นายวันชัย วราวิทย์ รองอธิบดีกรมการค้าต่างประเทศ เปิดเผยว่า หน่วยงานกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของอินเดีย ( FASSAI) ได้กำหนดมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับการใช้ไม้ไผ่เป็นวัสดุสัมผัสอาหาร เนื่องจากอุปกรณ์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำด้วยไม้ไผ่ที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ มีความปลอดภัยและใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศอินเดียมาตั้งแต่สมัยโบราณ ประกอบกับปัจจุบันเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เช่น ช้อน ส้อม มีด หลอด แก้ว ที่ทำด้วยไม้ไผ่ได้ถูกนำกลับมาใช้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแทนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติก เนื่องจากเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
นายวันชัย กล่าวว่า ล่าสุด หน่วยงาน FASSAI ได้กำหนดมาตรฐานเบื้องต้นสำหรับวัสดุสัมผัสอาหารที่ทำด้วยไม้ไผ่ที่ขายในท้องตลาด ดังต่อไปนี้ 1. ต้องมีพื้นผิวที่เรียบและปราศจากสิ่งสกปรก ฝุ่นละออง กลิ่นและสี 2. ต้องปราศจากสารปนเปื้อนทางเคมีและจุลชีพก่อโรค 3. ต้องมีความทนทานและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ 4.ต้องระบุอายุการเก็บรักษาและสถานที่เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้อย่างชัดเจน และ 5. การติดฉลากและการโฆษณาของผลิตภัณฑ์จะต้องไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด และสอดคล้องกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ตามความเป็นจริง
นายวันชัย กล่าวว่า นอกจากนี้ FASSAI ยังได้กำหนดแนวทางในการผลิตวัสดุสัมผัสอาหารที่ทำจากไม้ไผ่ และแนวทางการจัดการและการใช้ไม้ไผ่เป็นวัสดุสัมผัสอาหาร ดังนี้ 1. แนวทางการผลิตวัสดุสัมผัสอาหารที่ทำจากไม้ไผ่ ประกอบด้วย 1. ต้องควบคุมการผลิตให้ถูกสุขอนามัย 2.ผลิตจากไม้ไผ่ที่สามารถรับประทานได้และไม่มีวัตถุดิบอื่นๆ เจือปน 3.ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ 4. ฆ่าเชื้อโดยเกลือ สะเดา และน้ำต้มเดือด โดยใช้น้ำดื่มสะอาดเท่านั้นในการล้าง และ 5. ทำให้แห้งอย่างถูกสุขอนามัย เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนและมีการเก็บรักษาที่เหมาะสม
นายวันชัย กล่าวว่า 2. แนวทางการดูแลและการทำความสะอาด มีลักษณะเหมือนกับเครื่องใช้ในครัวทั่วไป คือ 1. อาจล้างด้วยสบู่ (สบู่ก้อนสำหรับล้างจาน/สารชะล้าง) และน้ำดื่มสะอาด ซึ่งควรล้างเครื่องใช้ที่ทำจากไม้ไผ่ทันทีหลังการใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เศษอาหารติดฝังแน่น 2. ใช้แปรงสำหรับทำความสะอาดหลอดที่ทำจากไม้ไผ่และทำความสะอาดส่วนด้านในของหลอดให้ถูกต้อง โดยจะต้องปราศจากสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า 3. ต้องไม่แช่น้ำเป็นเวลานาน 4. ต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนำไปอบให้แห้ง และ5. ต้องทำให้แห้งและเก็บรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนใดๆ
