{"id":828238,"date":"2025-02-20T09:00:32","date_gmt":"2025-02-20T02:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matichonweekly.com\/?p=828238"},"modified":"2025-02-19T09:33:21","modified_gmt":"2025-02-19T02:33:21","slug":"%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%84%e0%b9%82%e0%b8%99%e0%b9%82%e0%b8%a5%e0%b8%a2%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%a8%e0%b8%a7%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%a3%e0%b8%a1-%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/column\/article_828238","title":{"rendered":"\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21  \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a | \u0e1b\u0e4b\u0e27\u0e22 \u0e2d\u0e38\u0e48\u0e19\u0e43\u0e08<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8220;\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e23\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e19?!&#8221;<\/p>\n<p>\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e08\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e46 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e46 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e40\u0e22\u0e34\u0e49\u0e21\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e44\u0e27\u0e49\u0e08\u0e34\u0e49\u0e21\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e22\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a &#8220;\u0e40\u0e2d\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e30\u0e25\u0e32\u0e01\u0e4a\u0e2d\u0e01 (?uf a la coque)&#8221; \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e28\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e14\u0e27\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e16\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e46 \u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e0a\u0e30<\/p>\n<p>\u0e44\u0e02\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22 (\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e35\u0e19) \u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e25\u0e39\u0e01 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e16\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e30\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e41\u0e21\u0e47\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49 \u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e44\u0e27\u0e49\u0e01\u0e34\u0e19\u0e04\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e41\u0e1f \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e19\u0e01\u0e47\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e42\u0e08\u0e4a\u0e01\u0e44\u0e27\u0e49\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e43\u0e19\u0e22\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32<\/p>\n<p>\u0e44\u0e02\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e46 \u0e1c\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e22\u0e32\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e41\u0e16\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e16\u0e49\u0e32\u0e27\u0e31\u0e19\u0e44\u0e2b\u0e19\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e14\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e39\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e08\u0e2d \u0e1c\u0e21\u0e08\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e04\u0e22\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e48\u0e07<\/p>\n<p>\u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e04\u0e37\u0e2d &#8220;\u0e44\u0e02\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19\u0e44\u0e17\u0e22&#8221; \u0e2b\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e25\u0e27\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e4a\u0e30\u0e22\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e08\u0e2d \u0e16\u0e49\u0e32\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e14\u0e35 \u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e01\u0e47\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e38\u0e49\u0e19\u0e46 \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e47\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e25\u0e22<\/p>\n<p>\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 &#8220;\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e32\u0e19\u0e35&#8221; \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d &#8220;\u0e44\u0e02\u0e48\u0e22\u0e32\u0e07\u0e21\u0e30\u0e15\u0e39\u0e21&#8221; \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e14\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e08\u0e30\u0e23\u0e32\u0e27\u0e46 4-5 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e1e\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e40\u0e22\u0e34\u0e49\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e32\u0e07\u0e01\u0e47\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e19\u0e01\u0e47\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e08\u0e30\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e01 (hard boiled) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e47\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19<\/p>\n<div id=\"attachment_828241\" style=\"width: 872px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-828241\" class=\"size-full wp-image-828241\" src=\"https:\/\/www.matichonweekly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-1.jpg\" alt=\"\" width=\"862\" height=\"574\" data-has-syndication-rights=\"1\" data-portal-copyright=\"Matichon Public Co.,Ltd.\" srcset=\"https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-1.jpg 862w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-1-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-1-696x463.jpg 696w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-1-631x420.jpg 631w\" sizes=\"auto, (max-width: 862px) 100vw, 862px\" \/><p id=\"caption-attachment-828241\" class=\"wp-caption-text\">\u0e40\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22 \u0e14\u0e34 \u0e42\u0e25\u0e40\u0e23\u0e19\u0e42\u0e0b (Courtesy Foam Lab, University of Naples)<\/p><\/div>\n<p>\u0e41\u0e15\u0e48\u0e16\u0e49\u0e32\u0e16\u0e32\u0e21 \u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e27\u0e48 \u0e17\u0e34\u0e2a (Herv? This) \u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e40\u0e28\u0e2a \u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e38\u0e01\u0e40\u0e1a\u0e34\u0e01\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 Molecular gastronomy \u0e44\u0e02\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e39\u0e19\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e19\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 &#8220;\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC&#8221; \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0b\u0e39\u0e27\u0e35 (sous vide) \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 65-70 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e46 \u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e46 \u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e2d\u0e07<\/p>\n<p>\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e28\u0e08\u0e23\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e22\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e17\u0e24\u0e29\u0e0e\u0e35 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e (\u0e2a\u0e38\u0e01) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19<\/p>\n<p>\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e04\u0e48 65 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e08\u0e25\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e46 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e23\u0e32\u0e27\u0e46 85 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e0b\u0e39\u0e27\u0e35\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e28\u0e08\u0e23\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e42\u0e08\u0e29\u0e02\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e40\u0e19\u0e34\u0e48\u0e19\u0e19\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e08\u0e32\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e15\u0e23\u0e07\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e15\u0e33\u0e23\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01<\/p>\n<div id=\"attachment_828240\" style=\"width: 946px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-828240\" class=\"size-full wp-image-828240\" src=\"https:\/\/www.matichonweekly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-2.jpg\" alt=\"\" width=\"936\" height=\"850\" data-has-syndication-rights=\"1\" data-portal-copyright=\"Matichon Public Co.,Ltd.\" srcset=\"https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-2.jpg 936w, 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https:\/\/doi.org\/10.1038\/s44172-024-00334-w)<\/p><\/div>\n<p>\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e41\u0e21\u0e49\u0e08\u0e30\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e14\u0e39\u0e1e\u0e34\u0e2a\u0e14\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e15\u0e14\u0e39\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e08\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 6X \u0e4dC \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 65-70 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e38\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 &#8220;\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19&#8221; \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e01\u0e31\u0e19\u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e30<\/p>\n<p>\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d &#8220;\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19&#8221;<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e14\u0e44\u0e27\u0e49\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e27\u0e48 \u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e35\u0e40\u0e25\u0e34\u0e28 \u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e23\u0e48\u0e33\u0e2b\u0e27\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e43\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e14\u0e31\u0e07 \u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c \u0e40\u0e27\u0e01\u0e49\u0e32 (C?sar Vega)<\/p>\n<p>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e48\u0e07\u0e14\u0e31\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 Molecular Gastronomy \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e32\u0e07\u0e23\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e44\u0e02\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07<\/p>\n<p>&#8220;\u0e40\u0e04\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e19\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e1c\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08 \u0e43\u0e04\u0e23\u0e01\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e40\u0e2a\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e38\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e40\u0e04\u0e47\u0e21\u0e46 \u0e21\u0e31\u0e19\u0e46 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e40\u0e22\u0e34\u0e49\u0e21\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49?&#8221; \u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27<\/p>\n<p>\u0e1b\u0e13\u0e34\u0e18\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/p>\n<div id=\"attachment_828239\" style=\"width: 1440px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-828239\" class=\"size-full wp-image-828239\" src=\"https:\/\/www.matichonweekly.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1430\" height=\"440\" data-has-syndication-rights=\"1\" data-portal-copyright=\"Matichon Public Co.,Ltd.\" srcset=\"https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3.jpg 1430w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3-300x92.jpg 300w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3-1024x315.jpg 1024w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3-768x236.jpg 768w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3-696x214.jpg 696w, https:\/\/www.matichon.co.th\/weekly\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/\u0e17\u0e30\u0e25\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a-2323-3-1365x420.jpg 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 1430px) 100vw, 1430px\" \/><p id=\"caption-attachment-828239\" class=\"wp-caption-text\">\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 (\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01 Di Lorenzo et al 2025, https:\/\/doi.org\/10.1038\/s44172-024-00334-w)<\/p><\/div>\n<p>\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 60-66 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 &#8220;\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01&#8221; \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e19\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01 \u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e08\u0e25<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c &#8220;\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e1f\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e01\u0e49\u0e19\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27 : \u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC (Culinary Biophysics : on the Nature of the 6X \u0e4dC Egg) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e35\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e1f\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (Food Biophysics) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 2012 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1c\u0e22\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32<\/p>\n<p>\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34 \u0e27\u0e34\u0e1b\u0e1b\u0e34\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21 (0.02 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e14\u0e34\u0e1a (0.09 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e0b\u0e32\u0e27\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21 (2.9 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e01\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 (3.3 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a (12.1 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07 (18.3) \u0e19\u0e39\u0e40\u0e17\u0e25\u0e25\u0e32 (28.1 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e22\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e1f\u0e31\u0e19 (43.8 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46&#8221;<\/p>\n<p>\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e27\u0e48\u0e32\u0e16\u0e49\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2d\u0e22\u0e32\u0e01\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e40\u0e40\u0e14\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e46 