นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ กล่าวภายหลังเป็นประธาน พิธีมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT “ไทยซีเล็คท์” ประจำปี 2562 ว่า ปีนี้ มีผู้ประกอบการร้านอาหารไทยจากทั่วประเทศกว่า 800 ร้าน สมัครเข้าร่วมโครงการส่งเสริมร้านอาหารไทย ขอรับตราสัญลักษณ์ไทยซีเล็คท์ และกรมได้คัดเลือกเพื่อรอบตราสัญลักษณ์ไทยซีเลคท์เป็นจำนวน 225 ร้าน เมื่อรวมกับปี 2561 มีร้านอาหารไทยที่ได้รับเครื่องไทยซีเล็คท์แล้ว 798 ร้าน ส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดท่องเที่ยว และเมืองรอง
นายวุฒิไกร กล่าวว่า ทั้งนี้ การพิจารณาคัดเลือกร้านอาหาร กรมได้แต่งตั้งคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญ และทรงคุณวุฒิทั้งภาครัฐและเอกชน เช่น สถาบันอาหาร การบินไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี และวิทยาลัยดุสิตธานี เป็นต้น
“รวมถึงช่วยประชาสัมพันธ์ให้ร้านอาหารไทยซีเลคท์เป็นที่รู้จักแก่นักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติ ซึ่งหลายรายที่ได้รับตรา จนมียอดขายเพิ่มขึ้นและขยายสาขาไปอยู่บนห้างสรรพสินค้าด้วย เป็นจำนวนเพิ่มต่อเนื่อง ” นายวุฒิไกร กล่าว
นายวุฒิไกร กล่าวว่า ทั้งนี้ ร้านที่ได้รับตราสัญลักษณ์ต้องเป็นร้านอาหารไทยต้นตำรับ มีรายการอาหารไทยในร้านไม่น้อยกว่า 80% มีกรรมวิธีการปรุงตามมาตรฐานของไทย ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงของไทย มีรสชาติและคุณภาพอาหารยอดเยี่ยม ตกแต่งร้านสวยงาม และบริการเป็นเลิศ ซึ่งแบ่ง 3 ประเภท คือ ไทยซีเลคท์ พรีเมียม ไทยซีเลคท์ และ ไทยซีเลคท์ ยูนิค
นายวุฒิไกร กล่าวว่า ปัจจุบันร้านอาหารไทยคงเป็นหนึ่งในธุรกิจหลักที่ผู้ประกอบธุรกิจไทยให้ความสนใจลงทุนเป็นอันดับต้นๆ โดยปี 2561 มูลค่าธุรกิจร้านอาหารไทยอยู่ที่ 420,000 ล้านบาท จากจำนวนร้านอาหารในประเทศไทย 231,916 ร้าน และมีแนวโน้มเติบโตไม่ต่ำกว่า 5%
