ตั้งแต่ย่างเท้าก้าวเข้าร้าน Butterfly Organic Milk สิ่งที่สัมผัสได้คือโล่ง สะอาด สบายตา ด้วยการตกแต่งภายในร้านที่มีมุมที่นั่งน้อยชิ้น ใช้เพียงสีขาวและไม้เท่านั้น เหมือนเจ้าของร้าน คุณแอร์ อาศยา ทรัพย์มนู ประธานบริหาร บริษัท บัตเตอร์ฟลาย ออร์แกนิค จำกัด ต้องการสื่อถึงผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิคบัตเตอร์ฟลาย คือผลิตภัณฑ์สะอาด ปราศจากสารปนเปื้อนทางเคมี
“
ลูกแพ้นมวัวค่ะ” คุณแอร์บอก เมื่อถามถึงจุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจ ประกอบกับเป็นคนชอบศึกษาหาข้อมูล ได้ศึกษาข้อมูลจากต่างประเทศจนพบปัญหาการแพ้นมวัว ส่วนใหญ่เป็นการแพ้จากสารเคมีที่ผสมอยู่ในกระบวนการเลี้ยงของวัว เลยคิดผลิตนมวัวออร์แกนิค เริ่มจากเฟ้นหาฟาร์มออร์แกนิค และเจอฟาร์มแห่งหนึ่งที่ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา ได้รับมาตรฐานออร์แกนิคไทยแลนด์ จึงติดต่อทำสัญญาเป็นคอนแทร็กฟาร์มมิ่ง ผลิตนมออร์แกนิคป้อนให้บริษัท แต่ขอให้เพิ่มมาตรฐานสูงขึ้น ดึงผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมาสอนจนขึ้นชั้นมาตรฐานสากล ได้รับ Bioagricert (accredited by IFOAM)
“ธุรกิจนี้ยากที่สุดคือเกษตรกรผู้เลี้ยงวัว ต้องอดทน มีใจรักการทำเกษตรออร์แกนิคแท้ๆ เราช่วยติดต่อเมืองนอกหาข้อมูล อยากได้มาตรฐานสากลต้องทำไง ถ้าไม่ใช้เคมีใช้อะไรแทน ก็มีคำแนะนำให้ใช้สมุนไพร โดยในพื้นที่ฟาร์มขั้นต่ำต้องไม่ใช้สารเคมีอย่างน้อย 3 ปี ซึ่งฟาร์มแห่งนี้ไม่ใช้สารเคมีมาเป็น 10 ปีแล้ว ต้องนำดินไปตรวจว่ามีการใช้สารเคมีหรือไม่ พื้นที่รอบข้างฟาร์มต้องไม่มีการฉีดยา บอกเลยว่าเกษตรกรต้องมีใจรักมากๆ กว่าจะได้ตามมาตรฐาน ไม่ใช่ได้มาโดยง่าย”
แต่ขั้นตอนไม่ได้จบเพียงแค่นี้ เมื่อวัวให้น้ำนมดิบพร้อมส่ง คุณแอร์ต้องตรวจคุณภาพน้ำนมหน้าฟาร์มทุกครั้งว่าไม่มีสารเจือปน เพื่อให้ทุกขั้นตอนการผลิตเป็นออร์แกนิค 100% ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ทำตลาด คือนมสด นมแต่งกลิ่นวานิลา เครื่องดื่มโยเกิร์ต โยเกิร์ตถ้วย และล่าสุด นมอัลมอนด์ออร์แกนิค
“การแพ้นมวัวมีได้ 2 ชนิด คือแพ้สารเคมีในกระบวนการเลี้ยงวัว และแพ้โปรตีนวัว จึงออกผลิตภัณฑ์นมอัลมอนด์สำหรับคนที่แพ้โปรตีนวัว รวมถึงรองรับกลุ่มคนที่ศาสนามีข้อห้ามเกี่ยวกับวัว และรองรับคนสูงวัยที่เพิ่มจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ”
