นางกุลณี อิศดิศัย อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมฯได้เกาะติดกระแสธุรกิจร้านอาหาร 4.0 เตรียมปั้นผู้ประกอบการร้านอาหารไทยสู่ยุคดิจิทัลพร้อมก้าวเข้าตลาดเต็มรูปแบบด้วยโมเดล O2O (Online to Offline) โดยการเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการบริหารจัดการ นำนวัตกรรมสมัยใหม่และเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้กับธุรกิจเพื่อให้เกิดมูลค่าเพิ่มด้านการบริหารจัดการธุรกิจอย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งธุรกิจอาหาร เป็นหนึ่งในธุรกิจที่นักลงทุนส่วนใหญ่ให้ความสนใจ เพราะมองว่าธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจที่ไม่ยุ่งยาก เริ่มต้นและทำได้โดยง่าย โดยเฉพาะการเปิดร้านอาหาร ซึ่งจัดได้ว่าเป็นธุรกิจยอดนิยมของการลงทุนในรอบทศวรรษนี้ โดยสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารควรจะต้องใส่ใจ คือ วางแผนบริหารจัดการอย่างไรให้ธุรกิจอยู่รอด การบริหารต้นทุนที่ดี เป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลย
กรมฯยังพบว่าปัจจุบัน ร้านอาหารจำเป็นต้องพึ่งพาการตลาดออนไลน์ในการช่วยสร้างแบรนด์ และอำนวยความสะดวกลูกค้าให้ได้มากที่สุด โมเดลธุรกิจ O2O เป็นอีกช่องทางหนึ่งของการใช้ความสามารถของสื่อออนไลน์กระตุ้นให้เกิดความต้องการ และไปเพิ่มโอกาสทางธุรกิจที่มีหน้าร้านค้าในโลกออฟไลน์” โดยนำข้อดีของการลดต้นทุนในการส่งสินค้า และให้บริการการติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์มาช่วยแก้ปัญหาข้อจำกัดด้านเวลา และต้นทุนการเดินทาง เพื่อสร้างทางเลือกใหม่ในการเข้าสู่สินค้าและบริการให้กับผู้บริโภค รวมถึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพแก่ร้านอาหาร และสร้างภาพลักษณ์ให้ดูเป็นร้านอาหารที่มีความทันสมัย
ดังนั้น เพื่อรองรับธุรกิจยุคดิจิทัลที่มีการปรับเปลี่ยนอยู่ตลอดเวลา กรม จึงได้จัดอบรมหลักสูตรRestaurant 4.0 รุ่นที่ 3 เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ในยุคดิจิทัล สำหรับผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารให้พร้อมก้าวสู่อีกระดับของการตลาดยุคดิจิตอล โดยได้รับความร่วมมือจากหน่วยงาน องค์กรภาคเอกชนชั้นนำในด้านธุรกิจร้านอาหาร ด้านการบริหารจัดการธุรกิจ การตลาดสมัยใหม่ การบริหารการเงินและบัญชี และอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ กลุ่มธุรกิจร้านอาหารวงใน และบริษัทที่ปรึกษาจีโนซีส ฯลฯ ซึ่งจะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ด้านธุรกิจร้านอาหาร ตามแนวทางมาตรฐานคุณภาพการบริหารจัดการธุรกิจ รวมถึงการให้ความรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการทำธุรกิจร้านอาหาร ตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จสิ้นกระบวนการ ตลอดจนการวิเคราะห์สถานการณ์ทางธุรกิจในปัจจุบันที่ต้องนำนวัตกรรมสมัยใหม่ และเทคโนโลยีดิจิตอลมาปรับใช้กับธุรกิจเพื่อแก้ปัญหาในการบริหารจัดการอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อสร้างความเป็นมืออาชีพ และเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการให้สามารถอยู่รอด และแข่งขันได้ในประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน
นอกจากนี้ หลังจากจบการอบรม กรมฯ ได้เชิญสถาบันการเงินสถาบันการเงิน เพื่อนำเสนอแอพพลิเคชั่นระบบบริหารจัดการร้านอาหารที่สามารถเชื่อมต่อข้อมูลทางการเงินกับ ระบบธนาคารอย่างครบวงจร สำหรับผู้สนใจเข้ารับการฝึกอบรม สมัครเข้าร่วมโครงการได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 16 มกราคม 2561 ที่ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า โทร. 0 2547 5969 e-mail : [email protected] หรือ สายด่วน 1570
