ฤดีรินทร์ กิจทวีปวัฒนา
ใช้ใจสร้างแบรนด์ Trulyhill Coffee
ขอทำธุรกิจเพื่อคืนสู่สังคม
ได้อ่านบทความชิ้นหนึ่งของธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย (ธสน.) กล่าวถึงกาแฟไทย จึงได้รู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจว่าในช่วงโควิด-19 ระบาด ธุรกิจเดือดร้อนไปทั่ว แต่กลับกลายเป็นว่ายอดส่งออกกาแฟไทยยังสามารถส่งออกได้เพิ่มขึ้น ขณะที่มูลค่าธุรกิจร้านกาแฟในไทยเพิ่มสูงขึ้นต่อเนื่อง คาดการณ์ปี 2562 สูงถึง 2.5
8 หมื่นล้านบาท ขณะที่ข้อมูลของกระทรวงพาณิชย์ และกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ตลาดกาแฟไทยปี 2563 น่าจะเติบโตทะลุระดับ 30,000 ล้านบาท! จึงไม่แปลกที่จะเห็นธุรกิจกาแฟในไทยมีแบรนด์ต่างๆ มากมาย
แต่แบรนด์ Trulyhill Coffee (ทรูลี่ฮิลล์ คอฟฟี่) กลับถือกำเนิดจากเจตนาต้องการสร้างอาชีพให้คนดอยอยู่ได้และเติบโตที่บ้านเกิดอย่างยั่งยืน
คุณอุ๊-ฤดีรินทร์ กิจทวีปวัฒนา กรรมการผู้จัดการ บริษัท กานพลู (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของแบรนด์ Trulyhill Coffee เล่าถึงที่มาของธุรกิจว่า เกิดจากเพื่อน คือ คุณเล็ก-ณรงค์ แม่นปืน ประธานโครงการคืนรอยยิ้มสู่ถิ่นไกล ต้องการคืนผืนป่าและสร้างอาชีพที่มั่นคงให้คนดอยบนอมก๋อย จ.เชียงใหม่ มีชีวิตที่ดีขึ้น เป็นคนจุดประกายชวนทำสิ่งดีๆ
“คุณเล็กชอบเดินทางท่องเที่ยว หาสถานที่ถ่ายรูปวิวสวยๆ ครั้งหนึ่งขึ้นไปบนเขา อ.อมก๋อย เคยเห็นตั้งแต่สภาพื้นที่มีแต่ความเขียวชอุ่มของต้นไม้ใหญ่ จนต่อมา
กลายเป็นพื้นที่ป่าที่ถูกทำลาย สาเหตุหนึ่งมาจากการเผาป่าแทนการถางเพื่อปลูกพืชรอบใหม่ เพราะที่ผ่านมาอาชีพคนดอยจะทำเกษตรตามออเดอร์ของกลุ่มทุน ปลูกมะเขือเทศ กะหล่ำ ล้วนเป็นพืชเชิงเดี่ยว เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วต้องถางเผาป่าเพื่อปลูกรอบใหม่ จึงปรึกษากันว่าควรส่งเสริมให้ปลูกพืชชนิดอื่นที่ให้รายได้และช่วยรักษาป่า คำตอบคือ ปลูกกาแฟ”
กาแฟกลายเป็นพืชเศรษฐกิจจากที่คนไทยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น ต้นกาแฟต้องอาศัยร่มเงาไม้ใหญ่ ตอบโจทย์เรื่องการไม่ตัดไม้ใหญ่ทำลายป่า สองเพื่อนสนิทจึงเริ่มต้นด้วยการสนับสนุนต้นกล้าพันธุ์กาแฟที่ดี นำไปปลูกหลังโรงเรียนบนดอย โดยไม่ผูกมัดว่าผลผลิตที่ได้ต้องขายให้แบรนด์ทรูลี่ฮิลล์ จะขายให้ใครก็ได้
ส่วนรายได้จากการจำหน่ายกาแฟแบรนด์ทรูลี่ฮิลล์ ส่วนหนึ่งจะนำเข้าโครงการคืนรอยยิ้มสู่ถิ่นไกล มีเป้าหมายจะช่วยสร้างใหม่และซ่อมแซมโรงเรียนเก่าบนดอย อ.อมก๋อย ให้เด็กๆ มีโอกาสทางการศึกษาที่ดี ซึ่งโครงการนี้ทำมากว่า 10 ปีแล้ว ปัจจุบันโครงการแตกกิ่งก้านมีพันธมิตรที่เป็นเครือข่ายเข้ามาร่วมสนับสนุนโครงการด้วย
“เจตนาของการทำธุรกิจกาแฟ ทรูลี่ฮิลล์ คอฟฟี่ เริ่มต้นจากเรื่องทางสังคม อยากให้คนบนดอยมีอาชีพที่มั่นคง เลี้ยงตัวเองได้ ไม่ต้องแยกจากครอบครัวเพื่อลงเขามาหาอาชีพ ส่วนเด็กๆ ที่อยู่บนดอย หากไม่ต้องการลงเขาเพื่อเรียนต่อในระดับที่สูงขึ้น ก็มีอาชีพรองรับไว้ให้ ที่สำคัญเพื่อให้คนบนดอยช่วยกันดูแลและรักษ์ผืนป่าที่อยู่อาศัย” คุณอุ๊กล่าว
สำหรับคุณอุ๊ ก่อนมาทำธุรกิจ เคยเป็นสาวแบงก์มาก่อน ทำงานที่เดียวกับคุณเล็ก “อุ๊ลาออกจากที่ทำงานเดิม มาทำธุรกิจส่วนตัวได้ประมาณ 7-8 ปี เริ่มต้นธุรกิจจากการทำยาสีฟันสมุนไพร แบรนด์ “กานพลู” จับกลุ่มคนรักสุขภาพ ก่อนจะต่อยอดเป็นทรูลี่ฮิลล์ คอฟฟี่ เน้นจำหน่ายผ่านตัวแทนสาขาแบรนด์กานพลู 150 สาขา ส่วนสาเหตุที่ลาออกจากงานประจำเพราะมีปัญหาด้านสุขภาพ เนื่องจากงานในส่วนที่รับผิดชอบมีความเครียดพอสมควร แม้จะประสบความสำเร็จ เจริญก้าวหน้าในอาชีพอย่างมาก แต่สิ่งที่ได้รับมาด้วยคือโรค ทั้งออฟฟิศซินโดรม, ไมเกรน, กระเพาะ, กระดูกทับเส้นประสาท ถาโถมมาคราวเดียว พอมีโครงการเออร์ลี่รีไทร์ ตัดสินใจสมัครเข้าโครงการในวัย 45 ปี ความตั้งใจแรกคืออยากพัก แต่เมื่อมีจังหวะให้จับธุรกิจที่ดีได้จึงตัดสินใจทำ”
นั่นคือแบรนด์ กานพลู ยาสีฟันสมุนไพรสูตรกานพลู ที่มีการจดเป็นสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว ตามด้วยทรูลี่ฮิลล์คอฟฟี่ ที่ตั้งใจทำเพื่อตอบแทนสังคม กลายเป็นว่าผลตอบรับดีเกินคาด คุณอุ๊ประเมินว่าส่วนหนึ่งเพราะคนไทยใจบุญ และอีกเหตุผลหนึ่งมาจากคุณภาพของสินค้า ตั้งใจผลิตกาแฟเพื่อดื่มอย่างมีสุขภาพ โดยใช้จุดเด่น 4 ประการ คือเป็นกาแฟสดคัดพันธุ์ที่ดี ทำเป็น 3 in 1 เพื่อให้ลูกค้าสะดวกต่อการรับประทาน ใช้วัตถุดิบที่เป็นส่วนผสมเน้นด้านสุขภาพ โดยใช้โปรตีนสกัดจากพืชทดแทนครีมเทียม ใช้หญ้าหวานทดแทนน้ำตาล และเป็นสูตรหวานน้อย ทำให้ได้กลุ่มรักสุขภาพที่เป็นเทรนด์ในปัจจุบันเข้ามาเป็นลูกค้าด้วย และปัจจุบันแบรนด์ทรูลี่ฮิลล์ไม่ได้มีแค่กาแฟ แต่แตกไลน์สู่เครื่องดื่มโกโก้ ตอบโจทย์ลูกค้าที่เป็นผู้ออเดอร์เข้ามา
วกกลับมาถามคุณเล็กถึงโครงการที่ทำ อะไรคือสิ่งที่จุดประกาย คุณเล็กได้แค่เอ่ยปากแล้วต้องหยุดชั่วขณะ พร้อมกับน้ำตารื้นที่ขอบตา ก่อนจะพูดต่อว่า จุดประสงค์จริงๆ ของโครงการนี้คือความต้องการอยากจะช่วยแบ่งเบาพระราชกรณียกิจของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ด้วยอมก๋อยเป็นสถานที่ทรงงานของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ โดยพื้นที่อมก๋อยมีการพัฒนาพื้นที่มาตั้งแต่ครั้งสมเด็จย่า-สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี จนมาถึงสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ
