ผู้แทนการค้าไทย เร่ง ยกมาตรฐาน พัฒนาตลาดโคเนื้อพรีเมียม หนุน ส่งออก
เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม ที่ทำเนียบรัฐบาล นายชัย วัชรงค์ ผู้แทนการค้าไทย เป็นประธานการประชุมหารือเพื่อพัฒนาตลาดส่งออกโคเนื้อของไทย มี ตัวแทนจากสมาคมโคเนื้อแห่งประเทศไทย สหกรณ์โคเนื้อทั่วทั้ง สหกรณ์โคเนื้อวากิวหนองคาย สหกรณ์โคเนื้อกำแพงแสน สหกรณ์การเกษตรหนองสูง และเครือข่ายวิสาหกิจผู้เลี้ยงโควากิว จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นต้น
นายชัย กล่าวว่า ตลาดสำหรับสินค้าเกษตรของไทย โดยเฉพาะเนื้อโค ราคาตกต่ำ รัฐบาลพยายามหาวิธีแก้ไขผ่านการส่งเสริมการขยายตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ และพัฒนาตลาดเนื้อโคพรีเมียม ที่ยังไม่มีการส่งออก และโคเนื้อ Premium ไทยยังสามารถแข่งขันได้ โดยเฉพาะในตลาดเพื่อนบ้าน (CLMV) แต่ปัญหาหลักคือการทำการตลาด สำหรับตลาดต่างประเทศ ผู้ประกอบการของไทยยังขาดมาตรฐานการผลิตที่รองรับข้อกำหนดของตลาดต่างประเทศ เช่น มาเลเซียและจีน ซึ่งมีความต้องการเนื้อโคสูง หากไทยสามารถยกระดับมาตรฐานการผลิตและขยายตลาดส่งออกได้ จะสามารถสร้างโอกาสให้กับเกษตรกรและทำให้การผลิตเนื้อโคในประเทศเพียงพอต่อความต้องการ
นายชัย กล่าวว่า สำหรับแนวทางปฏิบัติ เพื่อพัฒนาการส่งออกโคเนื้อ ทุกฝ่ายมองว่า 1.ตลาดโคเนื้อ Premium มีความน่าสนใจ จำเป็นต้องชัดเจนในเรื่องของทิศทางตลาด โดยเน้นไปที่ตลาดเนื้อ Premium อย่างแท้จริง ไม่เน้นการแข่งกับตลาดเนื้อทั่วไปที่มีราคาต่ำกว่า ควรเน้นที่การทำให้ตลาดพรีเมียมเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง เพื่อให้เกษตรกรและผู้ผลิตได้กำไรที่ยั่งยืน 2.การพัฒนาสายพันธุ์และคุณภาพ ในอดีตการผสมพันธุ์ยังไม่สามารถสร้างคุณภาพเนื้อที่มีไขมันแทรกได้ดี แต่ปัจจุบันเกษตรกรมีความรู้มากขึ้นและสามารถพัฒนาสายพันธุ์ที่ตอบโจทย์ตลาดพรีเมียมได้ เช่น การใช้พ่อพันธุ์ที่ดีเข้ามาในระบบ ซึ่งทำให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพสูงขึ้น 3.มีระบบการผลิตและการตลาดที่เสถียร การผลิตเนื้อพรีเมียมต้องมีความต่อเนื่องและเพียงพอต่อความต้องการของตลาด เกษตรกรต้องมีการประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น รัฐบาลในการส่งเสริมแม่วัวและการคัดเลือกพ่อพันธุ์ที่มีคุณภาพ รวมถึงการจัดระบบการตลาดที่แน่นอน
นายชัยกล่าวว่า 4.มีโมเดลเครือข่ายการผลิต การสร้างระบบการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำเป็นหัวใจสำคัญ เช่น การสร้างกลุ่มเกษตรกรที่ร่วมมือกันในการผลิตและส่งออกตามมาตรฐานเดียวกัน พร้อมกับการสนับสนุนจากภาครัฐเพื่อให้มั่นใจว่าเกษตรกรรายย่อยสามารถผลิตเนื้อคุณภาพได้อย่างต่อเนื่อง และ5.บทบาทของภาครัฐ.รัฐควรเข้ามามีบทบาทในการส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาแม่วัว การจัดหาพ่อพันธุ์ที่ดี รวมถึงการเปิดตลาดเพื่อให้มีการรับซื้อเนื้อพรีเมียมในปริมาณที่สม่ำเสมอ
