ส.อาหารผนึกดอยคำ หนุนโอทอป-เอสเอ็มอียกชั้นอุตฯอาหาร

เมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม กล่าวภายหลังลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ(เอ็มโอยู) กับนายพิพัฒพงศ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย สถาบันอาหาร ว่า การสร้างความร่วมมือครั้งนี้เน้นช่วยเหลือกลุ่มโอทอปและเอสเอ็มอีอุตสาหกรรมอาหาร มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกันยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดความยั่งยืนกับชุมชนท้องถิ่น เกิดความร่วมมือด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมของทั้งสองฝ่ายให้มีความเข้มแข็ง รวมถึงการพัฒนากระบวนการแปรรูประบบคุณภาพ จัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และสร้างช่องทางการจัดจำหน่าย

โดยความร่วมมือมีกรอบการดำเนินงาน 7 ด้าน ประกอบด้วย 1.ด้านการส่งเสริมและสนับสนุนด้านการพัฒนากระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์ ระบบบริหารจัดการ ทักษะความชำนาญของบุคลากรทั้งสองฝ่าย เพื่อพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างความยั่งยืนทางธุรกิจ  2.ด้านการสืบสานตำรับอาหารไทยที่อาจสูญหายให้คงอยู่สืบต่อไป โดยร่วมกันจัดทำหนังสือ “The Lost Recipe of Thailand” และกำหนดหลักสูตรการอบรมพัฒนาพ่อครัวแม่ครัวไทย เพื่อใช้ในการอบรมเผยแพร่ที่อาคารศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย 3.ด้านการประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานการบริหารจัดการของร้ายดอยคำ

ขณะที่ 4.ด้านการเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้กับผู้ประกอบการโอทอป หรือ เอสเอ็มอี ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร 5.ด้านการจัดอบรมในหลักสูตรต่างๆ ที่ทันสมัย เพื่อพัฒนาทักษะ และความชำนาญแก่บุคลากรของทั้งสองฝ่าย 6.ด้านการคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่โดยใช้ทรัพยากร เครื่องมืออุปกรณ์และความรู้ด้านเทคโนโลยีที่ได้รับการถ่ายทอด แลกเปลี่ยนเพื่อก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่หลากหลาย 7.ด้านการตรวจวิเคราะห์และสอบเทียบเครื่องมืออุปกรณ์ และสนับสนุนกิจกรรมอื่นๆ ตามแต่ทั้งสองฝ่ายจะตกลงกัน