นายจรัสภล รุจิราโสภณ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ เปิดเผยว่า บริษัทฯได้ปรับแนวทางดำเนินงานกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน ภายใต้แบรนด์ ร้านข้าวขาหมูยูนนาน และร้านแซ่บ คลาสสิก โดยร้านข้าวขาหมู ยูนนาน เน้นขยายสาขารูปแบบขายแฟรนไชส์ จากเดิมบริษัทฯลงทุนเอง ขณะที่ร้านแซ่บ คลาสสิก ปรับสาขาเป็นการให้บริการจัดส่งอาหารถึงบ้าน( Delivery)และขยายสาขาแบบขายแฟรนไชส์เช่นกัน
ปัจจุบัน ร้านข้าวขาหมูยูนนาน มีสาขา 35 สาขา แบ่งเป็นสาขาในประเทศไทย 32 สาขาและต่างประเทศอีก 3 สาขา ได้แก่ ลาว 2 สาขา และกัมพูชาอีก 1 สาขา โดยไตรมาส4/2559 จะเปิดสาขาใหม่ที่ลาวอีก 1 สาขา และกัมพูชาอีก 2 สาขา ในรูปแบบของแฟรนไชส์ รวมถึงจะเพิ่มเมนูอาหารใหม่ เช่น ติ่มซำ และ เมนูเกี่ยวกับผักต่างๆ
ส่วนร้านแซ่บ คลาสสิก ปัจจุบันมี 8 สาขาในไทย จะเพิ่มอีก 4 สาขาในปีนี้ แบ่งเป็นแฟรนไชส์ 2 สาขา และลงทุนเอง 2 สาขา โดย 1 สาขาที่บริษัทฯลงทุนเองจะเป็นโมเดลต้นแบบร้านที่รองรับบริการจัดส่งสินค้าอาหารถึงบ้านเต็มตัว กำหนดให้บริการภายในเดือนกันยายนนี้ ที่ย่านหลักสี่
“การรุกขยายบริการแบบเดลิเวอรี่ เพราะพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบันใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ นิยมสั่งอาหารจากนอกบ้านมาทานมากขึ้น เติบโตต่อเนื่องมา 4-5 ปี ทำเลหลักสี่ถือเป็นโซนที่มีคอนโดมิเนียมและอพาร์ตเมนต์จำนวนมาก มั่นใจว่าการเปิดทดลองให้บริการร้านแซ่บ คลาสสิก ในรูปแบบเดลิเวอรี่สาขาแรก จะได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า และพร้อมขยายสาขาในรูปแบบนี้่ต่อไปในอนาคต คาดจะช่วยผลักดันยอดขายธุรกิจนี้่อีก 40% หรือยอดขายประมาณ 140 ล้านบาท ” นายจรัสภล กล่าว