“อยากสร้างโมเดลการปลูกกาแฟบนดอย อมก๋อย เรียกว่า “อมก๋อย โมเดล” เช่นพื้นที่ 1 ไร่ จะแบ่งสัดส่วนการปลูกพืช 4 ชนิด คือกาแฟ พืชตระกูลถั่ว มีถั่วแดง ถั่วขาวถั่วเหลือง ถั่วดำ และแมคคาเดเมียอย่างไร เพื่อให้ผู้ปลูกมีรายได้ตลอดปี เนื่องจากกาแฟใช้เวลา 3 ปีจึงจะออกผลผลิต แต่พืชตระกูลถั่วมีอายุสั้น โดยทั้งหมดไม่ใช้ปุ๋ยเคมี เป็นการทำการเกษตรอินทรีย์ ใช้ปุ๋ยจากใบหญ้าที่ปลูก และขี้วัวชาวบ้านที่ทำนา ตามอย่างสมเด็จย่าและในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงมองเห็นปัญหาจากที่คนบนดอยใช้สารเคมีในการทำการเกษตร เมื่อสารเคมีโดนน้ำชะล้างซึมลงดินลงน้ำ คนที่อยู่ด้านล่างก็รับสารเคมีเข้าไปในร่างกายด้วย จึงสนับสนุนคนบนดอยทำเกษตรอินทรีย์ เป็นการอยู่ร่วมกันแบบคนเหนือน้ำไม่สร้างขยะ คนใต้น้ำก็อยู่อย่างมีสุขภาพ”
คุณอุ๊กล่าวเสริมว่า ได้ทดลองปลูกอมก๋อยโมเดลแล้ว ส่วนที่เลือกปลูกตระกูลถั่วแซมในไร่กาแฟ เหตุผลหนึ่งคือใช้เป็นวัตถุดิบผสมกาแฟ โดยถั่วทดแทนครีมเทียม และกำลังจะมีผลิตภัณฑ์ใหม่จากแมคคาเดเมียคาดว่าจะทำตลาดในปลายปีนี้ ส่วนสูตรกาแฟผสมถั่ว ถือว่าเป็นสูตรของทรูลี่ฮิลล์ มีการจดสูตรไว้แล้ว ปัจจุบันมี 5 แบรนด์ติดต่อขอนำไปทำตลาดต่อทั้งตลาดในประเทศและส่งออกไปจีน
ถามคุณอุ๊ถึงช่วงปีที่ผ่านมา ธุรกิจโดยรวมจะได้รับผลกระทบจากโควิด-19 แต่คำตอบที่ได้รับฟัง คือได้รับผลกระทบน้อย เป็นจังหวะดีที่เริ่มผันตัวเน้นทำตลาดออนไลน์พอดี และเป็นโชคดีได้หน่วยงานภาครัฐโดยกระทรวงพาณิชย์สนับสนุน ได้รับเลือกให้ไปออกบูธในต่างประเทศ ซึ่งได้ผลตอบรับดีมาก “การได้รับโอกาสออกไปทำตลาดในต่างประเทศ ทำให้รู้ว่ารสนิยมแต่ละที่ไม่เหมือนกัน อย่างไต้หวัน สินค้าตัวเด่นของทรูลี่ฮิลล์ไม่เป็นที่นิยม แต่กลายเป็นกาแฟทุเรียน ได้รับการตอบรับดีมาก “ถามว่าโควิดมีผลกระทบหรือไม่ มีในแง่การส่งออกเพราะปีที่ผ่านมา ไม่สามารถส่งออกได้ จากแต่ละประเทศใช้นโยบายล็อกดาวน์ประเทศเพื่อป้องกันโควิด แต่ยอดขายในประเทศไม่ได้รับผลกระทบเลย”
การมาของโควิดทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงหลายสิ่งอย่าง คุณอุ๊ก็เห็นสิ่งนั้นเช่นกัน จึงวางอนาคตทรูลี่ฮิลล์นับจากนี้ โดยดึงเด็กรุ่นใหม่มาช่วยงาน เป็นคนใกล้ตัวนั่นคือลูกของคุณอุ๊เองจบจากวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล (มหิดลอินเตอร์) รับผิดชอบการตลาดต่างประเทศเพื่อขยายตลาดให้กว้างขึ้น พร้อมทั้งมุ่งทำตลาดออนไลน์เพิ่มขึ้นผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์เจ้าหลักๆ และมีแผนอนาคตต่อยอดทรูลี่ฮิลล์ เป็นกาแฟสดจากอมก๋อยที่มีส่วนผสมของกัญชา แตกกอเป็นอีกซิกเนเจอร์ หลังจากรัฐบาลอนุญาตแล้ว โดยอยู่ระหว่างพูดคุยกับมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง และพร้อมจดสูตรกับ อย. เพื่อดำเนินการอย่างถูกต้อง
เกษมณี นันทรัตนพงศ์
