อาทิตย์ละมื้อ/“คนข้างครัว”
เครปเค้กซอสบลูเบอร์รี่
การหาเค้กมากินสักชิ้นเป็นเรื่อง่าย แต่ถ้าบอกให้ลงมือทำกินเองรับรองว่ายาก…
แต่ไม่ใช่สำหรับเมนูที่มีชื่อว่า “เครปเค้ก” เมนูเค้กที่กำลังมาแรง ทำกินเองได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ราดด้วยซอสผลไม้รสชาติต่างๆ
อย่างบลูเบอร์รี่ ก็อร่อยหวานอมเปรี้ยวฉ่ำลิ้น พร้อมความนุ่มละมุนของเนื้อเค้ก รับรองฟินไปอีกแบบ
แถมทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ง้อร้าน
วัตถุดิบ
แป้งเค้ก 230 กรัม, ไข่ไก่ 8 ฟอง, น้ำตาลทราย 170 กรัม, เนยสด 150 กรัม, นมสด 600 กรัม, วิปปิ้งครีม 400 กรัม, บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม, แป้งกวนไส้ 300 กรัม
วิธีทำ
- นำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยสดลงไป คนให้ละลายแล้วพักไว้
- นำบลูเบอร์รี่แช่แข็งมาละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วพักไว้
- หาชามพอประมาณเติมนมสดและไข่ไก่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งเค้ก, แป้งกวนไส้, น้ำตาลทราย และเนยที่ละลายไว้ เติมลงไป ผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ได้มากรองเนื้อแป้งให้ละเอียด
- นำกระทะ (เทฟล่อนก้นแบน) ตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน นำตัวแป้งที่ผสมแล้วหยอดลงไปให้แผ่เป็นวงกลม ทอดบางๆ ทอดให้เหลืองพอประมาณ (ทอดประมาณ 20 แผ่น หรือตามความชอบ)
- จากนั้นนำแป้งที่ทอดเสร็จมาทาวิปปิ้งครีมให้ทั่วทีละแผ่น แล้วนำอีกแผ่นมาประกบซ้อนกัน ทำประมาณ 20 ชั้น หรือแล้วแต่ความชอบ เมื่อครบทุกชั้นให้ใช้วิปปิ้งครีมปาดโดยรอบให้เรียบเสมอกัน เมื่อทาวิปปิ้งครีมเสร็จตกแต่งให้สวยงาม
สุดท้ายนำซอสบลูเบอร์รี่มาราดลงไปก็เป็นอันพร้อมกับช่วงเวลาสุดหรรษา
