| ผู้เขียน | ( ปิ่นโตเถาเล็ก) ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ |
|---|
ปิ่นโตเถาเล็กขอประกาศกู่ร้องให้ก้องโลกว่า ไปค้นพบร้านสวยน่ารักไฮไลต์แห่งใหม่ล่าสุดของเมืองเจียงฮาย เปิดมาได้เพียงปีเดียว ชื่อว่า Hacienda Coffee House (ฮาซิเอ็นด้า คอฟฟี่เฮ้าส์) มาเชียงรายแล้วถ้าไม่ได้แวะมาที่ร้านฮาซิเอ็นด้า เหมือนมาไม่ถึงเมืองนี้ทีเดียวเชียว
ร้านฮาซิเอ็นด้าอยู่ใน ซอยเพิ่มพูนทรัพย์สิน (ซอย 2) ข้างโรงเรียนบ้านแม่ข้าวต้มท่าสุด เข้าซอยไป 800 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวา โดยปากซอยจะอยู่เลย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ไปเพียง 3 กิโลเมตร ทางด้านซ้ายมือของถนนพหลโยธินที่มุ่งหน้าไปยังอำเภอแม่สาย
ด้วยแรงบันดาลใจของเจ้าของร้านที่ประทับใจในท่วงทำนองเพลง “Mi Casa, Su Casa” ขับกล่อมโดยนักร้องชื่อดังก้องโลก Perry Como จึงกลายมาเป็นร้านฮาซิเอ็นด้า บรรยากาศเหมือนหลุดไปอยู่ในบ้านไร่ฟาร์มเฮ้าส์ชนบทของยุโรปแถวอังกฤษและฝรั่งเศสตอนใต้ ตกแต่งผนังด้วยหินธรรมชาติ ประตูหน้าต่างทาสีฟ้าเทอคอยซ์ ด้านในมีเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งที่เป็นของสะสมจากยุโรป ทั้งตุ๊กตา กระเบื้อง จาน ชาม ช้อนส้อม ผ้ารองจาน ถ่ายรูปมุมไหนก็สวยไปหมด ขนาดบันไดขึ้นชั้นบนยังติดกระเบื้องน่ารักตามแนวลูกตั้งเลย
บนชั้นสองมีระเบียงยาวน่านั่ง อีกทั้งเทอเรซกว้างชั้นล่างด้านหลังประดับประดาด้วยน้ำพุและสวนดอกไม้สุดแสนโรแมนติก ที่สำคัญคือมองเห็นวิวทุ่งนาหุบเขาพาโนรามากว้างไกล ตอนนี้มุมเทอเรซด้านหนึ่งได้ต่อเติมสูงขึ้นไปอีกชั้นหนึ่งด้วย ตามคำเรียกร้องของลูกค้า
ด้วยความที่พี่เปี๊ยก ศิริย์ภรธ์ ศรีสมวงษ์ เคยใช้ชีวิตอยู่ที่กรุงแคนเบอร์รา ประเทศออสเตรเลียนานถึง 15 ปี โดยทำงานด้านไอที อยู่ที่ศาลสูงของออสเตรเลีย จึงมีของสะสมเก๋ๆ สวยๆ ที่ซื้อหามาเก็บไว้ นำมาตกแต่งร้านได้เพียบ
และหุ้นส่วนของพี่เปี๊ยกก็คือคุณน้าของตนเอง ซึ่งมีลูกสาวชื่อคุณนก เรียนทำอาหารจากดุสิตธานี เป็นคนทำสูตรอาหารฝรั่งของที่ร้านทั้งหมด แถมยังมีเชฟหน่อย ซึ่งมีประสบการณ์คร่ำหวอดในวงการอาหารกลับมาจากดูไบ ช่วยพี่เปี๊ยกดูแลเบเกอรี่เพสตรี้โฮมเมดทุกเมนู
อาหารจึงมีความพิเศษไม่ธรรมดา มีให้เลือกทั้งอาหารฝรั่ง อาหารไทย แม้กระทั่งอาหารปักษ์ใต้ก็มีด้วย ขนมเค้กเบเกอรี่เพสตรี้โฮมเมดทำเองก็ดูน่าลิ้มลองทั้งสิ้น
มาเมืองเหนือ แต่ห้ามพลาด แกงพริกซี่โครงหมู (150 บาท) แบบปักษ์ใต้เผ็ดร้อนหนักพริกไทยอร่อยหรอยแรง หอมเครื่องแกงซึ่งใช้กะปิจากกระบี่ เพราะพื้นเพของคุณเปี๊ยกเจ้าของร้านเป็นคนหาดใหญ่ จึงโดดเด่นด้วยเมนูใต้อีกต่างหาก แกล้มด้วย หมูหวาน (120 บาท) เข้ากันดี