หลายคนอาจสงสัยว่านมวัวกับนมวัวออร์แกนิคต่างกันหรือไม่ คุณแอร์บอกว่ามีโทรมาถามเยอะมาก ก็จะอธิบายจนเข้าใจ สุดท้ายได้ลูกค้าโฮมดิลิเวอรี่เพิ่มขึ้น “นมออร์แกนิคไม่คาว รสชาติเบาๆ ไม่หนัก ต่างจากนมวัวทั่วไป เริ่มแรกทำธุรกิจลุยเองทุกอย่าง ติดต่อห้างนำสินค้าไปวางขาย ทำประชาสัมพันธ์ในเฟซบุ๊ก ทำโบรชัวร์ให้ความรู้ ลูกค้ากลุ่มแรกๆ เป็นกลุ่มคุณแม่ที่ไม่อยากให้ลูกโตก่อนวัยจากสารเคมีฮอร์โมนเร่งการเติบโตในสัตว์ กลุ่มดูแลสุขภาพกลัวเรื่องสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร ทำให้มีลูกค้ากลุ่มเฉพาะ เพราะปลายทางพิสูจน์ตัวมันเอง คือดื่มแล้วไม่ท้องอืด ไม่ท้องเสีย”
ล่าสุดเตรียมเพิ่มสินค้าใหม่ เป็นนมผงและนมยูเอชทีออร์แกนิค เพิ่มความสะดวกในการบริโภคมากขึ้น ไม่ต้องแช่เย็น จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เป็นนมสดผ่านพาสเจอไรซ์ ต้องแช่เย็นและอยู่ได้ไม่นาน
แต่คุณแอร์ยังเดินหน้าธุรกิจต่อ มีไอเดียรอลงมือคือธุรกิจ O to S คือ OEM to Sales รับจ้างผลิตและขายให้ หรือรับปรึกษาให้ “ล่าสุดได้ร่วมออกงานไทยเฟ็กซ์ 2018 มีคนสนใจติดต่อให้ทำสินค้าให้ ที่น่าสนใจคือส่วนใหญ่เป็นเด็กรุ่นใหม่” คุณแอร์บอกเล่า และขยายความว่า อยากเห็นตลาดออร์แกนิคขยายตัวมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ทำคนเดียวไม่ทัน เสียงไม่ดังพอให้คนหันมาสนใจเรื่องอาหารการกินอย่างธรรมชาติ หากมีหลายแบรนด์มาช่วยพูดเรื่องออร์แกนิคน่าจะช่วยได้เยอะ “เรามีโรงงาน มีวัตถุดิบ มีโนฮาว หากได้น้องๆ สัก 5-6 คนมาช่วยเพิ่มแบรนด์ เมดบายบัตเตอร์ฟลาย เพื่อการันตีว่าออร์แกนิค 100% โดยบัตเตอร์ฟลายดูทุกขั้นตอนการผลิตให้ แต่สูตรต้องเป็นของแต่ละคนเอง”
เป้าหมายของคุณแอร์คืออยากเห็นสภาพแวดล้อมในประเทศไทยดีขึ้น ห่างไกลสารเคมี อยากเห็นภาพสารปนเปื้อนในแหล่งน้ำลดลง ลดการนำเข้าสารเคมีอันตรายที่ฉีดพ่นฆ่าวัชพืชปนเปื้อนในดินและปะปนในพืช ผัก ผลไม้ “คงต้องเริ่มต้นจากตัวเราก่อน ต้องใจเย็น เพราะตลาดออร์แกนิคในเมืองไทยยังต้องใช้เวลา ต้องให้ความรู้ไปเรื่อยๆ หลายคนอาจมองว่าเป็นสินค้ามีราคา ไม่เถียง เปรียบเหมือนของแฮนด์เมด ผลไม้แกะสลัก สินค้าที่ใส่ความพยายาม ความตั้งใจลงไป วัดเป็นตัวเงินไม่ได้ ดูจากลูกค้าของบัตเตอร์ฟลายมีตั้งแต่ระดับกลาง และกลางบวกลบ เรื่องเงินจึงไม่ใช่คำตอบ เพราะคนรวยบางคนที่ไม่เห็นความสำคัญ ไม่เชื่อถึงผลกระทบ ก็มองไม่เห็นความจำเป็นก็มี ตัววัดน่าจะเป็นเรื่องนิสัยมากกว่าเรื่องรายได้”
ถามว่าสินค้าออร์แกนิคจะไปกับยุคดิจิทัล 4.0 ได้ไหม คุณแอร์ตอบยิ้มๆ “ขอย้อนยุค กลับสู่ธรรมชาติ ถ้ารีบไปจะปลอดภัยหรือไม่”
ก่อนจบบทสนทนา คุณแอร์บอกว่า ลูกคือตัวจุดประกายสร้างไอเดียธุรกิจ แม้แต่โลโก้บัตเตอร์ฟลายก็เป็นลูกที่วาดให้เมื่อตอน 5 ขวบ ซึ่งทั้งหมดมาจากความตั้งใจ “อยากเป็นแม่ที่เลี้ยงลูกให้ดีที่สุด”
เกษมณี นันทรัตนพงศ์
