น.ส.จุฬาลักษณ์ เข็มทอง ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงซันติอาโก ประเทศชิลี เปิดเผยว่า จากรายงานผลการสำรวจตลาดธุรกิจร้านอาหารในประเทศชิลี ของสมาคมผู้ประกอบธุรกิจอาหารในชิลี พบว่าร้านอาหารประเภท Fast Food และร้านที่เปิดในลักษณะ Kiosk ที่ให้บริการส่งอาหารถึงบ้าน มีการขยายตัวรวดเร็วและจำนวนเพิ่มอย่างมากในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา รวมถึงการเพิ่มขึ้นของร้านอาหารนานาชาติ เช่น ร้านอาหารเปรู ร้านอาหารโคลอมเบีย ร้านอาหารจีน ร้านอาหารญี่ปุ่น และร้านอาหารไทย
“จากการเข้าไปสอบถามเจ้าของร้านอาหารไทยในชิลี ได้รับการยืนยันว่าตอนนี้ร้านอาหารไทยมาแรง ปัจจุบันชาวชิลีรู้จักและให้ความสนใจในร้านอาหารไทยมากกว่าในอดีต เพราะเดิมเข้าใจว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดจัด จึงไม่กล้าที่จะลองรับประทาน แต่พอได้มาลิ้มลอง จึงมีความเข้าใจและนิยมบริโภคอาหารไทยเพิ่มขึ้น ประกอบกับในชิลีมีจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติ เดินทางเข้าไปเที่ยวมากขึ้น และนักท่องเที่ยวเหล่านี้รู้จักอาหารไทยอยู่แล้ว จึงยิ่งทำให้มีการบริโภคอาหารไทยเพิ่มมากขึ้น ”น.ส.จุฬาลักษณ์ กล่าว
น.ส.จุฬาลักษณ์ กล่าวว่า นอกจากนี้มีนิตยสารหลายฉบับได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับอาหารไทย และมีรายการโทรทัศน์ของชิลีหลายรายการที่ได้เผยแพร่สารคดีท่องเที่ยวในประเทศไทย ซึ่งพิธีกรที่ดำเนินรายการได้กล่าวถึงอาหารไทยว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะใช้เครื่องปรุงสมุนไพรหลายชนิดเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร ก็ยิ่งทำให้คนชิลีนิยมรับประทานอาหารไทยเพิ่มขึ้น ดังนั้น เพื่อกระตุ้นและสร้างการรับรู้ให้กับอาหารไทย สำนักงานฯได้จัดโครงการประชาสัมพันธ์สินค้าอาหารไทยร่วมกับห้างสรรพสินค้าของชิลี และร่วมมือกับสถานเอกอัครราชทูตไทยในชิลี ซึ่งส่งผลให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายมากขึ้น ทำให้เกิดธุรกิจร้านอาหารไทยเพิ่มขึ้น ทั้งการขยายสาขาของผู้ประกอบการรายเดิม และการเปิดสาขาเพิ่มของผู้ประกอบการรายใหม่ จึงเป็นโอกาสที่ดีต่อการนำเข้าเครื่องปรุงรส และวัตถุดิบอาหารไทยเพิ่มขึ้น ผู้ส่งออกต้องการขยายตลาดสินค้าในชิลี ติดต่อได้ที่ [email protected]
น.ส.บรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กล่าวว่า ได้มอบนโยบายให้ทูตพาณิชย์ลงพื้นที่ไปสำรวจร้านอาหารไทยที่อยู่ในชิลี ว่า มีจำนวนกี่ร้าน แต่ละร้านมีคุณภาพมาตรฐานเป็นอย่างไร และหากรายใด มีคุณสมบัติในด้านอาหารที่มีรสชาติไทยแท้ ใช้วัตถุดิบอาหารไทย มีการตกแต่งร้านแบบไทยๆ ก็ให้เสนอขอรับตราสัญลักษณ์ Thai Select ที่กรมฯจะได้พิจารณาหากผ่านคุณสมบัติก็จะมอบสัญลักษณ์ถือเป็นการสร้างการรับรู้ร้านอาหารไทยแบบไทยแท้