นอกจากนี้ ยังมี แกงเหลืองใส่สับปะรด (150 บาท) เลือกใส่ ปลากะพงหรือแซลมอน ก็ได้ และมีคั่วกลิ้ง แกงเขียวหวานไก่ใส่พริกขี้หนู แกงไตปลา ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู ปูจ๋า และขนมจีนน้ำยาปลาช่อน สงสัยคราวหน้าปิ่นโตเถาเล็กต้องไปเก็บตกชิมให้ครบทุกเมนูแล้ว
ส่วนอาหารฝรั่งต้องลอง ซี่โครงหมูพอร์คช็อป นุ่มๆ ราดซอสเกรวี่รสเข้มข้นชิ้นใหญ่มากหนักเกือบ 300 กรัม (300 บาท) พาสต้าจานเส้นก็มีทั้ง สปาเกตตีผัดน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกแห้งใส่เบคอนกับมะกอกดำ (250 บาท) และ สปาเกตตีคาโบนาร่า (250 บาท) สูตรนี้ตอกไข่แดงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับครีม มีเบคอนกรอบๆ ด้วย ที่นี่ลวกเส้นพาสต้าได้หนึบอร่อย อัลเดนเต้เหมือนกินในอิตาลี สปาเกตตีแบบไทยๆ ผัดกับไส้อั่วก็มีด้วย
สเต๊กปลากะพงขาว (300 บาท) ราดไวท์ครีมซอสกับเลมอนก็นุ่มอร่อยน่าลิ้มลอง มาเมืองเหนือต้องชิมสลัด ให้สั่ง ซีซาร์สลัด ใส่ผักสลัดคอสกับแอนโชวีหรือปลาร้าฝรั่งหอมๆ พี่เปี๊ยกส่ง ซุปเห็ด เข้มข้นด้วยเห็ดสับมาอีกชามให้ชิมคู่กันด้วย
มาต่อกันด้วยเพสตรี้ ให้ลองขนมอบแบบอังกฤษ สโคน (Scone) อบมาร่วนๆ เหมือนกินที่อังกฤษจริงๆ
มีทั้งแบบดั้งเดิม (2 ชิ้น 150 บาท) ผ่าครึ่งแล้วทาแยมสตรอเบอรี่โฮมเมดทำเองและครีมสดผสมชีสมาสคาร์โปเน่หอมมัน และมีเซต 3 ชิ้น (250 บาท) ประกอบด้วยสโคนแบบดั้งเดิม สโคนกุหลาบ และสโคนลาเวนเดอร์ ดูดีมากๆ
ตามมาด้วยพาเหรดเบเกอรี่ขนมหวานทั้ง มิลล์เฟยส์ (180 บาท) สตรอเบอรี่สดกับวานิลลาครีม อีกทั้งครัวซองต์เนยสดนั้นก็รีดแป้งเองที่ร้านทำแบบกรอบนอกนุ่มใน มีทั้ง ครัวซองต์ปกติ (2 ชิ้น 120 บาท) ครัวซองต์แฮมชีส (120 บาท) ครัวซองต์แซลมอนรมควันและครีมชีส (150 บาท) ครัวซองต์ไส้สตรอเบอรี่สดและครีมสด (100 บาท) ครัวซองต์ไส้มะม่วง และครีมสด (100 บาท) หน้านี้ยังมี ทาร์ตทุเรียนหมอนทอง (200 บาท) อีกด้วย
ทาร์ตอื่นๆ มีทั้งฟรุตทาร์ตใส่ผลไม้รวม สตรอเบอรี่ ทาร์ต เลมอนทาร์ต พีชทาร์ต และแอปเปิลทาร์ต หรือจะลอง ช็อกโกแลตมูส (150 บาท) ใช้ช็อกโกแลต 70.5% จากประเทศเบลเยียมจึงเข้มข้นถูกใจ
เอาเป็นว่ามาร้านฮาซิเอ็นด้าแล้วได้ลิ้มลองทั้งอาหารตาและอาหารจริงๆ กลับไปฝันหวานมีความสุขได้ตลอดทั้งปี ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม โทรสอบถามทางได้ที่ 08-9686-3354 (พี่เปี๊ยก) นะจ๊ะ
ข้อมูลร้าน
Hacienda Coffee House (ฮาซิเอ็นด้า คอฟฟี่เฮ้าส์)
โดย คุณศิริย์ภรธ์ (พี่เปี๊ยก) ศรีสมวงษ์
ที่ตั้ง 333 หมู่ 3 ซอย 2 บ้านแม่ข้าวต้มท่าสุด ต.ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100
โทร 0-5378-7056, 08-9686-3354, 09-5698-8056
เปิดบริการ 08.00-20.00 น.ทุกวัน
แนะนำ แกงพริกซี่โครงหมู หมูหวาน แกงเหลืองใส่สับปะรด ซี่โครงหมูพอร์คช็อป สปาเกตตีผัดพริกแห้งใส่เบคอนกับมะกอกดำ สปาเกตตีคาโบนาร่า สเต๊กปลากะพงขาว ซีซาร์สลัด สโคน มิลล์เฟยส์ ครัวซองต์ต่างๆ ทาร์ตต่างๆ ช็อกโกแลตมูสwww.haciendacoffeehouse.com
