นายกฯ ลุยเบตงเปิบเมนูเด็ด ‘ปลานิลน้ำไหลฯ-ปลาพลวงชมพูฯ’ พณ.จ่อขึ้น GI สร้างมูลค่าเพิ่ม
เมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ นายกรัฐมนตรี นำทีมลงพื้นที่จังหวัดยะลา เดินหน้าสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า “ปลานิลสายน้ำไหลเบตง” และ “ปลาพลวงชมพูฮาลาบาลา” ปลาน้ำจืดที่มีอัตลักษณ์เฉพาะถิ่น เตรียมขึ้นทะเบียน GI ตัวใหม่ของจังหวัดยะลา พร้อมดึงเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟมิชลิน ประธานอนุกรรมการ Soft Power ด้านอาหาร ร่วมรังสรรค์เมนูเด็ดจากปลานิลสายน้ำไหลเบตง คาดนำรายได้สู่ชุมชนท้องถิ่นเติบโตอย่างยั่งยืน
นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กล่าวว่า นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง (นายเศรษฐา ทวีสิน) ได้มอบนโยบายให้กรมทรัพย์สินทางปัญญาเร่งผลักดันสินค้าอัตลักษณ์ท้องถิ่นให้เป็นสิทธิของชุมชน ผ่านการส่งเสริมการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เพื่อยกระดับสินค้าคุณภาพจากชุมชนให้เป็นที่รู้จัก ช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยว สร้างงาน สร้างรายได้ และนำมา
ซึ่งความเป็นอยู่ที่ดีของพี่น้องชาวยะลา โดยในการลงพื้นที่ครั้งนี้ ตัวแทนกลุ่มเกษตรกรปลานิลสายน้ำไหลเบตงและปลาพลวงชมพูฮาลาบาลาได้ยื่นคำขอขึ้นทะเบียน GI กับท่านนายกรัฐมนตรี ซึ่งกรมทรัพย์สินทางปัญญาจะนำเรื่องเข้าสู่กระบวนการตรวจสอบคำขอ โดยเชื่อมั่นว่าการยกระดับสินค้าชุมชนด้วยระบบ GI นี้จะเป็นโมเดลต้นแบบในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจภายในจังหวัด อีกทั้งยังเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมประมงน้ำจืดของจังหวัดยะลาให้เติบโตอย่างเข้มแข็งต่อไป
ทั้งนี้ กรมได้จัดกิจกรรมสุดพิเศษ โดยเชิญเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟระดับมิชลิน ประธานอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ภายใต้คณะกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ มาร่วมรังสรรค์เมนู “พริกขิงปลานิลสายน้ำไหลเบตง” และ “ปลานิลสายน้ำไหลเบตงนึ่งมะนาวส้มจี๊ดสมุนไพรไทย” เพื่อโปรโมตสินค้าปลานิลสายน้ำไหลเบตงให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และส่งมอบให้เป็นเมนูแนะนำประจำร้าน อีกทั้งยังสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารในพื้นที่ในการนำปลานิลสายน้ำไหลเบตงมาเป็นวัตถุดิบในการทำเมนูต่างๆ อีกด้วย
สำหรับ “ปลานิลสายน้ำไหลเบตง” เพาะเลี้ยงมากบริเวณเทือกเขาสันกาลาคีรีของอำเภอเบตง
จังหวัดยะลา และเลี้ยงในบ่อที่มีกระแสน้ำที่ไหลตลอดเวลา ทำให้ปริมาณออกซิเจนในน้ำสูงกว่าบ่อปลาทั่วไป จึงทำให้ปลานิลสายน้ำไหลเบตงมีลักษณะเด่นคือ ส่วนหัวเล็ก เนื้อปลาแน่น สีขาวละมุน รสชาติหวาน ไม่มีกลิ่นโคลน ริมฝีปากบนและล่างเสมอกัน ราคาขาย 300 บาทต่อกิโลกรัม ส่วน “ปลาพลวงชมพูฮาลาบาลา” เป็นปลาท้องถิ่นหายาก มีพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากต้นน้ำป่าฮาลาบาลา และเลี้ยงด้วยระบบน้ำไหลจากแหล่งน้ำธรรมชาติ มีลักษณะเด่นคือ ลำตัวมีสีชมพู ครีบหลังและครีบหางเป็นสีแดง เนื้อปลานุ่ม มีสีขาวเหมือนสำลี รสชาติหวานอร่อย เกล็ดมีสารคอลลาเจนจึงนิยมทานทั้งเกล็ด มีราคาสูงถึง 3,000-3,500 บาทต่อกิโลกรัม เนื่องจากต้องใช้ระยะเวลาเลี้ยงอย่างน้อย 2-3 ปี จึงจะสามารถขายได้ โดยปลาทั้ง 2 ชนิด สร้างมูลค่าการตลาดให้กับจังหวัดรวมกว่า 44 ล้านบาทต่อปี
