แท็ก: อาหารไทย
รายการหาของกินแบบไทย จะไปไกลคงยาก
นักนิยมรายการอาหารทางโทรทัศน์ ไม่ว่าจะดูเพื่อความสำราญส่วนตัว หรือดูเพื่อเรียนรู้ฝึกฝนการครัว หรือพ่อครัวแม่ครัวหัวป่าก์ที่ต้องการพัฒนาฝีมือ หาเคล็ดล...
เผยข้อมูลร้านอาหารอีสานแห่งแรกในกรุงเทพชื่อ “แซบอีหลี” ขายผู้ใช้แรงงานเมื่อกว่า 70ปีมาแล้ว
กรุงเทพฯ แหล่งรวม "แรงงานไทย" จากภูมิภาคต่างๆ โดยเฉพาะอีสาน เมื่อครั้งแรงงานจากประเทศเพื่อนบ้านยังไม่มุ่งหน้าเข้ามามากมายเหมือนในปัจจุบัน คนรับใช้ตามบ...
สุจิตต์ วงษ์เทศ : อาหารไทย มาจากไหน? คนไทยมายังไง? อาหารไทยก็มายังงั้น
คนไทยมายังไง? อาหารไทยก็มายังงั้น
เพราะอาหารไทยไม่ได้ถูกเนรมิตบนฟ้า แล้วลอยลงมาจากสวรรค์ แต่เกิดจากความหิวและรสนิยมของคนกินกลุ่มที่เรียกตัวเองว่าไท...
สุจิตต์ วงษ์เทศ : พ่อครัว “หัวป่าก์” สุนทรภู่รู้จักดี และมีในพระอภัยมณี
สุนทรภู่ รู้จักและคุ้นเคยคำ “หัวป่าก์” แล้วใช้ในนิยายกลอนเรื่องพระอภัยมณี (วรรณกรรมการเมืองต่อต้านล่าเมืองขึ้นของยุโรป) ว่า “พ่อครัวหัวป่าก์หาแกล้มเหล...
มาดามตวง FOOD CELEB..หร่อยจังฮู้แบบภูเก็ตที่…ตำรับภูเก็จ
อาหารปักต์ใต้กำลังได้รับความนิยมมากมายในกรุงเทพฯขณะนี้ เนื่องด้วยรสชาติจัดจ้าน ส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบจากทะเล ที่เป็นที่ชื่นชอบ อาหารภูเก็ต มีกลิ่นอาย...
มาดามตวง FOOD CELEB…อาหารไทยแนวผสมยุคใหม่รสชาติได้ใจที่….Mazzaro
ร้านอาหารมาซาโร่ นี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2008 บรรยากาศร้านดูผ่อนคลาย มีหลากหลายมุม โดยเน้นวัสดุ ไม้ หนัง และหินอ่อน ดูดีและมีสไตล์ จนเป็นที่หลงใหลสำหรั...
“อาหารไทยแท้” เป็นอย่างไร? มีจริงหรือไม่? คำถามต่อเนื่องจากหนังเรื่อง “พริกแกง” (คลิป)
"อาหารไทยแท้" เป็นอย่างไร? มีจริงหรือไม่? คำถามต่อเนื่องจากหนังเรื่อง "พริกแกง"
https://www.youtube.com/watch?v=-lt9xQ3k1VI
หนังไทยเรื่อง "พริกแกง...
สุจิตต์ วงษ์เทศ : สตรีตฟู้ด เสน่ห์ของความไม่ไทย
คนไทยมายังไง? อาหารไทยก็มายังงั้น เหมือนคนไทย
เพราะอาหารไทยกับคนไทยมีความเป็นมาคลุกเคล้าเป็นเนื้อเดียวกันหลายพันปีมาแล้ว
อาหารไทยมี 2 ระดับ ได้แ...
สุจิตต์ วงษ์เทศ : คนไทยมายังไง? อาหารไทยก็มายังงั้น
อาหารไทย มาจากการประสมประสานอาหารในชีวิตประจำวันของคนอุษาคเนย์ ไม่น้อยกว่า 3,000 ปีมาแล้ว กับอาหารนานาชาติทั้งใกล้และไกล ที่ทยอยแลกเปลี่ยนติดต่อกันในส...
อาหารไทยแบบแท้ๆ หรือจะเป็นแค่วาทกรรมซึ่งไม่มีอยู่จริง (?)
ต้มยำกุ้ง, ผัดกะเพราไก่, แกงเขียวหวาน ไปกระทั่งส้มตำ นี่อาจเป็นเมนูอาหารสามัญที่โลกและเราเองประกาศอย่างชัดเจนว่าเป็น "อาหารไทย"
พูดก็พูดเถอะ-เมนูเห...