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a&#8230; (\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 12.1 \u0e1b\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e25\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e08\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e16\u0e36\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e46 \u0e40\u0e01\u0e37\u0e2d\u0e1a 3 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e49\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e15\u0e49\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07 4 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e08\u0e25 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e49\u0e2d\u0e19<\/p>\n<p>\u0e41\u0e15\u0e48\u0e16\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e32\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e04\u0e48 2 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 (\u0e17\u0e35\u0e48 62 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32) \u0e41\u0e04\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e23\u0e32\u0e27\u0e46 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e01\u0e47\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e35\u0e01 2 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e44\u0e1b\u0e15\u0e49\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 64 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e41\u0e04\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e01\u0e47\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e46 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 65 \u0e41\u0e25\u0e30 66 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21 \u0e01\u0e47\u0e08\u0e30\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e35\u0e01<\/p>\n<p>\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e02\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01\u0e01\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e32\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e16\u0e39\u0e01\u0e04\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c \u0e15\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e43\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e19\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e41\u0e17\u0e1a\u0e17\u0e38\u0e01\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19<\/p>\n<p>\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c &#8220;\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07&#8221;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u0e40\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e07\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e27\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e23 Communication Engineering \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c \u0e1c\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e48\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e37\u0e48\u0e19\u0e40\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e40\u0e02\u0e32\u0e40\u0e04\u0e25\u0e21\u0e44\u0e27\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21!<\/p>\n<p>\u0e40\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e19\u0e35\u0e49\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08 \u0e08\u0e19\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e16\u0e36\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e19\u0e42\u0e1e\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e43\u0e19 Linkedin \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32 &#8220;\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e21\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e41\u0e17\u0e1a\u0e08\u0e30\u0e17\u0e38\u0e01\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e17\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e2d\u0e31\u0e08\u0e09\u0e23\u0e34\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e47\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e43\u0e08\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07&#8221;<\/p>\n<p>\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15 \u0e14\u0e35 \u0e21\u0e32\u0e42\u0e22 (Ernesto Di Maio) \u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e25\u0e2a\u0e4c \u0e40\u0e1f\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e42\u0e04 II (The University of Naples Federico II) \u0e01\u0e47\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e44\u0e02\u0e48<\/p>\n<p>\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e02\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e22\u0e34\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32\u0e40\u0e21\u0e32\u0e25\u0e48\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32 &#8220;\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e04\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e25\u0e35 (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e19\u0e35\u0e49) \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e02\u0e32\u0e22\u0e44\u0e02\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d 80 \u0e22\u0e39\u0e42\u0e23 (\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e27\u0e46 \u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e1a\u0e32\u0e17) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e31\u0e19\u0e02\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22&#8221;<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8220;\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e21\u0e31\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19&#8221; \u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27 &#8220;\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e22\u0e01\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e41\u0e22\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e04\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e1e\u0e34\u0e2a\u0e14\u0e32\u0e23&#8221;<\/p>\n<p>\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e15\u0e32\u0e25\u0e38\u0e01\u0e27\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e41\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07 \u0e41\u0e22\u0e01\u0e15\u0e49\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e21\u0e31\u0e19\u0e14\u0e39\u0e22\u0e38\u0e48\u0e07\u0e22\u0e32\u0e01 \u0e27\u0e38\u0e48\u0e19\u0e27\u0e32\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1b<\/p>\n<p>&#8220;\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e32\u0e21\u0e35\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e1f\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e19\u0e17\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e47\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49&#8221;<\/p>\n<p>\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e31\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e19\u0e33\u0e17\u0e35\u0e21\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e25\u0e2a\u0e4c \u0e40\u0e1f\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e42\u0e04 II \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (national research council) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e25\u0e35\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e43\u0e19\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c (Computational Fluid Dynamics Simulations)<\/p>\n<p>\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e01 (Hard boiling) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e27\u0e01 (Soft boiling) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e0b\u0e39\u0e27\u0e35 (sous vide) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 (Periodic cooking)<\/p>\n<p>\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e01 (30 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e21 (100 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32) \u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e1b \u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/p>\n<p>\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e02\u0e32\u0e43\u0e08\u0e1f\u0e39 \u0e16\u0e49\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23\u0e1c\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e32\u0e04\u0e27\u0e23\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e19\u0e27\u0e25\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e0b\u0e39\u0e27\u0e35 (\u0e44\u0e02\u0e48 6X \u0e4dC \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19) \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e08\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e30\u0e21\u0e38\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07<\/p>\n<p>\u0e19\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e22\u0e32\u0e07\u0e21\u0e30\u0e15\u0e39\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e27\u0e23\u0e4c \u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e31\u0e48\u0e27 \u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e21\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e46 \u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1f\u0e49\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1e\u0e2d\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e46 60-70 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 30 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e01\u0e31\u0e1a 100 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e44\u0e27\u0e49\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e25\u0e30 2 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 8 \u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e23\u0e27\u0e21\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e08\u0e19\u0e08\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 32 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e1e\u0e2d\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e1e\u0e2d\u0e14\u0e35<\/p>\n<p>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1f\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e0d\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c 8 \u0e04\u0e19\u0e21\u0e32\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e44\u0e02\u0e48\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32 \u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19<\/p>\n<p>\u0e1c\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 8 \u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e16\u0e25\u0e48\u0e21\u0e17\u0e25\u0e32\u0e22<\/p>\n<p>\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e40\u0e22\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e39\u0e19\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e43\u0e08 \u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32<\/p>\n<p>\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e25\u0e49\u0e33\u0e46 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e1f\u0e39\u0e23\u0e35\u0e40\u0e22\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e01\u0e42\u0e15\u0e23\u0e2a\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35 (Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) \u0e19\u0e34\u0e27\u0e40\u0e04\u0e25\u0e35\u0e22\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e21\u0e47\u0e01\u0e40\u0e19\u0e15\u0e34\u0e01\u0e40\u0e23\u0e42\u0e0b\u0e41\u0e19\u0e19\u0e0b\u0e4c\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e01\u0e42\u0e15\u0e23\u0e2a\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35 (Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e2a\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e01\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e21\u0e17\u0e23\u0e35 (Mass spectrometry) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e14\u0e35\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01<\/p>\n<p>\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e16\u0e49\u0e32\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e15\u0e49\u0e21\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e15\u0e49\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e21\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e0a\u0e31\u0e14<\/p>\n<p>\u0e07\u0e32\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e43\u0e08\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 &#8220;\u0e21\u0e31\u0e19\u0e14\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e25\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e04\u0e19\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e21\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e23\u0e32\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e07&#8221; \u0e0b\u0e35\u0e0b\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u0e41\u0e15\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e31\u0e01\u0e21\u0e38\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e25\u0e01\u0e23\u0e49\u0e32\u0e22\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e46 \u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e23\u0e01\u0e43\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e40\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22 \u0e14\u0e34 \u0e42\u0e25\u0e40\u0e23\u0e19\u0e42\u0e0b (Emilia Di Lorenzo) \u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e35\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e40\u0e08\u0e47\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e19\u0e35\u0e49\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1c\u0e22\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e40\u0e18\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e18\u0e2d\u0e14\u0e35\u0e43\u0e08\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e18\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e0d\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e21\u0e32\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e18\u0e2d (\u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e16\u0e49\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e18\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e08\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e25\u0e1b\u0e31\u0e15\u0e23)<\/p>\n<p>\u0e41\u0e15\u0e48\u0e43\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e30\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e07\u0e40\u0e18\u0e2d\u0e01\u0e47\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e49\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e47\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e14\u0e35 &#8220;\u0e44\u0e02\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e09\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e46 \u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e30 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