อย่างที่ทราบกันอยู่แล้วว่าน้ำ คือ สารอาหารที่สำคัญที่สุดของร่างกาย การดื่มน้ำให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายเราอยู่ในสภาวะที่สมดุล ช่วยย่อยอาหาร ละลายสารอาหารและออกซิเจน เป็นตัวกลางในการเกิดปฏิกิริยาเคมีทุกชนิดในกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย รวมไปถึงควบคุมอุณหภูมิทำให้เลือดไหลเวียนและขับสารพิษออกจากร่างกายได้ แต่ถ้าเรารับน้ำไม่เพียงพอก็จะทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพต่างๆ มากมายตามมา ด้วยเหตุนี้ในแต่ละวันเราจึงควรให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอ แต่การจะดื่มน้ำอะไรก็ได้ คงไม่ใช่ความคิดที่ดีสักเท่าไหร่นัก เราควรใส่ใจเรื่องของการดื่มน้ำทั้งในเรื่องของปริมาณและคุณภาพด้วย
แต่ก่อนอื่นอยากให้ทำเข้าใจกับคำว่าน้ำสะอาดและน้ำบริสุทธิ์ก่อนว่ามีความหมายต่างกันอย่างไร
“น้ำสะอาด”หมายถึงน้ำที่ปราศจากเชื้อจุลินทรีย์ ไม่มีสิ่งสกปรกต่อร่างกายละลายอยู่ตามความเหมาะสม
ส่วน “น้ำบริสุทธิ์” หมายถึง น้ำที่ไม่มีแร่ธาตุหรือสิ่งเจือปนอะไรเลยแม้แต่น้อย
เชื่อว่าทุกคนคงรู้จักเทคโนโลยีผลิตน้ำบริสุทธิ์ที่เรียกว่า Reverse Osmosis หรือเรียกสั้นๆ ว่า น้ำ RO เป็นระบบกรองน้ำ ที่ค่อนข้างมีความบริสุทธิ์สูง จนแทบจะเรียกว่าไม่มีสารอะไรตกค้างอยู่เลยนอกจาก
น้ำเปล่าๆ เท่านั้น แต่เนื่องจากการผลิตน้ำ RO ทำให้ได้น้ำที่มีค่าบริสุทธิ์มาก ไม่มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
อยู่เลย ด้วยเหตุนี้จึงมีข้อกังขาว่าน้ำ RO ดื่มได้แต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เราจะมาดูว่าเรื่องนี้มีข้อเท็จจริงอย่างไร
รศ.ดร.พิชัย โตวิวิชญ์ กรรมการบริหารสมาคมเคมี อดีตหัวหน้าภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า “การดื่มน้ำบริสุทธิ์เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายขาดเกลือแร่
ที่มีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิต รวมทั้งการทำงานของเอนไซม์ภายในร่างกาย การทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจต้องการแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปแตสเซียม แมกมีเซียม แคลเซียม เป็นต้น ซึ่งน้ำบริสุทธิ์ถือว่าเป็นน้ำอ่อนที่สุด เพราะไม่มีแร่ธาตุอะไรเจือปนอยู่เลยแม้แต่น้อย นอกจากไม่มีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
ต่อร่างกายแล้ว ยังสามารถดึงดูดแร่ธาตุต่างๆ ที่อยู่ในเซลล์อวัยวะของร่างกายแล้วขับถ่ายออกมากับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุ บั่นทอนสุขภาพทำให้เกิดเป็นโรคต่างๆ ได้ซึ่งมีการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่ดื่มน้ำบริสุทธิ์เป็นประจำ จะมีแร่ธาตุในปัสสาวะมากกว่าผู้ที่ดื่มน้ำธรรมดาทั่วไปที่ไม่ใช่น้ำบริสุทธิ์”
แน่นอนว่าน้ำ RO เป็นน้ำบริสุทธิ์ที่สามารถใช้บริโภคได้ แต่การดื่มน้ำ RO เป็นประจำก็ย่อมทำให้ร่างกายได้รับสารอาการประเภทแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการซึ่งมีอยู่ในน้ำน้อยลงตามไปด้วย ทำให้การดื่มน้ำบริสุทธิ์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ น้ำดื่มที่ดีนั้นจึงควรเป็น “น้ำดื่มสะอาด” ปลอดภัยต่อสุขภาพ ปราศจากสารปนเปื้อนทางเคมี จุลินทรีย์ สารอินทรีย์ต่างๆ และยังคงไว้ซึ่งแร่ธาตุตามธรรมชาติที่จำเป็น
ต่อร่างกายอย่าง แมกนีเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง สร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาการเต้นของหัวใจให้ปกติ บรรเทาอาการเครียด ปวดไมเกรน และการเป็นตะคริวได้ แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันความดันโลหิตสูง และชะลอวัยได้อีกด้วย ฟลูออไรด์ ป้องกันฟันผุ บำรุงผิวเคลือบฟัน ช่วยให้ฟันแข็งแรง
เห็นมั้ยว่าประโยชน์ของแร่ธาตุในน้ำสะอาดมีมากจนเราคาดไม่ถึงเลยทีเดียว รู้อย่างนี้แล้ว ยังจะดื่มน้ำอะไรก็ได้อยู่มั้ย? ทุกครั้งที่หยิบน้ำขึ้นมาดื่มควรใส่ใจดื่ม “น้ำสะอาด” และอย่าลืมพิจารณาถึงกระบวนการการผลิตจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่มีคุณภาพผ่านขั้นตอนการกรองอย่างละเอียด แต่ยังคงมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์
ต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เพื่อการมีสุขภาพที่ดี และคุณภาพชีวิตที่เป็นสุขอย่างแท้จริง
