ท่ามกลางสถานการณ์เศรษฐกิจไทยปี 2568 ที่กำลังเปราะบาง เผชิญปัจจัยกระแทกรอบด้าน ทั้งปัญหาหนี้ครัวเรือน ค่าครองชีพ กระทบกำลังซื้อในประเทศ ล่าสุดผลจากนโยบายการปรับขึ้นภาษีศุลกากรตอบโต้ (Reciprocal Tariff) ของสหรัฐอเมริกา ยังเข้ามาบั่นทอนเศรษฐกิจไทยที่พึ่งพาการส่งออกมากถึง 60% ของรายได้ทั้งหมดของประเทศ หรือของผลิตภัณฑ์มวลรวม (จีดีพี) ให้ได้รับความเดือดร้อนเต็มๆ เพราะสหรัฐก็เป็นคู่ค้าสำคัญที่ไทยส่งออกไปอันดับสอง รวมทั้งผลกระทบอื่นๆ อาทิ การที่สินค้าราคาถูกจากจีนไหลทะลักเข้าไทย ทุบตลาดไม่เป็นชิ้นดี
ผลกระทบครั้งนี้หลายสำนักเศรษฐกิจมองว่าหนักหนาสาหัส!!
ทั้งสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง ประมาณการเศรษฐกิจปีนี้ 2.1% ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) มองจีดีพีไทย 1.3-2% ศูนย์วิจัยกสิกรไทย มองแนวโน้ม 1.4% สอดคล้องกับธนาคารโลก (เวิลด์แบงก์) ปรับลดประมาณการจีดีพีไทยเหลือเพียง 1.6% และกองทุนการเงินระหว่างประเทศ (IMF) ปรับลดคาดการณ์เหลือ 1.8%
ขณะนี้รัฐบาลกำลังเร่งทำมาตรการดูแลเศรษฐกิจไทยปี 2568 ทั้งมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจ เติมสภาพคล่องในธุรกิจ ตลอดจนการปราบปรามสินค้าไม่ได้มาตรฐาน
อย่างไรก็ตามไทยยังมีนโยบายสำคัญอย่าง ซอฟต์พาวเวอร์ ที่รัฐบาลวาดหวังทำให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจอีกมากมาย เป็นอีกนโยบายของ น.ส.แพทองธาร ชินวัตรนายกรัฐมนตรี ที่จะสร้างรายได้ให้พี่น้องประชาชนมากขึ้น
โดยเฉพาะซอฟต์พาวเวอร์ สาขาอาหาร นายกฯแพทองธารได้เดินหน้านโยบาย One Family One Soft Power : OFOS สอดรับการส่งเสริมให้ประเทศไทยกลายเป็นศูนย์กลางอาหารระดับโลก (Global Food Hub)
จากนโยบายนี้ได้สอดรับกับนโยบายของกระทรวงอุตสาหกรรมที่ต้องการ “ปฏิรูปอุตสาหกรรม สู่เศรษฐกิจยุคใหม่ ทันสมัย สะอาด สะดวก โปร่งใส” ที่มุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยในหลากหลายมิติ ด้วยการเชื่อมโยงระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาสังคม
เพื่อสร้างระบบนิเวศ (Ecosystem) ที่สมบูรณ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารไทย โดยเป้าหมายสำคัญคือสร้างโอกาสให้กับคนไทยทุกระดับ ตั้งแต่การสร้างงานและอาชีพ ไปจนถึงการเพิ่มรายได้ให้กับประเทศ
จากโจทย์ซอฟต์พาวเวอร์ สาขาอาหาร ผสานกับนโยบายปฏิรูปอุตสาหกรรม นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม จึงได้มอบหมายให้กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) หรือดีพร้อม วางแนวทางการสร้างและส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร จนเกิด 4 กิจกรรมสำคัญ ดังนี้
1.การยกระดับหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย ส่งเสริมความรู้และพัฒนาคุณภาพอาหาร พร้อมได้ใบรับรองจากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ เพื่อสามารถนำไปประกอบอาชีพผู้ปรุงอาหารมืออาชีพ (เชฟ) ได้
2.การพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย คัดเลือกชุมชนเป้าหมาย นำมาเสริมองค์ความรู้ให้มีศักยภาพสู่การเป็น 1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์ต่อไปในอนาคต
3.การยกระดับศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน พัฒนาความรู้เรื่องมาตรฐาน ส่งเสริมให้ชุมชนใช้เทคโนโลยี นวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าให้อาหารชุมชน รวมถึงส่งเสริมการใช้วัตถุดิบการเกษตรแต่ละภูมิภาค แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มมูลค่า
4.การส่งเสริมการใช้นวัตกรรมเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน พัฒนาศักยภาพธุรกิจอาหาร ด้วยนวัตกรรม เทคโนโลยี มาตรฐาน ความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันระดับสากล
โดยโครงการนี้ไม่ใช่เพียงแค่การสร้างชื่อเสียงให้กับอาหารไทยในเวทีโลก แต่ยังช่วยสร้างงาน สร้างอาชีพ และส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นให้กับคนไทยอีกด้วย และช่วยส่งเสริมให้ประเทศไทยกลายเป็นศูนย์กลางอาหารระดับโลก (Global Food Hub)
