ขายหมดไม่ขนกลับ! ร้านค้า-วิสาหกิจกำไรพุ่ง 2 เท่า เผยอ่านเกมผิด เตรียมของไม่พอ เมนูกัญชาฮอตมาก
เมื่อวันที่ 6 มีนาคม ที่สนามช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์กิต จ.บุรีรัมย์ ในงาน “มหกรรมกัญชา กัญชง 360 องศา เพื่อประชาชน” ซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดบุรีรัมย์ (สสจ.) และสถาบันการศึกษา ตลอดจนภาคเอกชน หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ระหว่างวันที่ 5-7 มีนาคมนี้ เพื่อขานรับนโยบายปลดล็อกกัญชา-กัญชง ให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมทางการแพทย์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตลอดจนใช้ในการประกอบอาหาร เป็นการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับประชาชน
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศภายในมหกรรมวันที่ 2 ยังคงเป็นไปอย่างคึกคัก มีอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน แพทย์ พยาบาล นักธุรกิจ ผู้ประกอบการรายย่อย เกษตรกร ไปจนถึงประชาชนจากทั่วทุกภูมิภาคหลั่งไหลมาลงทะเบียนเข้าร่วมงานอย่างต่อเนื่อง ภายใต้มาตรการป้องกันโรคโควิด-19 ที่เข้มงวดตั้งแต่ทางเข้า โดยผู้ร่วมงานได้เลือกซื้ออาหารที่มีส่วนผสมของกัญชาและกัญชงมานั่งรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อย ทั้งนี้ บางร้านค้ามีผู้ต่อคิวซื้ออาหารไม่ขาดสายอีกด้วย
นายร่มพฤกษ์ ละมุน อายุ 23 ปี ที่ปรึกษาวิสาหกิจชุมชนเกษตรนอกกรอบเพื่อรอยยิ้มที่ยั่งยืน ต.เมืองแฝก อ.ลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ เปิดเผยว่า ที่ร้านค้าวิสาหกิจของเรามีของกินทั้งไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟผสมกัญชา รสมัทฉะกัญชา และนมฮอกไกโด นอกจากนี้ยังมีชาอู่หลงที่มีส่วนผสมของใบกัญชา, ชาไต้หวัน และเมนูพิเศษคือเลมอนเนดกัญชา ประเภทเบเกอรี่มีคุกกี้กัญชา นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลอ้อยกัญชา และมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกัญชา เช่น น้ำมันกัญชา
“เมนูที่คนสนใจเป็นพิเศษคือไอศกรีมกัญชา เพราะเราทำสูตรพิเศษ ในอนาคตจะเปิดเป็นแฟรนไชส์ด้วย โดยเราได้รับใบอนุญาตจากวิสาหกิจชุมชนเกษตรนอกกรอบเพื่อรอยยิ้มที่ยั่งยืนโดยตรง ถูกต้องตามกฎหมาย มีใบอนุญาตเรียบร้อย เริ่มต้นทำผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ปี 2563 สำหรับงานมหกรรมครั้งนี้ถือว่าเป็นการออกบูธครั้งแรกของวิสาหกิจเรา ซึ่งก็ได้มีความร่วมมือในการทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ ร่วมกับวิสาหกิจชุมชนอื่น
