กรมพัฒนาธุรกิจ จัดหลักสูตรเสริมธุรกิจร้านอาหาร แนะเทคนิคพิชิตใจ-สร้างแบรนด์ ชี้ตลาดแตะ 2.6 แสนล้าน
นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้าให้ความสำคัญกับการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารไทยให้มีความเข้มแข็ง แข่งขันได้ เพราะอาหารไทยจะเป็นประตูบานสำคัญที่เชื่อมโยงเศรษฐกิจกับการท่องเที่ยวเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะขณะนี้การท่องเที่ยวของไทยกำลังกลับมาคึกคัก มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยมากขึ้น นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวของไทย ธรรมชาติ และวัฒนธรรมที่ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวแล้ว อาหารไทยก็ยังเป็นอัตลักษณ์ที่แสดงออกความเป็นไทยอีกด้านหนึ่งด้วย
ดังนั้นในวันที่ 25 เมษายน กรมได้จัดอบรมหลักสูตรติดปีกร้านอาหารไทยเพิ่มมูลค่าธุรกิจ พิชิตใจลูกค้า ผ่านระบบออนไลน์ Zoom โดยกำหนดจัด 2 วัน คือ วันที่ 25-26 เมษายน ซึ่งมีธุรกิจร้านอาหารให้ความสนใจสมัครเข้าร่วมกว่า 200 ราย โดยหลักสูตรนี้ จะได้เรียนรู้เทคนิคการบริหารจัดการร้านอาหารจากผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านอาหาร อาทิ วิทยาลัยดุสิตธานี วิทยาลัยเทคโนโลยี วิทยาลัยดุสิตธานี และ เจ้าของร้านอาหาร ในเนื้อหาการอบรมยังเพิ่มเรื่องความสำคัญและมาตรฐานของตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะช่วยให้ร้านอาหารไทยพัฒนาตนเองได้ตามมาตรฐานสากล โดยร้านอาหารไทยที่มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ที่กำหนดสามารถสมัครขอรับตราสัญลักษณ์ได้ที่กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ซึ่งตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะช่วยให้ร้านอาหารสามารถต่อยอดกลยุทธ์ด้านการตลาด การประชาสัมพันธ์แบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และสร้างโอกาสในการเติบโตทางธุรกิจในระยะยาวต่อไป
นางอรมน กล่าวว่า จากข้อมูลการจดทะเบียน ณ วันที่ 17 เมษายน 2567 มีธุรกิจร้านอาหารที่จดทะเบียนในรูปแบบนิติบุคคล 24,064 ราย มูลค่าทุนการจดทะเบียน 140,160.07 ล้านบาท สร้างรายได้รวมกว่า 257,633 ล้านบาทต่อปี โดยส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดกลางและขนาดเล็ก คิดเป็น 99.83% มีอัตราเฉลี่ยเติบโต 2.7-4.5% ต่อปี สะท้อนให้เห็นว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจสำคัญที่จะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของไทยให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง
