ธุรกิจร้านอาหารเดือด ‘ไมเนอร์ฟู้ด’ เปิดเกมบุกลุยขยาย 200 สาขา ปั้น 4 แบรนด์ใหม่ชิงเค้ก
ปฏิเสธไม่ได้ว่าการระบาดของโควิด-19 ที่ยาวนาน 3 ปี ส่งผลต่อธุรกิจทุกหย่อมหญ้า รวมถึงธุรกิจร้านอาหารมูลค่านับแสนล้าน แต่พลันที่สถานการณ์เริ่มคลี่คลาย โควิดสงบ ทุกคนกลับมาใช้ชีวิตปกติ เดินห้าง ช้อปปิ้ง กินข้าว ทำให้ธุรกิจร้านอาหารกลับมาคึกคักอีกครั้ง
สอดคล้องกับยักษ์ใหญ่ “ไมเนอร์” ทาง “ธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ระบุชัดว่า เริ่มเห็นโมเมนตัมที่ดีจากการท่องเที่ยวฟื้นตัว และมองว่าตลอดปี 2566 นี้ยังเป็นบวก แม้ยังมีปัจจัยเสี่ยงที่ต้องเฝ้าจับตาไม่ว่าเศรษฐกิจโลก การส่งออกที่ติดลบ และสถานการณ์การเมืองไทยที่ยังไม่นิ่ง
“ดูจากยอดขายช่วงวันหยุดยาวช่วงสงกรานต์ตั้งแต่วันที่ 6-17 เมษายน เรามียอดขาย 1,000 ล้านบาท แบรนด์ที่ขายดีสุดเป็นเดอะพิซซ่า สเวนเซ่นส์ บอนชอน ส่วนเบอร์เกอร์คิงและแดรี่ควีนยังเป็นแบรนด์มียอดขายที่แข็งแกร่ง ทำให้ในปี 2566 ตั้งเป้ารายได้เติบโตจากปีก่อน 17-20% ในไตรมาสแรกมีรายได้ 7,700 ล้านบาท ถึงสิ้นปี 2566 คาดว่าจะอยู่ที่ 31,000-33,000 ล้านบาท” นายธันยเชษฐ์กล่าว
พร้อมกับเปิดแผนการลงทุนในปี 2566 จะใช้เงินลงทุนประมาณ 1,700-1,900 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาแบรนด์ร้านอาหารทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศกว่า 200 สาขา โดย 70-80% เป็นสาขาในไทย หรือประมาณ 180 สาขาและอีก 20% หรือประมาณ 20 กว่าสาขาเป็นต่างประเทศ จากปัจจุบันมีอยู่กว่า 2,500 สาขา พร้อมกับเดินหน้าขยายพอร์ตฟอลิโอ ส่ง 4 แบรนด์ใหม่บุกตลาด รองรับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่อย่างเต็มสูบในปีนี้
เริ่มจาก “แบรนด์พูเลท์” ร้านอาหารตะวันตกสไตล์คลาสสิกคอมฟอร์ตฟู้ดจากสิงคโปร์ มี “ไก่อบสไตล์ฝรั่งเศส” เป็นมนูซิกเนเจอร์ หลังปักหมุดสาขาแรก “เซ็นทรัลเวิลด์” เตรียมปักหมุดขยายสาขาที่ 2 ต่อที่ “เมกา บางนา” วันที่ 30 มิถุนายนนี้ และสาขาที่ 3 “เซ็นทรัลเวสต์วิลล์” ในเดือนตุลาคมนี้
ต่อมา “แบรนด์ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช” ร้านอาหารจีนต้นตำรับสไตล์ฉงชิ่ง ซึ่งโดดเด่นเมนูปลาย่าง “หม่าล่า” จากกว่า 140 สาขาที่ฉงชิ่ง จะมาเปิดสาขาแรกในไทยที่ “เซ็นทรัลเวิลด์” ในต้นเดือนกรกฎาคมนี้ ต่อด้วยสาขาที่ 2 เซ็นทรัลพระราม 9 ในเวลาไล่เลี่ยกัน
มาถึง “แบรนด์กาก้า” (GAGA) ร้านเครื่องดื่มและชานมไข่มุกแบรนด์ดัง หลังไมนอร์ทุ่มซื้อหุ้นกาก้า ล่าสุดมีสาขาในไทย 32 สาขา ในปีนี้ตั้งเป้าเพิ่มอีกมากกว่า 40 สาขา ครอบคลุมทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด รวมถึงสาขาใหมในต่างประเทศด้วย
ปิดท้ายแบรนด์น้องใหม่ “ฟรายส์” เป็นแบรนด์ภายใต้เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่จะมาช่วยเสริมพอร์ตโฟลิโอของเครือในกลุ่มอาหารว่างและทานเล่น เช่น มันฝรั่งทอด ประเดิมเปิดบริการแล้วที่ร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี สาขาฟิวเจอร์พาร์ครังสิต ในปีนี้มีแผนจะเปิดเพิ่ม 3-4 สาขาและมีแผนเปิดแบบสแตนด์อะโลนด้วยในอนาคต
