นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า การระบาดของโอมิครอน ผู้ติดเชื้อในประเทศเพิ่ม ทำให้โรงพยาบาลเริ่มตึงตัว ภาครัฐมีแนวทางแยกกักตัวที่บ้าน หรือโฮม ไอโซเลชั่น สำหรับผู้ติดเชื้อที่ไม่แสดงอาการหรือมีอาการน้อย เพื่อลดความแออัดในโรงพยาบาล โดยสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ หรือ สปสช. มีแนวทางจัดส่งอาหารให้ผู้ป่วยที่เข้าระบบโฮม ไอโซเลชั่น โดยมีงบในการจัดจ้างร้านอาหาร เพื่อทำอาหารและจัดส่งให้ผู้ป่วย 400 บาทต่อคนต่อวัน แบ่งเป็นค่าอาหารมื้อละ 100 บาท 3 มื้อ และค่าจัดส่ง 100 บาท ร่วมกับสมาคม ในการจัดหาร้านอาหารและว่าจ้างให้ดำเนินการ แต่พบว่าผู้ประกอบการ
ร้านอาหารรับการว่าจ้างให้จัดทำอาหารสำหรับผู้ป่วยติดเชื้อโควิด-19 ในราคาเพียง 40-50 บาทต่อมื้อ งบประมาณที่เหลือถูกหักออกไประหว่างทาง ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ถูกต้อง
นายกสมาคมภัตตาคารไทยระบุอีกว่า การกำหนดงบ 100 บาทต่อมื้อ เพื่อให้หาวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาทำอาหาร และให้งบนี้เกิดประโยชน์ด้านเศรษฐกิจและสังคมมากที่สุด เป็นการกระจายรายได้ให้กับร้านอาหารในพื้นที่โฮม ไอโซเลชั่น เนื่องจากในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารเดือดร้อนมาก ที่ผ่านมา ผู้ประกอบการร้านอาหารก็ให้ความร่วมมืออย่างดี จึงอยากให้บริหารงบประมาณส่วนนี้ กระจายลงไปถึงร้านอาหารได้มากร้านที่สุด เพื่อช่วยต่อลมหายใจให้ธุรกิจต่อไป และอยากให้กระจายลงไปในผู้ประกอบการขนาดเล็กด้วย เพราะที่ผ่านมาร้านอาหารขนาดเล็กแทบไม่ได้ประโยชน์ เนื่องจากระยะเวลาในการรับค่าจ้างนั้น ต้องรอนานกว่า 2 เดือน ทำให้ร้านอาหารขนาดเล็กรอไม่ได้ การว่าจ้างจึงกระจุกตัวอยู่ในร้านอาหารขนาดใหญ่ไม่กี่ร้าน
เป็นข้อมูลที่น่าตกใจ ว่าในสถานการณ์โรคระบาดที่ทุกฝ่ายร่วมมือร่วมใจทำงาน แต่ยังมีการเล่นตุกติก ทำให้งบประมาณค่าอาหารผู้ติดเชื้อหายไประหว่างทางถึง 50% คำถามสำคัญที่ตามมาก็คือ ผู้ที่อยู่ในมาตรการ ได้รับอาหารอย่างเพียงพอ มีคุณภาพ ถูกหลักอนามัยเพียงไร แล้วมีผลอย่างไรหรือไม่ ต่อการฟื้นตัว และการรักษาให้หายจากอาการติดเชื้อ และอีกประเด็นสำคัญ วัตถุประสงค์ที่จะให้งบประมาณนี้ ช่วยต่อลมหายใจให้ร้านอาหาร ก็ไม่บรรลุผลไปพร้อมกัน ข้อมูลดังกล่าวควรมีการอธิบายต่อสังคมโดยเร็ว
