ลักษณะพิเศษของชิลีที่สามารถดึงดูดความสนใจของนักเดินทางจากประเทศไทยนั้น เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐชิลีประจำประเทศไทย บอกว่า
“ในหลายแง่มุม คนไทยพบว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจ โดยเหตุที่สังคมชิลีมีความสามัคคีท่ามกลางความหลากหลาย (Unity in Diversity) ชิลีซึ่งเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อว่า ‘บางและยาวที่สุดในโลก’ ชาวชิลีจากทางเหนือสุดของประเทศ กับชาวชิลีที่อาศัยอยู่ห่างออกไปเกือบ 5,000 กิโลเมตรใน Tierra del Fuego, Chilean Patagonia ทางทิศใต้ มีความคล้ายคลึงกันมากกว่าความแตกต่างรวมทั้งการพูดภาษาเดียวกันคือ สเปน แม้จะอยู่ห่างไกลกันมากในระดับภูมิภาคก็ตาม”
หอดูดาว Cerro Tololo
“ชิลีได้รับการกล่าวขานว่าเป็น ‘จุดสิ้นสุดของโลก’ ในแอนตาร์กติกา ทวีปที่อยู่ทางทิศใต้สุดของโลกในเขตขั้วโลกใต้ ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่สุดยากลำบาก ด้วยถูกล้อมรอบด้วยผืนทะเลทรายอันแสนหฤโหด ภูเขาที่มียอดเขาสูงชันเสียดฟ้าเกือบ 7 พันเมตร และติดกับมหาสมุทรแปซิฟิกที่ใหญ่ที่สุด”
“แต่ในปัจจุบัน กลับมีความสัมพันธ์และเชื่อมโยงกันทั่วโลกเป็นอย่างดี”
นายปาตริซิโอ เฟร์นันโด พาวเวลล์ โอโซริโอ (H.E. Mr. Patricio Fernando Powell Osorio) เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐชิลีประจำประเทศไทย
เอกอัครราชทูตสาธารณชิลีแนะนำสถานที่ในชิลีด้านท่องเที่ยวและด้านวิทยาศาสตร์
ปัจจุบันคนไทยสามารถไปเที่ยวชิลีได้โดยไม่ต้องขอวีซ่า และสามารถอยู่ในประเทศได้เป็นเวลานานถึง 90 วัน
นายปาตริซิโอ เฟร์นันโด พาวเวลล์ โอโซริโอ (H.E. Mr. Patricio Fernando Powell Osorio) เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐชิลีประจำประเทศไทย ให้ความคิดเห็นว่า
“อันที่จริง ประเทศไทยติดอันดับสถานที่ที่น่ามาเที่ยวอย่างที่สุด และธรรมชาติก็เป็นใจอย่างเหลือเชื่อเช่นกัน แต่ผมก็อยากเชิญชวนนักท่องเที่ยวชาวไทยไปเยือนในสถานที่ที่ไม่สามารถหาได้ในประเทศไทย เช่น ทะเลทรายอาตากามา (Atacama) ที่สวยงาม และขึ้นชื่อว่าแห้งแล้งที่สุดของโลก”
รูปปั้นหินยักษ์หน้าคน โมอายแห่งเกาะอีสเตอร์ Moai Easter Island
“ชมความงดงามของป่าอันเขียวขจี หรือพื้นที่ที่หนาวเย็น เช่น ทุ่งน้ำแข็ง ธารน้ำแข็ง แม่น้ำ ทะเลสาบ ความมหัศจรรย์แห่งเทือกเขาแอนดีส ที่เป็นมากกว่าภูเขาที่ทอดตัวยาวที่สุดในโลก พาดผ่านถึง 7 ประเทศในอเมริกาใต้ รวมทั้งอารยธรรมโบราณ ‘โมอาย’ (Moai) แห่งเกาะอีสเตอร์ และการท่องเที่ยวแบบผจญภัยซึ่งมีให้เลือกหลายรูปแบบทีเดียว”
Empanada อาหารที่การห่อหุ้มด้วยแป้ง ไส้ที่นิยมได้แก่ ทูน่า ซาดีน และไส้กรอก
อาหารกับวิถีชีวิต
อาหารคือสิ่งที่สะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่นและบ่งบอกหลายๆสิ่งเกี่ยวกับประเทศนั้นๆ ดังนั้น นอกจากแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ก็เป็นการแนะนำอาหารและไวน์ชิลีที่มีชื่อเสียงโด่งดัง
“อาหารชิลีเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติชั้นเลิศ เช่น ปลาและหอย ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ เป็นมรดกที่มีการผสมผสานระหว่างความเป็นพื้นเมืองของอเมริกาใต้และความเป็นยุโรป”
“อาหารชิลีที่สุดคลาสสิคคือ ‘เอ็มปานาดาส’ (empanadas) ซึ่งเป็นถุงที่ทำจากแป้งสอดไส้เนื้อสัตว์ ชีส หรือหอย อบหรือทอด เราชอบ ‘คาซูเอลา’ (cazuelas) ซึ่งเป็นซุปที่อุดมไปด้วยผักและไก่หรือเนื้อวัว หรือ ‘ไพลา มารีน่า’ (paila marina) สตูว์ที่ทำจากหอยสดๆ นานาชนิด และแน่นอน ชาวชิลีชอบ ‘อาซาโดส’ (asados) หรือบาร์บีคิว”
Paila Marina ซุปทะเลแบบดั้งเดิมของชิลี หรือสตูว์เบา ๆมักจะเสิร์ฟใน Paila (ชามดินเผา ) ประกอบด้วยนน้ำสต๊อกจากหอยที่ปรุงด้วยหอยและปลาชนิดต่างๆ
“นอกจากนี้ ชิลียังเป็นผู้ผลิตไวน์ระดับโลก และไวน์หลายชนิดมีจำหน่ายในประเทศไทย ตั้งแต่ ‘คาเมอแนร์’ (carmenere) หรือ ‘คาแบร์เน่ โซวีญง’ (cabernet sauvignon) ที่โดดเด่นในสีแดง ไปจนถึง ‘ชาร์ดองเน่’ (chardonnays) และ ‘โซวินญง บลอง’ (sauvignon blanc) ที่ยอดเยี่ยมด้วยส่วนผสมชั้นเลิศและองุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมทั้งออร์แกนิกไวน์ และไวน์ธรรมชาติ”
มีผู้กล่าวว่า ประเทศในทวีปอเมริกาใต้อย่างชิลี สามารถผลิตสินค้าแข่งกับประเทศในยุโรปได้อย่างสูสี โดยชิลีเป็นผู้ส่งออกไวน์อันดับที่ 5 ของโลกในปัจจุบัน จากการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอและควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัดแม้จะเริ่มต้นช้ากว่า
แต่เสน่ห์ของไวน์ชิลีส่วนหนึ่งนั้นมาจากสภาพภูมิอากาศระหว่างอากาศแบบประเทศฝรั่งเศส และชายฝั่งทะเลแปซิฟิกที่ผสมผสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัวนั่นเอง
ภาพเขียน ไทย-ชิลี
เอกอัครราชทูตพาวเวลล์ สรุปว่า
“ไทยกับชิลีมีความใกล้ชิดกันมาเป็นระยะเวลา 62 ปี และมีความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นทั้งในระดับราชวงศ์ไทย รัฐบาล และรัฐสภา”
“ผมและภรรยา รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นตัวแทนของสาธารณรัฐชิลีในราชอาณาจักรไทย ซึ่งมีวัฒนธรรม ประเพณี ผู้คน และสถานที่ที่น่าทึ่ง แม้ว่าระยะทางที่ห่างไกลจะเป็นปัจจัยหนึ่ง แต่เรามีการเชื่อมโยงทางอากาศที่ดี มีการพบปะกัน การแลกเปลี่ยนสินค้าและบริการ การทำงานร่วมกัน จึงทำให้ได้รู้จักกันมากขึ้น โดยประเทศของเราทั้งสองต่างก็มีอะไรมากมายที่จะแบ่งปันกันช่วยกันทำให้เราเจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้น”
หอดูดาว Mamalluca Observatory
“อย่างไรก็ตาม หากการเดินทางเป็นเรื่องที่ไม่สะดวกเมื่อใดก็ตาม เรายังมี ‘การท่องเที่ยวเสมือนจริง’ (virtual travel) ผ่านอุปกรณ์ดิจิทัล สามารถมองเห็นประหนึ่งว่าอยู่ในสถานที่แห่งนั้นจริงๆ เพื่อให้ผู้คนสร้างความสัมพันธ์ ได้เรียนรู้ซึ่งกันและกันเสมอ” •
รายงานพิเศษ | ชนัดดา ชินะโยธิน
Chanadda Jinayodhin
สะดวก ฉับไว คุ้มค่า สมัครสมาชิกนิตยสารมติชนสุดสัปดาห์ได้ที่นี่https://t.co/KYFMEpsHWj
— MatichonWeekly มติชนสุดสัปดาห์ (@matichonweekly) July 27, 2022
