ร้านเบเกอรี่อั้นไม่ไหว จ่อขึ้นราคาไตรมาส 2-3 ปีนี้ คาดไม่เกิน 10%

ร้านเบเกอรี่อั้นไม่ไหว จ่อขึ้นราคาไตรมาส 2-3 ปีนี้ คาดไม่เกิน 10%

น.ส.สุรีรัตน์ ลีลาศิริวณิชย์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ประเทศไทย และกัมพูชา เปิดเผยว่า ขณะนี้ผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ไทยยังต้องเผชิญกับภาวะต้นทุนวัตถุดิบที่ปรับขึ้นต่อเนื่อง โดยในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาราคาวัตถุดิบปรับขึ้นมาปีละ 10% โดยเฉพาะน้ำมัน และน้ำตาล ซึ่งเร็วๆ นี้ มีแนวโน้มราคาไข่ไก่ที่อาจจะปรับขึ้น เป็นไปตามทิศทางของตลาดโลก จึงคาดว่าร้านเบเกอรี่จะมีการปรับราคาขึ้นในช่วงไตรมาส 2 หรือ 3 ของปีนี้

“หลังจากผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ต้องอั้นไม่ขึ้นราคามา 3 ปี ในขณะที่ต้นทุนวัตถุดิบปรับราคาขึ้นทุกปี จึงคาดว่าถึงเวลาแล้วที่จะปรับราคาสินค้าขึ้น แต่น่าจะไม่เกิน 10% เพราะอยู่ในราคาที่ผู้บริโภคยอมรับได้ ในภาวะที่กำลังซื้อผู้บริโภคมีจำกัด“

ทั้งนี้ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ในฐานะผู้นำธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ระดับโลก จึงต้องการมีส่วนช่วยเหลือ และเสริมความแข็งแกร่งผู้ประกอบการร้านเบเกอรี่ให้สามารถรับมือกับภาวะต้นทุนที่สูงขึ้น และทุกความท้าทายที่จะเกิดขึ้นในอนาคต เพื่อให้ธุรกิจสามารถเติบโตได้อย่างมั่นคง ได้ออก 3 แคมเปญใหญ่ผ่านผลิตภัณฑ์เบสท์ฟู้ดส์ ได้แก่ Best Foods Good Choice จัดอบรมเพิ่มทักษะพัฒนาธุรกิจ โดยเฉพาะการบริหารต้นทุน

แคมเปญ Best Foods Good Start ร่วมกับหน่วยงานราชการ สนับสนุนการอบรมผู้สนใจเปิดร้านเบเกอรี่ และแคมเปญ อร่อยคุ้มค่า เพื่อทุกร้านเบเกอรี่ ผ่านแบรนด์แอมบาสเดอร์ เชฟนุ่น ณัฐนรี จันทเปรมจิตต์ ที่ได้รับการยอมรับจากกลุ่มร้านเบเกอรี่ เพื่อตอกย้ำผลิตภัณฑ์เบสท์ฟู้ดส์เบสท์ฟู้ดส์ที่มีคุณภาพ และราคาคุ้มค่าให้เข้าถึงผู้ประกอบการ

อย่างไรก็ตามจากข้อมูลภาพรวมตลาดเบเกอรี่ไทยในปี 2567 มีมูลค่าประมาณ 48,400 ล้านบาท เติบโต 7% แบ่งเป็น เบเกอรี่ทั่วไป 65% เบเกอรี่พรีเมียม 25% และเบเกอรี่สุขภาพ 10% เป็นทิศทางที่เติบโตต่อเนื่องเฉลี่ย 5-7% ต่อปี เป็นไปในทิศทางเดียวกับตลาดโลก แต่ตลาดไทยมีความท้าทายสูงจากภาวะที่ผู้ประกอบการที่เป็นตลาดใหญ่ต้องเผชิญกับต้นทุนวัตถุดิบที่ปรับขึ้น