‘จุรินทร์’ ชวนชิมอาหารไทย ที่ใช้วัตถุดิบจากสินค้าจีไอ ปลื้มสร้างรายกว่า 5 หมื่นล้านต่อปี
เมื่อวันที่ 9 มีนาคม นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ หัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวในการร่วมงาน “สัมผัสสำรับ GI สุดประณีตด้วยเชฟมิชลิน” ที่ร้านวรรณยุค จากฝีมือของเชฟชาลี กาเดอร์ เจ้าของรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลินไกด์ประเทศไทย ว่า ปัจจุบันไทยสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ จีไอ (GI) 177 รายการ สินค้าจีไอเป็นตัวที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ ถือเป็นทรัพย์สินทางปัญญาที่มีมูลค่าและสำหรับต่อภาคการผลิต โดยตั้งเป้ามูลค่าสินค้าจีไอในปี 2566 ไว้ที่ 50,000 ล้านบาท
นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กล่าวว่า กรมเข้าไปช่วยพัฒนาควบคุมคุณภาพและหาช่องทางการตลาดที่จะโปรโมทสินค้าและให้ขึ้นไปอยู่ในระดับมิชลิน ซึ่งในงานด้นำนักชิมและกูรูด้านอาหารชื่อดังของเมืองไทย อาทิ เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้รังสรรค์เมนูอาหารไทย ในการประชุม APEC 2022 เชฟเนตร เนตรอำไพ สาระโกเศศ กรรมการรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย มาดามตวง อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับประเทศ คุณช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา เจ้าของเว็บไซต์ชื่อดัง The Could คุณพีรพัฒน์ ตุลยาเดชานนท์ นักรีวิวอาหารชื่อดังเจ้าของเพจ กินกับพีท คุณชลทิพย์ ระยามาศ เจ้าของรางวัล Top Food Influencer จากเวที Influencer Asia 2015 เป็นต้น มาร่วม เปิดประสบการณ์ลิ้มรสอาหารไทยระดับ Fine Dining และถ่ายทอดประสบการณ์สู่ผู้ชมในโลกออนไลน์ เผยแพร่อัตลักษณ์วัฒนธรรมอาหารไทย สร้างการรับรู้สินค้าจีไอให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ซึ่ง อินฟลูเอนเซอร์ ที่นำมามีผู้ติดตามรวมกันถึง 10 ล้านคน
จากข้อมูลกรมทรัพย์สินทางปัญญา ระบุว่า ร้านวรรณยุค ร้านอาหารไทยระดับ Fine Dining โดยในงานได้นำวัตถุดิบจีไอ 23 รายการมารังสรรค์ เป็นเมนูอาหารสุดพิเศษ ผสมผสานความเป็นไทยและสากล เช่น น้ำพริกลงเรือจากไข่เค็มไชยา หมูย่างมะขามเทศเพชรโนนไทย ขนมเบื้องญวนไชโป้วโพธาราม ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาย่าง ยำปลาดุกร้าทะเลน้อยพัทลุงใส่มะพร้าวอ่อน เนื้อโคขุนโพนยางคำเค็ม ยำเนื้อมังคุดเขาคีรีวง เป็นต้น ชูรสด้วยกระเทียมศรีสะเกษ หอมแดงศรีสะเกษ และพริกไทยจันท์
