อร่อยไปอีกแบบ ชาวสวน ‘แม่กลอง’ แก้ปัญหาทุรียนอ่อน ตั้งเตาย่างขาย รายได้งาม

เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม ที่ จ.สมุทรสงคราม นางทุเรียน รุ่งอรุณเนตร อายุ 51 ปี เจ้าของสวนส้มโอลุงจก ต.บางสะแก อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม ซึ่งเป็นสวนส้มโอรายใหญ่ของจังหวัดสมุทรสงคราม มีคนงานในสวนกว่า 10 คน เปิดเผยว่า ในช่วงฤดูฝนผลผลิตส้มโอขาวใหญ่มีปริมาณน้อยมาก จึงหันมาขายทุเรียนหมอนทองที่กำลังให้ผลผลิตจำนวนมากในขณะนี้ แต่ประสบปัญหาทุเรียนบางลูกที่ตัดมายังไม่สุกขายไม่ได้ จึงทดลองนำไปย่างบนเตาถ่าน พบว่ามีรสชาติดี กลิ่นหอมหวานมัน น่ารับประทาน อีกทั้งกลิ่นทุเรียนไม่แรงเหมือนทุเรียนสุก จึงนำทุเรียนอ่อนมาย่างขายพร้อมกับทุเรียนสุก บริเวณอาสนวิหารแม่พระบังเกิดบางนกแขวก ต.บางนกแขวก อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม ปรากฏว่ามีชาวบ้านและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาซื้อทุเรียนย่างจำนวนมาก ทำให้ขายทุเรียนที่บรรทุกในรถ 1 คัน หมดในเวลารวดเร็ว

“ปกติทุเรียนจะมีกลิ่นแรงมาก บางคนไม่ชอบรับประทาน แต่เมื่อนำมาย่างบนเตาถ่าน ช่วยลดกลิ่นทุเรียนลงได้มาก และเพิ่มความหอมหวานของทุเรียนมากขึ้น โดยขายเป็นลูก ลูกละ 150-300 บาท แล้วแต่ขนาดเล็ก-ใหญ่ ซึ่งราคาจะแพงกว่าทุเรียนสุกประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากบวกต้นทุนค่าเตาถ่านและค่าแรงคนงาน ส่วนผู้สนใจจะย่างทุเรียนรับประทานเอง ทำได้โดยนำทุเรียนขึ้นไปย่างบนเตาถ่าน แต่ต้องคอยสังเกตว่าสุกหรือยัง หรือแล้วแต่ความชอบของแต่ละท่าน หากไม่สะดวกย่างเองก็สามารถมาซื้อหารับประทานได้ที่หน้าร้านขายส้มโอลุงจก ลานหน้าอาสนวิหารแม่พระบังเกิดบางนกแขวก ต.บางนกแขวก อ.บางคนที หรือโทรสอบถามที่ 09-7929-8956” นางทุเรียนกล่าว

Advertisement
QR Code
เกาะติดทุกสถานการณ์จาก Line@matichon ได้ที่นี่
Line Image