นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN เปิดเผยว่า จากกรณีที่มีกระแสข่าวให้ประชาชนหลีกเลี่ยงการรับประทานหรือสัมผัสกับอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ดิบที่ยังไม่ได้รับการปรุงสุก ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 เนื่องจากมีโอกาสได้รับเชื้อที่อาจปนเปื้อนมากับอาหารได้นั้น บริษัทฯ มีความมั่นใจในมาตรฐานความสะอาดของปลาแซลมอนสดจากประเทศนอร์เวย์ที่จำหน่ายภายในร้านอาหารของเครือ ZEN Group โดยสภาอุตสาหกรรมนอร์เวย์ได้รับรองความปลอดภัยแซลมอนจากนอร์เวย์ว่าสามารถรับประทานแบบดิบได้ เนื่องจากผ่านกรรมวิธีการเลี้ยงแบบพิเศษ โดยการใช้อาหารแห้งที่ผ่านกรรมวิธีอบด้วยความร้อน จึงมั่นใจได้ว่าจะปราศจากเชื้อไวรัสสายพันธุ์ใหม่และพยาธิปนเปื้อน
“การเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนจากนอร์เวย์จะต้องปฏิบัติตามกฎข้อบังคับของสหภาพยุโรปอย่างเข้มงวดเพื่อรองรับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งได้รับการยืนยันว่าเป็นอาหารที่มีความปลอดภัยและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยในแต่ละปีประเทศนอร์เวย์ได้ให้ความสำคัญกับการติดตามสารพิษตกค้างในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างใกล้ชิด และมีสถาบันวิจัยทางทะเลเป็นผู้ดำเนินการวิจัยในนามของหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของนอร์เวย์”
นายบุญยง กล่าวว่า นอกจากนี้ ZEN Group ได้ให้ความสำคัญต่อความปลอดภัยด้านสุขภาพของลูกค้าที่เข้าใช้บริการภายในร้านอาหารเครือ ZEN Group รวมถึงสุขภาพที่ดีของพนักงานทุกคนเพื่อป้องกันผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไว้รัสดังกล่าว โดยมีมาตรการดังนี้ 1. บริการเจลแอลกอฮอลล์ล้างมือบริเวณเคาน์เตอร์ 2.กำหนดให้พนักงานทุกคนสวมหน้ากากอนามัยขณะปฏิบัติงาน 3.พนักงานเตรียมอาหารจะต้องสวมถุงมือยางทุกครั้ง 4.พนักงานที่ปฏิบัติงานในครัวและสัมผัสอาหารโดยตรง จะต้องล้างมือตามหลักสุขอนามัยทุกครั้งทั้งก่อนและหลังเตรียมอาหาร 5. ทำความสะอาดโต๊ะและเก้าอี้ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อหลังจากลูกค้าใช้บริการแล้วเสร็จ 6.เน้นย้ำให้พนักงานล้างมือถี่ขึ้นในระหว่างวัน และ 7. หากมีพนักงานป่วยด้วยอาการไข้ให้ลาหยุดและพบแพทย์ทันที
เกาะติดทุกสถานการณ์จาก Line@matichon ได้ที่นี่
