลาด คือ อาหาร สมกับสโลแกนที่บอกว่า “Great Food Great Value”

ที่นี่มีห้องอาหาร 2 ห้อง คือ ห้องอาหารคีรี เป็นสไตล์ไทยเวสเทิร์นบิสโทร สำหรับมื้อเช้าและเย็น และ ห้องอาหารพนาลี สำหรับมื้อเที่ยง ตั้งอยู่ติดชายหาด

อาหารที่นี่หลากหลาย กินสนุก อย่างมื้อเช้าจะมีทั้งไลน์บุฟเฟต์ และอะลาคาร์ท จะแบ่งการบริการออกเป็น 3 แบบ ตามรูมไทป์ของห้องพัก

เบรกฟาสต์ 1 เป็นบริการบุฟเฟต์ สำหรับลูกค้าที่มาพักห้อง Jungle และ Ocean Pool

เบรกฟาสต์ 2 จะเป็นบุฟเฟต์+อะลาคาร์ท เป็นห้อง Premium Ocean Pool

เบรกฟาสต์ 3 จะเป็นบุฟเฟต์+อะลาคาร์ท+โพรเซ็กโก้ (prosecco) เป็นห้อง Grand Ocean และ Tropical Pool Villa

เดี๋ยวขอไล่เรียงความน่าสนใจของมื้อเช้ากันก่อน

อันดับแรกที่ต้องลอง “Luxury Thai Influnced Poached Eggs” เมนูนี้ เชฟดัดแปลงจากเมนู Eggs Benedict แล้วใส่ความเป็นไทยเข้าไป จะมีไข่ลวก กุ้ง วางบนผักบุ้งราดด้วยซอสฮอลันเดสที่ผสมน้ำพริกเผาเข้าไปด้วย อร่อยเข้ากันเหลือเชื่อ ให้พลังงานในยามเช้าเป็นอย่างดี

ทีเด็ดอีกอย่าง “ไข่ขาวเจียวน้ำยาปู” สำหรับคนรักสุขภาพ ใช้ไข่ขาวล้วนๆ ผสมเนื้อปูคำใหญ่ ราดด้วยน้ำยาปูรสนุ่มนวล

น้ำยาปู ขนมจีน


“Vana Belle”
Eggs Benedict สำหรับคนรักความคลาสสิก ไข่โพชเยิ้มๆ วางบนขนมปังปิ้ง หน่อไม้ฝรั่ง ซอสฮอลันเดส และเบคอนชิ้นบางกรอบ

“แซลมอนย่างราดซอสเทอริยากิ” อร่อยแบบเวสเทิร์นผสมเอเชีย และสายเฮลตี้ต้องลองอีกอย่าง คือ “สลัดคีนัว” ที่ผสมหลากหลาย ทั้งผักเคล อัลมอนด์ แคนเบอร์รี่ตากแห้ง โรยด้วยเฟต้าชีส

มาถึงมื้อเที่ยง เปลี่ยนบรรยากาศลงไปห้องอาหารพนาลี ติดชายหาดเฉวงน้อย วิวทะเลสีครามทอดยาวสุดสายตา บรรยากาศดีมากๆ

ห้องอาหารนี้มีทีเด็ดตรงอาหารใต้ท้องถิ่น รสชาติถึงใจไม่ประนีประนอมต่อใครทั้งนั้น

ทีเด็ดเลย คือ “แกงส้มหน่อไม้ดอง” จี๊ดจ๊าดมาก เชฟใช้ปลามะยง หรือปลาริวกิว ที่คนท้องถิ่นนิยมกินกัน เนื้อปลาจะแน่นกินกับข้าวสวยร้อนๆ เจริญอาหารดีงาม

“น้ำพริกโจร และกะปิคั่ว” เสิร์ฟพร้อมสารพัดผักสดหวานกรอบ เมนูนี้หลายคนถูกใจกะปิคั่ว รู้มาว่ากะปินี้คัดสรรมาจากชุมชนหัวถนน ที่ทำกะปิกันเป็นล่ำเป็นสัน กลิ่นหอมสะอาดรสชาติดี

มื้อเที่ยงแสนอร่อย จากห้องอาหารพนาลี
ซี่โครงหมูฮ้อง


“ซี่โครงหมูฮ้อง”
ก็รสชาติอร่อยจัดจ้าน เชฟเปลี่ยนจากหมูสามชั้น มาเป็นซี่โครงแทนสำหรับคนรักสุขภาพ

ส่วนเมนูที่เหมือนจะสามัญธรรมดาอย่าง “ใบเหลียงผัดไข่” หรือ “ผัดบร็อกโคลีหมูกรอบ” ก็กวาดกันเกลี้ยงจาน

