ฟู้ดทรัค (Food Truck) หรือ รถอาหารเคลื่อนที่กำลังเป็นที่น่าสนใจและเหมาะกับการทำเป็นอาชีพอิสระ หรือ อาชีพเสริม ข้อดีของ Food Truck คือ สามารถขับรถย้ายที่ขายไปยังสถานที่ต่าง ๆ เลือกทำเล ได้ตามใจชอบ
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) เล็งเห็นความสำคัญของธุรกิจนี้ จึงจัดทำโครงการยกระดับฟู้ดทรัค คลัสเตอร์ ปี พ.ศ. 2562 โดยชูแนวคิดการพัฒนาอุตสาหกรรมคู่ขนานกับการเพิ่มศักยภาพกลุ่มผู้ประกอบการฟู้ดทรัคคลัสเตอร์อย่างต่อเนื่อง ผ่าน 5 มาตรการ เพื่อสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการรายย่อย
นายกอบชัย สังสิทธิสวัสดิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ปัจจุบันรูปแบบของธุรกิจบริการอาหารแบบใหม่ในลักษณะของฟู้ดทรัค (Food Truck) เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในกรุงเทพฯ เพราะตอบสนองวิถีชีวิตของผู้บริโภคที่ชอบความแปลกใหม่ อาหารที่อร่อย และสะอาด ซึ่งธุรกิจฟู้ดทรัคนั้น ไม่ได้มีเพียงแค่รถเคลื่อนที่เพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวเนื่องกับอีกหลากหลายธุรกิจที่เชื่อมโยงกัน อาทิ ธุรกิจรถยนต์และที่เกี่ยวข้อง, ธุรกิจร้านค้า ศูนย์การค้า และตลาดนัด ซึ่งการส่งเสริมธุรกิจฟู้ดทรัคของประเทศไทย จึงเป็นการเพิ่มรายได้ และเงินหมุนเวียนในเครือข่ายธุรกิจนี้ ถือเป็นกลยุทธ์ของการพัฒนาอุตสาหกรรมแบบคู่ขนาน หรือ Dual-Sector Industrial Promotion
ดังนั้น กสอ. จึงเดินหน้าผลักดันและร่วมมือกับหน่วยงานเครือข่ายต่าง ๆในการยกระดับศักยภาพ กลุ่มฟู้ดทรัคให้เติบโตและขยายตัวสู่ภูมิภาคอาเซียน โดยในปี 2561 ที่ผ่านมา ได้ดำเนินการโครงการเพิ่มขีดความสามารถธุรกิจอุตสาหกรรมฟู้ดทรัค ก่อให้เกิดเครือข่ายฟู้ดทรัคคลัสเตอร์ที่เข้มแข็ง และเกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น สำหรับในปีงบประมาณ 2562 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมยังคงเดินหน้ายกระดับศักยภาพกลุ่มผู้ประกอบการฟู้ดทรัคผ่านมาตรการ 5 มาตรการ ดังนี้
มาตรการที่ 1: การสนับสนุนให้เกิดฟู้ดทรัคที่มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในสังคม โดยได้เตรียมออกมาตรการผลักดันและส่งเสริมที่เรียกว่า “สมาร์ทโฟร์ฟู้ดทรัค (SMART 4 Food Truck)”
มาตรการที่ 2: การพัฒนาบ่มเพาะผู้ประกอบการฟู้ดทรัคให้เข้มแข็ง สร้างรูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการฟู้ดทรัคเป็นบันได 5 ขั้นสู่ความสำเร็จในธุรกิจฟู้ดทรัค เริ่มจากการให้ความรู้ตั้งแต่การเข้าสู่ธุรกิจฟู้ดทรัค สู่การพัฒนาธุรกิจฟู้ดทรัคระดับสูง ให้สามารถต่อยอดธุรกิจฟู้ดทรัคในระดับสากล
มาตรการที่ 3: การพัฒนาเครือข่ายอุตสาหกรรมฟู้ดทรัคในระดับประเทศ ด้วยการสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการฟู้ดทรัคและผู้ประกอบการในธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับฟู้ดทรัค เพื่อให้เกิดคลัสเตอร์ฟู้ดทรัคทั่วประเทศ และสร้าง การจัดการบริหารในภาพรวมกลุ่มให้เป็น “เครือข่ายฟู้ดทรัคคลัสเตอร์ประเทศไทย” ภายใต้การกำกับดูแลของ กสอ.
มาตรการที่ 4: การเชื่อมโยงสู่ตลาดต่าง ๆ ซึ่งกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมจะทำการเชื่อมโยงโอกาสทางการตลาดให้กับผู้ประกอบการในคลัสเตอร์ ผ่านความร่วมมือกับหน่วยงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น Big Brothers หรือ หน่วยงานเครือข่ายทั้งภาครัฐและเอกชนต่าง ๆ ภายใต้บันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ที่กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมทำร่วมกับภาคีเครือข่าย
มาตรการที่ 5: ความพร้อมทางด้านเงินทุน กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมได้ปรับเกณฑ์การพิจารณาและประเภท ของธุรกิจสำหรับการขอสินเชื่อจากโครงการเงินทุนหมุนเวียน เพื่อการส่งเสริมอาชีพ อุตสาหกรรมในครอบครัวและหัตถกรรมไทยให้รองรับกลุ่มธุรกิจฟู้ดทรัค โดยมีอัตราดอกเบี้ย เพียงร้อยละ 4 และมีวงเงิน ในการขอสินเชื่อถึง 1 ล้านบาท โดยวงเงินจำนวนดังกล่าวจะปรับเปลี่ยนไปตามศักยภาพของธุรกิจฟู้ดทรัค เพื่อการบริหารความเสี่ยงของกองทุนฯ ถ้าเป็นฟู้ดทรัคที่ได้มาตรฐานสมาร์ทโฟร์ฟู้ดทรัคจะได้เพดานวงเงินสูงสุดเต็มจำนวน แต่หากอยู่ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจวงเงินสินเชื่อไม่เกิน 5 แสนบาท โดยผู้ที่ขอสินเชื่อนี้มีข้อแม้ว่าจะต้องเข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ด้วย
ใครที่กำลังจะทำธุรกิจฟู้ดทรัค หรือ กำลังศึกษาเพื่อการทำธุรกิจ สามารถติดต่อสอบถามกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เพื่อรับคำแนะนำในธุรกิจของท่านให้ประสบความสำเร็จ และเพื่อความยั่งยืนต่อไปในอนาคต
ติดต่อ : โทร.0 2202 4546 หรือ 0 2202 4538
เครดิตรูป : https://travelblog.expedia.co.th , https://www.ihome108.com/5-food-truck/1-415/ ,