“ส่วนตัวมองภาพรวมการจัดงานครั้งนี้ว่าเป็นการเปิดให้เห็นถึงคุณประโยชน์ของกัญชา ซึ่งมีทั้งการนำมาแปรรูป จากเดิมมีแค่การปลูกทำยา ก็ทำให้มีมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ นอกเหนือจากการใช้กัญชา กัญชงทางด้านการแพทย์เพียงอย่างเดียว สามารถเพิ่มราคาขายได้อย่างมากเมื่อมีกัญชาเข้ามาเป็นส่วนผสม
อยากให้ทุกคนมาร่วมงาน มาเดินชม เพราะปีหนึ่งมีแค่ครั้งเดียว มาลองชิม มาทดสอบดูว่ากัญชา กัญชงเป็นอย่างที่เราเคยคิดหรือไม่ แล้วลองมาดูว่ากัญชา กัญชงจะสามารถสร้างมูลค่าราคาเพิ่มให้เศรษฐกิจเราได้เยอะขนาดไหน มาหาไอเดียได้ฟรี ที่นี่มีโมเดลหลายอย่างให้เลือกดูตามความสนใจ” นายร่มพฤกษ์กล่าว
เมื่อสอบถามว่าสินค้าที่เตรียมมาจำหน่ายจะขายให้หมดภายในมหกรรมหรือไม่ นายร่มพฤกษ์เปิดเผยว่า ตอนแรกเตรียมของมาขายสำหรับ 3 วัน แต่ขายหมดภายในวันเดียว เมื่อวานนี้ต้องหาเพิ่มกันให้วุ่น แค่ไอศกรีมอย่างเดียวก็หลายร้อยโคนแล้ว หาแทบไม่ทัน ส่วนเมนูน้ำก็ขายดีมากเช่นกัน
เมื่อสอบถามว่ามูลค่าเพิ่มเมื่อนำกัญชามาเป็นส่วนผสมคิดเป็นจำนวนเงินเท่าไร นายร่มพฤกษ์กล่าวว่า เดิมน้ำชาอู่หลงและชาไต้หวันราคาอยู่ที่แก้วละ 40-50 บาท เมื่อวานนี้ (5 มี.ค.) เราขายที่แก้วละ 80 บาท
“ทุกคนซื้อโดยที่ไม่ได้คิดว่าราคาแพง แต่คิดว่าเป็นราคาที่เหมาะสมเมื่อมีส่วนผสมของกัญชา ส่วนไอศกรีมขายโคนละ 80 บาทเช่นกัน ทุกคนต่อคิวยาวเหยียดตั้งแต่เช้าจนถึงตอนเย็น หางแถวก็ยังยาวอยู่ตลอดเวลา”
ด้านผู้ประกอบการร้านสเต๊ก ชีส พ่นไฟ กล่าวว่า เมื่อวานนี้ (5 มี.ค.) ตนเตรียมของมาเพื่อจำหน่ายในงาน แต่ด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมงานเกินความคาดหมายอย่างมาก ทำให้สินค้าหมดอย่างรวดเร็ว วันนี้จึงเตรียมเนื้อหมูมาเพิ่มอีก 5 เท่า กว่า 70 กิโลกรัม กระแสตอบรับที่ร้านดีมากๆ งานมหกรรมก็เป็นไปอย่างคึกคัก คนเดินทางมาจากทั่วประเทศ
“เมื่อวานนี้เราอ่านเกมผิดมากทำให้ของไม่พอขาย วันนี้ก็เลยจัดเต็ม ถือว่างานนี้เป็นการช่วยสร้างรายได้ เศรษฐกิจให้กับจังหวัดอย่างมาก” ผู้ประกอบการร้านสเต๊ก ชีส พ่นไฟ กล่าว
ขณะที่ผู้ประกอบการร้านขาหมูมิตรประชา เปิดเผยว่า ทางร้านเตรียมขาหมูเพิ่มจากเมื่อวาน (5 มี.ค.) เป็น 50 ขา เพราะได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมงานอย่างมาก ขายดีมากและสินค้าก็หมดเร็ว คาดว่าในวันพรุ่งนี้จะมีคนเข้ามาร่วมงานอีกจำนวนมาก เพราะเป็นวันสุดท้ายของมหกรรมกัญชา
สำหรับงาน “มหกรรมกัญชา กัญชง 360 องศา เพื่อประชาชน” จะมีขึ้นถึงวันที่ 7 มีนาคมนี้ ณ สนามช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์กิต อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ สำหรับผู้สนใจสามารถลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี
