นางลัดดา มงคลชัยวิวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอเชีย โฮเรก้า จำกัด ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม และจัดเลี้ยง (โฮเรก้า) เปิดเผยว่า การเปิดร้านอาหาร ร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่เป็นธุรกิจที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ จากผลสำรวจของสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารพบว่า ในแต่ละปีจะมีผู้ประกอบการที่อยู่รอดและเกิดใหม่หมุนเวียนกันในอัตรา 50:50 เนื่องจากประสบการณ์น้อย ขาดความรู้ด้านการบริหารจัดการ และขาดเงินทุนหมุนเวียน ดังนั้นจึงมองว่าการพัฒนาธุรกิจโฮเรก้าในยุคไทยแลนด์ 4.0 จะต้องให้ความสำคัญกับการสร้างคุณค่าของสินค้าและการบริการ ตั้งแต่การออกแบบแพ็คเกจจิ้ง แผนการตลาด ไปจนถึงบริการหลังการขาย การพัฒนาศักยภาพของบุคลากร การสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ และการนำนวัตกรรมหรือเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้อย่างมีเป้าหมาย
นางลัดดาเปิดเผยว่า ปีนี้บริษัทมีแผนจะเปิดโฮเรก้า สแควร์ ศูนย์ค้าส่งเพื่อผู้ประกอบการธุรกิจโฮเรก้า บนพื้นที่ 12,000 ตารางเมตร ที่ซี ดับเบิ้ลยู ทาวเวอร์ บนถนนรัชดาภิเษก เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้ในการดำเนินธุรกิจร้านอาหาร ทั้งการออกแบบและพัฒนาเมนู การบริหารธุรกิจ การสื่อสารการตลาด กฎหมานและภาษี โดยตั้งเป้าว่าจะมีมูลค่าการซื้อขายเกิดขึ้นปีละประมาณ 200 ล้านบาท และคาดว่าจะทำให้มีผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อม (เอสเอ็มอี) และสตาร์ทอัพในธุรกิจโฮเรก้าเติบโตขึ้นอย่างน้อย 10%
สำหรับบริษัท เอเชีย โฮเรก้า จำกัด เป็นบริษัทในเครือทีซีซี ของนายเจริญ สิริวัฒนาภักดี ทุนจดทะเบียน 215 ล้านบาท ก่อตั้งบริษัทเมื่อเดือนสิงหาคม 2559 ดำเนินธุรกิจผู้บริหารศูนย์การค้าธุรกิจโฮเรก้าครบวงจรแห่งแรกในประเทศไทยและอาเซียน ในชื่อ “HORECA SQUARE” เปิดจำหน่ายสินค้าใน 14 หมวดหมู่หลักกว่า 1 หมื่นรายการ จาก 200 แบรนด์ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ได้แก่ 1.Bedding&Furniture 2.Porcelain&Glasswear 3.Coffee&Bakery 4.Electonic & Appliance 5.Cooking School 6.Amenity 7.Lighting 8.Hotel Supply 9.Utensil 10.Packaging 11.Software&POS 12.Consultant 13.Kitchen Equipment และ 14.Uniform
