นายชิดพงศ์ เสนะสุทธิพันธุ์ ปลัดเทศบาลตำบลบ้านกลาง ปฏิบัติหน้าที่นายกเทศมนตรีตำบลบ้านกลาง เปิดเผยว่าการดูแลด้านโภชนาการของผู้สูงวัย ควรคำนึงถึงสภาพการณ์ต่างๆ เช่น อาหารที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุในแต่ละสภาวะ และทรัพยากรธรรมชาติที่เรามีอยู่ ซึ่งสามารถดัดแปลงให้เหมาะสม โดยพิจารณาถึงคุณภาพและเศรษฐกิจของครอบครัวเป็นหลัก พร้อมกันนั้นควรต้องยอมรับด้วยว่า อาหารที่เหมาะสมสำหรับคนสูงอายุคนหนึ่ง อาจจะไม่เหมาะสมสำหรับอีกคนหนึ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับหน้าที่ทางกายภาพ สภาพของระบบอวัยวะของแต่ละคน ซึ่งโภชนาการที่ดีจะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ทั้งนี้ การเตรียมอาหารที่มีคุณภาพ ควรให้ผู้สูงอายุรับประทานได้ครบ 5 หมู่ กินผลไม้มากกว่าขนมหวาน ผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูง เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรลดอาหารที่ไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน เบเกอรี่ และควรหันไปเลือกไขมันเชิงเดี่ยวที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีอยู่ในน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าวแทน ควรจะดูแลน้ำหนักให้สอดคล้องกับอายุและสภาพร่างกายด้วย ขณะที่คนที่เป็นโรคความดันและโรคหัวใจ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเค็มหรือมีโซเดียมสูง
นายชิดพงศ์ กล่าวว่า ดังนั้นกลุ่มผู้สูงอายุตำบลบ้านกลาง จึงเห็นความสำคัญและความจำเป็นอย่างยิ่งที่กลุ่มผู้สูงอายุในเขตเทศบาลตำบลบ้านกลาง ต้องมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสม ปรุงอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกหลักโภชนาการและสุขาภิบาลอาหาร กลุ่มผู้สูงอายุตำบลบ้านกลาง จึงจัดโครงการโภชนาการนำหน้า ชราสุขใจสูงวัยแข็งแรง ประจำปีงบประมาณ 2561 ขึ้น ในวันพุธ ที่ 22 สิงหาคม 2561 ณ ห้องประชุมศาลาประชาคม สำนักงานเทศบาลตำบลบ้านกลาง เพื่อให้ผู้สูงอายุมีความรู้ สามารถเลือกรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการเหมาะสมตามวัยเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมตามวัย โดยกลุ่มเป้าหมายเป็นกลุ่มผู้สูงอายุ จำนวน 120 คน ในพื้นที่ที่รับผิดชอบของเทศบาลตำบลบ้านกลาง
