นักธุรกิจรุ่นใหม่ เจ้าของร้านอาหารดัง เชื่อ ‘พิธา’ พาเศรษฐกิจไทยดีขึ้น แนะปรับค่าแรงแบบขั้นบันได
เมื่อวันที่ 4 มิถุนายน นายศุภณัฐ สัจจะรัตนกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด ผู้บริหารร้านอาหาร ชินคันเซน ซูชิ และ นักล่าหมูกระทะ ในเครือบริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) เปิดเผยว่า ปัจจุบันได้ปรับลดราคาซูชิหอยเชลล์ย่างและซูชิหอยเชลล์สด จากเดิม 45 บาท ลงมาอยู่ที่ 29 บาท ถึงสิ้นปี 2566 หลังเงินเยนอ่อนค่า ราคาวัตถุดิบที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นบางรายการปรับตัวลดลง เช่น หอยเชลล์ ขณะที่วัตถุดิบอื่นราคายังคงเดิม ทั้งนี้ หากราคาหอยเชลล์ยังคงเดิมจะขายราคา 29 บาทต่อไป
เมื่อถามถึงนโยบายการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำทันที 450 บาทต่อวัน นายศุภณัฐกล่าวว่า หากมีการปรับขึ้นน่าจะส่งผลกระทบต่อต้นทุนระดับหนึ่ง ซึ่งในปัจจุบันมีพนักงานอยู่ประมาณ 1,300-1,400 คน ประจำร้านอาหารญี่ปุ่น จำนวน 44 สาขา และหมูกระทะ 2 สาขา โดยจ่ายค่าแรงในอัตราที่ใกล้เคียงกับ 450 บาท เมื่อมีการปรับค่าแรงขั้นต่ำจะต้องปรับทั้งของคนที่มีทักษะอยู่แล้วขึ้นไปด้วย เพื่อไม่ให้เท่ากับผู้ที่รับค่าแรงขั้นต่ำ
“ตอนนี้ยังตอบไม่ได้ว่าจะกระทบมากแค่ไหน ต้องรอดูนโยบายที่ชัดเจนก่อน รวมถึงมาตรการที่จะมาช่วย แต่คิดว่าการลดค่าไฟให้อย่างเดียวคงไม่พอ หรือจะลดภาษีให้จะส่งดีต่อเฉพาะผู้ประกอบการรายใหญ่ๆ ที่มีกำไรอยู่แล้ว แต่ร้านเล็กๆ หรือที่เป็นเอสเอ็มอี ที่รายได้ปริ่มๆ การลดภาษีคงไม่มีผลอะไร เพราะรายได้ยังไม่ฟื้นตัว ถ้าจะค่อยๆ ขยับขึ้น 450 บาท ใน 3 ปี น่าจะดีกว่าปรับพรวดเดียว อย่างไรก็ตาม หากค่าแรงปรับขึ้น 450 บาท แต่ถ้าต้นทุนวัตถุดิบไม่ขึ้น รัฐมีนโยบายมาดูแล เราก็พอจะบริหารจัดการได้ โดยที่ไม่ต้องขึ้นราคาก็ได้” นายศุภณัฐกล่าว
นายศุภณัฐเปิดแผนการลงทุนในครึ่งปีหลังว่า ถึงสิ้นปี 2566 จะเปิดร้านร้านอาหารชินคันเซน ซูชิ เพิ่มอีก 8 สาขา โดยในเดือนกรกฎาคมนี้จะเปิดที่ศูนย์การค้าโรบินสันสระบุรีและบิ๊กซีนครปฐม ส่วนร้านนักล่าหมูกระทะ จะเปิดเพิ่ม 4 สาขา ได้แก่ ศรีนครินทร์ อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ แจ้งวัฒนะ และสีลม โดยนักล่าหมูกระทะยังคงราคาเดิม เริ่มต้น 279 บาท พร้อมบุฟเฟต์ผักฟรี
“ในปี 2566 ดูจากยอดขาย กำลังซื้อดีขึ้นกว่าปี 2565 ประมาณ 10-15% โดยเฉพาะสาขาในพื้นที่ท่องเที่ยว เพิ่มขึ้นถึง 10-15% ตั้งเป้าทั้งปี 2566 จะมีรายได้ 1,500 ล้านบาท” เจ้าของร้านอาหารวัย 28 ปี กล่าวอย่างมั่นใจ
นายศุภณัฐยังกล่าวถึงการจัดตั้งรัฐบาลชุดใหม่ว่า ถ้าจัดตั้งได้โดยเร็วคิดว่าจะทำให้เศรษฐกิจโดยรวมของประเทศดีขึ้น ส่วน คุณพิธา ลิ้มเจริญรัตน์ ซึ่งเป็นว่าที่นายกรัฐมนตรีในขณะนี้ ถึงแม้จะอายุยังน้อย แต่ด้วยความคิด ความสามารถ คิดว่าน่าจะพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศให้ดีขึ้นได้ แต่ถ้าไม่สามารถจัดตั้งรัฐบาลชุดใหม่ได้น่าจะส่งผลต่อภาพรวมเศรษฐกิจ
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
