สาวกาฬสินธุ์ ฟันธง ‘ข้าวเหนียวเขาวง’ นุ่มหอมหวาน นึ่งผสมกะทิสุดฟิน กินกับมะม่วง ฮิตระดับอินเตอร์
เมื่อวันที่ 2 มิถุนายน ที่ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เครือมติชน นำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ ระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน โดยวันนี้เป็นวันสุดท้าย
น.ส.ต้นน้ำ พรหมแย้ม พนักงานร้านข้าวเหนียวมะม่วง จากวิสาหกิจชุมชน ‘กลุ่มข้าวอินทรีย์เป็นสุข’ กล่าวถึงจุดเด่นของร้านข้าวเหนียวมะม่วงว่า คือข้าวของเราที่หวาน อร่อย ข้าวนิ่มมาก เป็นข้าวสายพันธุ์เขาวง จากจังหวัดกาฬสินธุ์ซึ่งเป็น ข้าวเหนียวอินทรีย์ ที่ได้รับการรับรองข้าวสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เมื่อวันที่ 9 มีนาคม 2552
“ข้าวเหนียวเขาวง จากจังหวัดกาฬสินธุ์ เวลานำไปทำข้าวเหนียวมูนจะไม่แข็งง่าย พอเอาไปนึ่งจะสุกหอม ไม่แฉะติดมือ แล้วพอนำมาผสมกับกะทิ จะเหนียวนุ่มหอมหวาน” น.ส.ต้นน้ำเผย
น.ส.ต้นน้ำกล่าวว่า ข้าวเหนียวมูนเป็นที่นิยมในจังหวัด รวมถึงท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะข้าวเหนียวจากจังหวัดของเรา คนมักจะนิยมเอามาทำข้าวเหนียวมูนมากที่สุด
“เรามีข้าวทั้ง 2 สี ข้าวเหนียวมูนสีขาว เป็นแบบธรรมดาผสมกับกะทิและสีเขียว ผสมกับน้ำคั้นใบเตย ซึ่งนำมาจำหน่ายในงาน ราคาชุดละ 80 บาท”
“ต่างชาติไม่ค่อยมีขนม หรือของหวานแบบนี้ ข้าวเหนียวมะม่วงแบบนี้มีที่ไทย ก็เลยกลายเป็นจุดเด่นของประเทศเราด้วย เขาอาจจะยังไม่เคยกินเคยชิมข้าวเอกลักษณ์ที่มีความหอมหวานมัน”
มองว่าข้าวเหนียวมะม่วง จะกลายเป็นซอฟต์พาวเวอร์ ที่สำคัญ สร้างรายได้ให้เกษตรกรไทยได้มากขึ้น ?
น.ส.ต้นน้ำกล่าวว่า เชื่อว่าชาวนาจะมีรายได้มากขึ้น เพราะในช่วงที่ดัง ขายดี เป็นกระแสอย่างมาก
น.ส.ต้นน้ำยังเผยด้วยว่า ตนอาศัยอยู่ที่ตำบลโพนงาม อำเภอกมลาไสย จังหวัดกาฬสินธุ์ ชาวบ้านส่วนมากปลูกข้าวจำนวนมาก ซึ่งจุดเด่นอีกอย่างของบ้านเรานอกจากข้าว ก็น่าจะเป็นมะม่วง น้ำดอกไม้
