เป๊ก เปรมณัช เผยเครียดกับธุรกิจร้านอาหารแต่ยังต้องยิ้มสู้ เพราะ ‘ถอยไม่ได้’
เป็ก เปรมณัช สุวรรณานนท์ กับ นิว นภัสสร ภรรยา ลงทุนลงแรงเปิด Brandnewfiedgood คาเฟ่และร้านอาหารกลางทุ่งนาที่เชียงใหม่มาได้พักใหญ่ แล้วก็พ่ายจากสถานการณ์โควิด-19 ที่ทำให้จำนวนนักท่องเที่ยวหดหาย จนสุดท้ายต้องตัดสินใจหยุดกิจการที่นั่น และหันมาเปิดเป็นแบบเดลิเวอรี่ในกรุงเทพ ซึ่งแม้จะพยายามปรับก็แล้ว เปลี่ยนก็แล้ว แต่ “ก็จุกเสียดแน่นท้องอยู่ตอนนี้” เป๊กบอก
ก่อนให้รายละเอียดว่า ที่ทำๆไปก็ ‘เข้าเนื้อ’ ในระดับหนึ่ง ขณะเดียวกันก็ยังตอบไม่ได้ว่าที่เชียงใหม่จะเปิดอีกไหม หรือจะเปิดเมื่อไหร่
“หลายคนถาม” เป๊กเล่า
และ “ก็ไม่รู้” คือคำตอบที่มาพร้อมเสียงหัวเราะ
จากนั้นก็ว่าปัจจัยสำคัญสำหรับการตัดสินใจในเรื่องนี้จะอยู่ที่จำนวนนักท่องเที่ยว ซึ่งตอนนี้ก็เริ่มมีกลับมาบ้างแล้ว อย่างไรก็ดีคงต้องรอดูสถานการณ์จริงๆอีกครั้ง
ส่วนสาขากรุงเทพที่เป็นเดลิเวอรี่ เป๊กบอกว่ายอดยังไม่มานัก เนื่องจากพอเขาเปิดปั๊บ ภาครัฐก็มีมาตรการผ่อนคลายให้นั่งกินในร้านได้ คนก็หันไปนั่งกินในกันส่วนใหญ่ อย่างไรก็ดีคนที่อยากสั่ง เขาก็ยินดีให้บริการผ่าน Line @brandnewfieldgood
กับภาวะที่ร้านในเชียงใหม่ยังเปิดไม่ได้ สาขาที่กรุงเทพก็ไม่เป็นอย่างที่หวัง เป๊กบอก “หลายๆคนก็จะท้อ แต่ว่าเป๊กถอยไม่ได้ไง ถึงจะถอยจากเชียงใหม่แล้ว เพราะตรงนั้นเราแบกไม่ไหว เรากลับมาตรงนี้ก็มาปลุก brandnewfieldgood ขึ้นมาใหม่ ก็พยายามสนุกกับมัน สร้างเมนูใหม่ขึ้นมา ดูสิว่าเมนูนี้จะเข้ากับคนกรุงเทพไหม มีเมนูแปลกๆ ที่เราอยากให้ทุกคนลองกิน ที่ต้องการตอนนี้คืออยากให้ทุกคนลอ แล้วฟีดแบคกลับมา เพราะตอนนี้คนยังไม่รู้ว่าเราเปิด แต่ถ้ากินแล้ว กินซ้ำอีกเราจะมีความสุขมาก”
เป๊กยังบอกอีกว่า การทำเดลิเวอรี่สำหรับเขาไม่ใช่เรื่องง่าย
“มันเหมือนเรดโอเชี่ยน ที่คนเปิดเยอะมาก เพราะฉะนั้นเข้าไปไม่มีใครมาเจอร้านเราง่ายๆหรอก ก็ต้องทำการตลาดกันต่อ ได้เรียนรู้ตลอด ก็สนุกดี ก็ยิ้มสู้อย่างสนุกสนาน”
ธุรกิจเดลิเวอรี่ที่เปิดมาได้ราว 2 เดือน เป๊กบอกว่า ที่อยากที่สุดตอนนี้คืออยากให้ความตั้งใจของเขาไปถึงคนอื่น
“คือทุกอย่างที่เราคิดเมนูเอง ทุกอย่างที่เราปลูกเองตั้งแต่ต้นมาแล้วเห็นฟีดแบคกลับมา ว่าเขากินแล้วอร่อยนะ ชอบ แค่นั้นก็มีความสุขแล้ว จริงๆถามว่าเรื่องเงินเรื่องเล็กไหม ไม่เล็กหรอก” เป๊กบอกพลางหัวเราะ
“แต่ว่าเน้นความสนุกที่เราอยากทำมากกว่า แล้วเรื่องเงินตามมาทีหลัง ค่อยว่ากัน”
เรื่องเครียดไหม? นั่นไม่ต้องถาม เพราะ “เครียด” บอกทันควัน
“แต่ยิ้มสู้ไง”
ในฐานะหนึ่งในสมาชิกก๊วนคนดีที่ไหน อันประกอบด้วย บอย ปกรณ์, เกรท วรินทร, เป๊ก เปรมณัช,อาเล็ก ธีรเดช และ เจมส์ จิรายุ ที่ตอนนี้เพื่อนในก๊วนอย่างอาเล็ก ธีรเดช ออกมาเปิดตัวว่ากำลังจีบสาว โบว์ เมลดา สุศรี เป๊กก็ว่า เขาเองก็ส่งใจเชียร์
“คือมองแล้วเป็นคู่ที่น่ารัก แล้วก็เหมาะกันมาก”
ทั้งนี้สมาชิกในกลุ่มดูเหมือนว่าจะมีเกรท วรินทร ที่ “เห็นตามข่าวบอกว่ายังโสดอยู่”
ซึ่ง “ก็เป็นกำลังใจให้ แต่ผมเชื่อว่าเขาคือคนดีไงครับ คือคนดีที่ไหน หมายถึงคนที่ก็จะได้เจอคนดีที่ไหนที่เข้ามาในชีวิตเขาอยู่แล้ว คนดีย่อมได้คนดีๆเข้ามาในชีวิต” ว่าแล้วเป๊กก็ยิ้ม
จากนั้นจึงว่า “ก็เป็นกำลังใจให้สำหรับความรักของทุกคน”
รวมถึง “มาปรึกษาความรักกับพี่ได้ เพราะความรักของพี่ก็ผ่านมา 14 ปีแล้ว นี่น้องๆก็เพิ่งเข้าวงการความรักมา”
ประโยคท้ายนี้เขาส่งสารถึงบอย ปกรณ์ ที่กำลังเป็นข่าวกับเฟย์ พรปวีณ์ และอาเล็กที่กำลังหวานกับโบว์โดยเฉพาะ
