คนเนเธอร์แลนด์ 22% หันบริโภคอาหารมังสวิรัติ เป็นมื้อหลัก พณ.มองเป็นโอกาสส่งออกฟู้ดไร้เนื้อสัตว์
เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ตามนโยบายกรมฯให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในต่างประเทศ ทำการสำรวจลู่ทางและโอกาสการส่งออกสินค้าไทยไปยังประเทศที่ประจำอยู่ ล่าสุด น.ส.ชนรรค์ดา สรภักดี ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงเฮก เนเธอร์แลนด์ รายงานถึงแนวโน้มการบริโภคอาหารมังสวิรัติของชาวเนเธอร์แลนด์ กลายเป็นอาหารมื้อหลักมากขึ้น มองเป็นโอกาสส่งออกสินค้าอาหารของไทยเข้าตลาดเนเธอร์แลนด์
“จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติเนเธอร์แลนด์ เผยแพร่ว่า 1 ใน 4 ของอาหารมื้อหลักทั้งหมดที่ผู้บริโภคเนเธอร์แลนด์บริโภคในปีที่ผ่านมา เป็นอาหารมังสวิรัติ โดยร้อยละ 22 ของผู้บริโภคชาวเนเธอร์แลนด์คงรับประทานเนื้อสัตว์ แต่เลือกปรับเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาอย่างน้อย 3 วันต่อสัปดาห์ และร้อยละ 43 ของผู้บริโภคชาวเนเธอร์แลนด์เลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติ 1 หรือ 2 วันต่อสัปดาห์ ซึ่งปัจจัยที่ทำให้มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม มาจากเรื่องสุขภาพ และการป้องกันเรื่องสภาพภูมิอากาศจากการเลี้ยงสัตว์” นายภูสิตกล่าว
นายภูสิตกล่าวว่า ผลสำรวจยังพบอีกว่า ผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติบ่อย เป็นผู้สำเร็จการศึกษาระดับมหาวิทยาลัย ร้อยละ 32 เป็นผู้ที่มีพื้นฐานการศึกษาวิชาชีพระดับสูง และร้อยละ 19 เป็นผู้ที่มีการศึกษาสายอาชีพระดับกลางหรือการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย อีกทั้ง ผู้ที่มีอายุระหว่าง 25-35 ปี มักจะรับประทานอาหารมื้อหลักเป็นอาหารมังสวิรัติ และผู้บริโภคผู้หญิงมักเลือกที่จะไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือทานอาหารมังสวิรัติมากกว่าผู้ชาย
นายภูสิตกล่าวว่า สะท้อนว่าปัจจุบันผู้บริโภคเนเธอร์แลนด์ ให้ความใส่ใจเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อม รวมถึงสภาพภูมิอากาศมากขึ้น ทำให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค หันบริโภคอาหารที่ทำจากพืชหรือผลิตภัณฑ์อาหารทดแทนเนื้อสัตว์มากขึ้น และลดการบริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยลง และมีแนวโน้มที่ผู้บริโภคจะลดการบริโภคเนื้อสัตว์น้อยลงอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุผล ทั้งเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและเป็นส่วนหนึ่งจะช่วยให้สภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อมดีขึ้น
“จึงเป็นโอกาสผู้ผลิตและผู้ส่งออกไทย หากได้ปรับตัวและพัฒนา ผลิตภัณฑ์อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ ให้มีคุณภาพและรสชาติที่ดีขึ้น มราสามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค คาดว่าผลิตภัณฑ์อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ของไทย จะสามารถเจาะตลาดและขยายตลาดในเนเธอร์แลนด์และยุโรปมากขึ้น” นายภูสิตกล่าว
