นายณัฐ วงศ์พานิช กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ ซีอาร์จี เปิดเผยว่า ปี 2562 บริษัทเร่งเดินหน้าชิงส่วนแบ่งตลาดธุรกิจร้านอาหารเครือข่าย(Food Chain)ที่มีมูลค่ากว่า 4.1 แสนล้านบาท ผ่านแผนงาน Let’s Make The Jump ต่อยอดจากปี 2561 ซึ่งช่วยผลักดันรายได้โต 10% สูงกว่าค่าเฉลี่ยของธุรกิจร้านอาหารเครือข่ายที่เติบโต 4-5% ผลจากการเร่งขยายสาขา ออกสินค้าใหม่ และพัฒนาบริการและการทำการตลาดเพิ่มยอดขาย ส่วนปี 2562 คาดการณ์ตลาดธุรกิจร้านอาหารในไทยจะขยายตัว 3-5% เนื่องจากเร่งขยายสาขาของผู้เล่นทุกค่ายและการเข้ามาเปิดร้านอาหารของผู้ประกอบการหน้าใหม่ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารเครือข่ายที่มีสัดส่วน 1 ใน 3 และแบรนด์ยักษ์ใหญ่ต่างงัดกลยุทธ์การแข่งขันเชิงรุกอย่างร้อนแรง เพื่อเจาะตลาดหวังขยายฐานลูกค้าทุกเซกเมนต์
นายณัฐ กล่าวว่า ปีนี้เตรียมพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง ทั้งการเป็นบริหารแฟรนไชส์ พัฒนาแบรนด์ด้วยนวัตกรรมใหม่ และพัฒนารูปแบบร้านค้าใหม่ ตอบสนองไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ เช่น ร้านค้าขนาดเล็กสไตล์คาเฟ่และร้านสไตล์ Mobile unit ที่เข้าถึงลูกค้าง่ายขึ้นและเคลื่อนย้ายตามจุดทำเลที่มีศักยภาพได้ตลอดเวลา จากปัจจุบันมี 11 แบรนด์ร้านอาหาร ได้แก่ มิสเตอร์ โดนัท, เคเอฟซี, อานตี้ แอนส์, เปปเปอร์ ลันช์, ชาบูตง, โคล สโตน ครีมเมอรี่, เดอะ เทอเรส, โยชิโนยะ, โอโตยะ, เทนยะ, คัตสึยะ อีกทั้งเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อย กลุ่มนักลงทุนใหม่ และกลุ่มผู้ประกอบการคนรุ่นใหม่เข้ามาร่วมเป็นพันธมิตรทำธุรกิจร่วมกัน
“ล่าสุดเปิด 2 แบรนด์ใหม่ แบรนด์แรก “อร่อยดี” (Aroi Dee)ร้านอาหารไทยตามสั่งที่มีจุดขาย เช่น ข้าวไข่ข้น ข้าวกระเพราไก่สับ-ไข่กรอบ เส้นจันทน์ผัดไทย ราคาเริ่มต้น 59 บาท เปิดแล้ว 3 สาขา ที่สีลมซอย 32, ปั้ม ปตท. สายไหม และ ไทวัสดุ บางนา ตั้งเป้าเปิดอย่างน้อย 10 สาขา รวมถึงขายแฟรนไชส์ อีกแบรนด์คือ “สุกี้เฮาส์” (Suki House) จะเปิดสาขาแรกเดือนเมษายนนี้ และมีแผนเปิดแบรนด์ใหม่อีก 2-3 แบรนด์ในเร็วๆนี้ ”
นายณัฐ กล่าวว่า ในตลาดต่างประเทศ จะใช้ยุทธศาสตร์สร้างฮับเจาะตลาดอาเซียน โดยเน้นการขยายเชนร้านอาหารเจาะกลุ่มตลาดกลางและตลาดแมส โดยตั้งเป้ารายได้และกำไรโตอีก 12% จากปี 2561 ที่รายได้เติบโต 10% และมีส่วนแบ่งตลาด 9% ของตลาดร้านอาหารเครือข่าย ซึ่งปีนี้บริษัทรุกสมรภูมิธุรกิจร้านอาหารมากที่สุดในหลายปีที่ผ่านมา เพราะภาวะเศรษฐกิจอาจชะลอตัวและกระทบต่อกำลังซื้อของผู้บริโภค ซึ่งแบรนด์ที่แข็งแกร่ง อาทิ เคเอฟซี, โอโตยะ, มิสเตอร์ โดนัท และกลุ่มร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มีอัตราโต29% ยอดขายรวมกว่า 1 พันล้านบาท
นายปิยะพงศ์ จิตต์จำนงค์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโสฝ่ายการตลาด ซีอาร์จี กล่าวว่า บริษัทจะรุกขยายบริการ Multi-brand Delivery พร้อมเปิดตัวบริการใหม่ “1312 สั่งครั้งเดียว อร่อยหลายร้าน” จากแบรนด์ร้านอาหารในเครือซีอาร์จีทั้ง 11 แบรนด์ ในการสั่งอาหารเพียงครั้งเดียวและจ่ายค่าบริการจัดส่งเพียงครั้งเดียว โดยปีนี้จะขยายเข้าสู่ช่องทาง Omni Channel ลูกค้าสามารถสั่งอาหารจากร้านอาหาร ทั้งกลุ่มซีอาร์จี รวมถึงการจองร้านอาหาร และออเดอร์ต่างๆ ผ่านแอพพลิเคชั่น “CRG 1312” คาดเปิดให้บริการภายในเดือนเมษายนนี้ ซึ่งเป็นการรองรับช่องทางดีลิเวอรี่เติบโตกว่า 20% และตลาดดีลิเวอรี่กลุ่มอาหารมีแนวโน้มเติบโตสูง 10-15%