เชฟจูล่ง-ณัฏฐนันท์ ดีเรือง อายุ 37 ปี เฮดเชฟประจำวนาเบลล์ รีสอร์ต บอกว่า จุดเด่นของอาหารที่นี่มีทั้งไทยและฝรั่ง แต่มีความมั่นใจในการทำอาหารไทยอย่างมาก เพราะทีมงานล้วนมาจากภาคใต้ ส่วนมากเป็นชาวนครศรีธรรมราชที่ขึ้นชื่อว่าทำรสชาติจัดจ้านไม่แพ้ใคร

“ผมชอบอาหารไทยมากกว่า และถ้าทำอาหารไทยให้คนไทยกินแล้วบอกว่าอร่อยนี่คือที่สุดของผมแล้ว เหมือนกับทำอาหารอิตาเลียนให้คนอิตาเลียนบอกว่าอร่อยจะดีใจมากเลย”

สำหรับคนที่อยากเที่ยวเกาะสมุยช่วงนี้ อยากชวนให้มาพักผ่อนกันที่ “วนาเบลล์” อัญมณีที่ซ่อนเร้นบนเกาะสมุย เพราะเป็นช่วงที่จัดโปรฯเร้าใจที่สุด แถมทะเลธรรมชาติก็สมบูรณ์ที่สุด

ราคาค่าที่พัก เริ่มต้นที่ห้อง Jungle One Bedroom Pool Suite 7,999 บาท (โปรฯเราเที่ยวด้วยกันจ่ายเพียง 4,999 บาท)

Ocean Pool One Bedroom Suite 9,999 บาท (โปรฯเราเที่ยวด้วยกันจ่ายเพียง 6,999 บาท)

Premium Ocean Pool One Bedroom Suite 12,999 บาท (โปรฯเราเที่ยวด้วยกันจ่ายเพียง 9,999 บาท)

Grand Ocean View Pool Suite 19,999 บาท (โปรฯเราเที่ยวด้วยกันจ่ายเพียง 16,999 บาท)

Tropical Pool Villa 23,999 บาท (โปรฯเราเที่ยวด้วยกันจ่ายเพียง 20,999 บาท)

วิวทะเลสีครามจากโถงนั่งเล่น วนาเบลล์ รีสอร์ท

สามารถสำรองห้องพักในราคานี้ภายในเดือนกันยายน 2563 ได้ทาง inbox หรือ โทร 0-7791-5555 อีเมล์ Reservations.vanabelle@marriott.com Line: https://lin.ee/10S0ngLmD www.vanabellekohsamui.com

สำหรับเงื่อนไขและข้อกำหนด มีดังนี้ ราคารวมอาหารเช้าสำหรับ 2 ท่าน และเป็นราคาสุทธิต่อห้องต่อคืน, สามารถใช้ร่วมกับโครงการเราเที่ยวด้วยกันได้เมื่อเข้าพักภายในวันที่ 31 ตุลาคม 2563, สำหรับการเข้าพักตั้งแต่วันที่ 3 กันยายน 2563-30 มิถุนายน 2564 (ยกเว้น วันที่ 21 ธันวาคม 2563-

3 มกราคม 2564 และ 10-17 กุมภาพันธ์ 2564), โปรโมชั่นนี้ไม่สามารถใช้ร่วมกับรายการส่งเสริมการขายอื่นๆ, ไม่สามารถเปลี่ยน, คืน หรือแลกเป็นเงินสด

มาเที่ยวกันค่ะ แล้วจะรู้ว่าบนเกาะสมุยมีดีอะไรที่ทำให้เรานั้นต้องอยากไป!

กะละแมทอด กับ ไอศกรีมกะทิสดอบควันเทียน
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
น้ำพริกโจร กะปิคั่ว
Mr.Dieter Ruckenbauer จีเอ็ม วนาเบลล์ รีสอร์ท
เชฟจูล่ง-ณัฏฐนันท์ ดีเรือง เฮดเชฟประจำวนาเบลล์ รีสอร์ท

เกาะติดทุกสถานการณ์จาก
Line @Matichon ได้ที่นี่

LINE @Matichon

บทความก่อนหน้านี้ผู้ถูกกล่าวหาคดี “ลูกแฝด บิ๊กตู่” จ่อให้ปากคำพนง.สอบสวนนางเลิ้ง 14 ก.ย.นี้
บทความถัดไปอธิบดีกรมอุทยานฯ ลั่น จนท.รื้อรีสอร์ต ถูกต้องตามกฎหมาย ไม่ยอมให้นายทุนข่มขู่เด็ดขาด