นายสุขวัฒน์ ด่านเสริมสุข ประธานคณะผู้บริหารธุรกิจอาหาร และกรรมการผู้จัดการใหญ่(ร่วม) บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด(มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กล่าวถึงการร่วมงานมหกรรมอาหารเอเชีย THAIFEX – World of Food ASIA 2018 ระหว่างวันที่ 29 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน 2561 ที่อิมแพค เมืองทองธานี ว่า ซีพีเอฟเข้าร่วมงานดังกล่าวต่อเนื่องเป็นปีที่ 15 โดยปีนี้ได้เลือกพื้นที่ขนาด 378 ตารางเมตร ถือเป็นบูธภาคเอกชนที่ขนาดใหญ่ที่สุดในงาน เพื่อตอกย้ำความเป็นผู้นำในธุรกิจอาหารของประเทศไทยและของโลก ภายใต้แนวคิด “ทุกคำมีความหมาย” สำหรับปีนี้ได้คัดเลือกผลิตภัณฑ์ “อกไก่ย่างชาโคล” เป็น 1 ในนวัตกรรมอาหารแห่งปี
นายสุขวัฒน์ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สันในอกไก่ล้วนๆย่างด้วยถ่านชาโคลจึงให้กลิ่นหอม ผลิตเพื่อส่งออกในลักษณะอาหารแช่แข็ง (Frozen) จำหน่ายที่ประเทศอังกฤษ ภายใต้แบรนด์ Taste Inc. ในรูปแบบอาหารแช่เย็น (Chilled) จัดเป็นกลุ่มอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ สะดวก รับประทานง่าย นอกจากนี้ยังบรรจุด้วยเทคโนโลยีที่สามารถช่วยยืดอายุอาหารจาก 1 สัปดาห์เป็น 3 สัปดาห์ นอกจากนี้ ได้นำนวัตกรรมอาหารผู้สูงอายุ แบรนด์ Smart Soup ผลิตจากวัตถุดิบพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ฟักทอง มันม่วง ผักโขมและบล็อกโคลี่ นำมาบดเป็นซุปให้รสธรรมชาติที่เหมาะสมกับสุขภาพของผู้สูงวัย มาจัดแสดงในงานด้วย และเตรียมวางจำหน่ายในประเทศไทยภายในปีนี้
“ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกหลากหลายมาจัดแสดง อาทิ อาหารตระกูล Smart ประกอบด้วย Smart Meal, Smart Drink ประกอบด้วยกลุ่ม Anti-ageing กลุ่ม DETOX กลุ่ม Bright & Shine กลุ่ม Eye care กลุ่ม Block and Burn และกลุ่ม Good night ผลิตจากน้ำผลไม้แท้ 100% ไม่มีน้ำตาล และอาหารตระกูล CP Delight ที่ประกอบด้วย อกไก่นุ่ม สันในไก่นุ่มฮอตชิลลี่ อกไก่นุ่มกระเทียมพริกไทย และ สเต๊กแฮมรมควัน ซึ่งเป็นสินค้ายอดนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพด้วย” นายสุขวัฒน์ กล่าวและว่า ปีนี้ได้เปิดตัวโรงเรียนศิลปะการอาหารและผู้ประกอบการ “คูลิเนอร์” โดยนำเครื่องดื่มและของว่างจากทางโรงเรียนฯมาบริการในงานให้ลูกค้าที่เข้ามาเจรจาธุรกิจต่างๆ พร้อมทั้งเปิดรับสมัครผู้สนใจเข้าศึกษาเป็นครั้งแรกภายในงานนี้
นายสุขวัฒน์ กล่าวว่า โรงเรียนแห่งนี้ หรือ Culineur, School of Culinary Arts and Entrepreneurship เป็นความร่วมมือระหว่างซีพีเอฟกับที่ปรึกษา Lausanne Hospitality Consulting: LHC จากสถาบันการโรงแรม Ecole Hoteliere de Lausanne : EHL ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สถานที่ของโรงเรียนอยู่บนชั้น 5 ของห้างเอ็มโพเรียม เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร และสนับสนุนคนรุ่นใหม่ หรือสตาร์ตอัพในธุรกิจอาหารให้เติบโตได้