ตลอดจนดึงดูดการลงทุนจากต่างประเทศ และเพิ่มมูลค่าการส่งออกอาหารไทยในตลาดโลก ตอกย้ำถึงความสำคัญของอาหารไทยในระดับสากล
ล่าสุด ซอฟต์พาวเวอร์ไทย ด้านอาหาร รุกคืบไปอีกขั้นเมื่อดีพร้อมเตรียมนำผู้ผลิตอาหารของไทย ร่วมเป็นหนึ่งในงาน World Expo 2025 Osaka Kansai ที่นครโอซากา ประเทศญี่ปุ่น ระหว่างวันที่ 15-26 พฤษภาคมนี้ เพื่อให้ชาวโลกได้สัมผัส
โดยนายเอกนัฏจะเป็นผู้นำคณะผู้ประกอบการโชว์ศักยภาพซอฟต์พาวเวอร์ไทย พร้อมด้วยผู้บริหารระดับสูงของกระทรวง นายณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม และ น.ส.ณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีดีพร้อม
อธิบดีณัฏฐิญาระบุ ปี 2568 ดีพร้อมชูนโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” มุ่งนำวิสาหกิจไทย เข้ามาสู่ระบบบริหารจัดการของดีพร้อม เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนด้วย 6 กลไกที่สำคัญ คือ วิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึก (Data Analytic) เทคโนโลยี ดิจิทัล นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์ (Technology/Digital/Innovation/Creative) การเข้าถึงแหล่งเงินทุน (Funding) การเชื่อมสิทธิประโยชน์ (Privilege) การเชื่อมโยงเครือข่ายพันธมิตร (Networking) และการผลักดันธุรกิจสู่สากล (Connect to the world)
นอกจากนี้ดีพร้อมยังกำหนดภารกิจ การสร้างทักษะอาชีพในอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ หรือซอฟต์พาวเวอร์ไทย (Soft Power) ซึ่งเป็น 1 ในนโยบายหลักที่สำคัญของรัฐบาล มุ่งไปสู่เป้าหมายเพื่อให้ผู้ผ่านการพัฒนาทักษะใหม่มีรายได้สูงขึ้นและสามารถก้าวข้ามหลุดจากกับดักรายได้ปานกลางได้
ส่องดีเทลบางส่วนก่อนเริ่มโชว์ในงาน พบความสนใจอย่างมาก เพราะดีพร้อมนำเสนอในธีม “THE FUTURE OF COMMUNITY AND MOBILITY… อนาคตของชุมชนและการโยกย้าย”
จากธีมนี้จะนำเสนอผ่านตู้คอนเทนเนอร์จำนวน 2 ตู้ ประกอบด้วย ตู้ที่ 1 ภายใต้แนวคิด “Future-Ready Thai Product Champions” และตู้ที่ 2 ภายใต้แนวคิด “Innovative Agriculture-Industry Development and Tourism Community”
โดย ตู้ที่ 1 ภายใต้แนวคิด “Future-Ready Thai Product Champions” เป็นการนําเสนอสุดยอดผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการไทยที่เป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียงในประเทศไทยที่พร้อมแข่งขันในตลาดโลก ผ่านการนําเสนอในรูปแบบของสื่อวีดิทัศน์เล่าเรื่องราววัตถุดิบ-ผลิตภัณฑ์ และตัวอย่างผลิตภัณฑ์
ภายในตู้มีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย เพื่อถ่ายทอดการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีอัตลักษณ์ความเป็นไทย ซึ่งตอบโจทย์ผู้บริโภคและวิถีชีวิตในอนาคต ตอบโจทย์ THE FUTURE OF COMMUNITY
ตู้ที่ 2 ภายใต้แนวคิด “Innovative Agriculture-Industry Development and Tourism Community” เป็นการนําเสนอการพัฒนาชุมชนด้วยเกษตรอุตสาหกรรมเชื่อมโยงการท่องเที่ยวเพื่อความยั่งยืนในอนาคต ผ่านการนําเสนอในรูปแบบของสื่อวีดิทัศน์ และตัวอย่างเรื่องราวของผู้ประกอบการที่มีความพร้อมในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี นวัตกรรม และความคิดสร้างสรรค์โดยการนําวัตถุดิบพื้นถิ่นมาพัฒนาผลิตภัณฑ์และเชื่อมโยงกับชุมชน ภายในตู้มีกลิ่นหอมของโกโก้
พร้อมให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ “ธุรกิจเชื่อมชุมชน จากภูผาสู่มหานที” ที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย “เดินเข้ามาประทับใจ เดินออกไปรู้ว่าประเทศไทยทําอะไร” เพื่อยกระดับสู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ตอบโจทย์The Future of Community and Mobility
จากภารกิจทั้งหมดของดีพร้อม เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
