ชิมสะเต๊ะเนื้อและไก่สูตรเด็ดฝีมือดารานักแสดง “ทองขาว ขุนศรีรักษา” ที่ร้าน บอส บอย ต.ดอนตะโก อ.เมือง จ.ราชบุรี
เมื่อวันที่ 24 มิถุนายนพาไปเที่ยวชิมอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่ราว 2 สัปดาห์ที่แล้ว อยู่ในเมืองราชบุรี ร้านนี้มีสองพยางค์ เรียกว่า “บอส บอย” ตั้งอยู่เลขที่ 174/10 หมู่ 3 ต.ดอนตะโก อ.เมือง จ.ราชบุรี อยู่ติดซอยวิทิศวรการ ซอย 9 ชื่ออาจจะดูเรียกง่ายๆ
ที่ร้านเปิดขายสะเต๊ะ มีทั้งเนื้อวัว และเนื้อไก่ ผัดไทยโบราณ สูตรบ้านๆ ก๋วยเตี๋ยวลูกชื้นหมู เนื้อ สังเกตจะมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนเรื่อยๆ โดยเฉพาะช่วงเที่ยงและช่วงเย็นหลังเลิกงาน หลายคนจะมานั่งรอชิมหมูสะเต๊ะ ร้านนี้จะมีความแปลกกว่าร้านทั่วไป นอกจากจะมีการเปิดเพลงเบาๆ เรียกบรรยากาศที่ไม่เครียดในการรอคอยอาหาร ยังมีพ่อค้าที่ไม่ธรรมดา หากเอ่ยชื่อแล้ว
หลายคนอาจจะรู้จักคุ้นหน้าคุ้นตาในวงการบันเทิง คือ ทองขาว ขุนศรีรักษา วัย 60 ปี และภรรยา นางกนกวรรณ พุ่มพวง อายุ 29 ปี สองสามีภรรยา ที่ผันชีวิตครอบครัวมาเปิดร้านขายสะเต๊ะเนื้อและไก่ รวมถึงผัดไทยร่วมกับเพื่อนที่ขายก๋วยเตี๋ยวหมู เนื้อ เปิดทุกวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11 โมง ถึง 2 ทุ่ม
ทองขาวเล่าว่า ด้วยที่ตัวเองเคยมีความรู้เรื่องเนื้อวัวมาก่อน จึงหาเวลาว่างมาทำร้านอาหารสนุกๆ ยามว่าง ซึ่งก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านลักษณะในสวนที่ร่มรื่น แต่พื้นที่ไม่ค่อยอำนวย จึงมองหาทำเล จนมาพบพื้นที่ริมถนนเขตพื้นที่ ต.ดอนตะโก อยู่ในแหล่งชุมชน การคมนาคมสะดวกสบาย โดยเปิดมาได้ประมาณ 2 สัปดาห์ มีทั้งลูกค้าเก่าและลูกค้าใหม่เข้ามาอุดหนุนเรื่อยๆ บางครั้งทำไม่ทัน เพราะลูกค้าเยอะ ลูกค้าบางคนก็จะมาช่วยหันเนื้อ ช่วยย่างให้ บางคนก็จะมาขอถ่ายรูปด้วย
อย่างสะเต๊ะไก่ และเนื้อวัว จะขายชุดละ 100 บาท ผัดไทยโบราณ จานละ 40 บาท ผัดไทยกุ้งสด จานละ 60 บาท ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมู ธรรมดา ชามละ 35 พิเศษ 40 บาท ลูกค้าหลายคนอยากชิม แม้จะต้องนั่งคอยนาน เพราะพ่อค้ามือใหม่ ไม่มีลูกจ้าง ต้องทำเอง อาจจะช้าไปบ้าง แต่หลายคนก็ไม่บ่น
นักแสดงดัง ยังเปิดเผยด้วยว่า ได้กลับมาบ้านราชบุรีเพื่อดูแลแม่ หลังจากแม่เสียไปแล้ว ก็ไม่อยากกลับกรุงเทพฯอีก เพราะรู้สึกเบื่อเรื่องรถติด เลยหาอะไรทำ จริงๆ แล้วจะเปิดขายทางออนไลน์ เป็นเนื้อแดดเดียว กับน้ำพริกสูตรแม่ที่มีเจ้าเดียวในโลก มีลูกค้าสนใจสั่งเรื่อยๆ ก่อนหน้าที่เปิดขายอยู่ในไร่กับเพื่อนๆ และเพื่อนยังบอกว่าทำกินอร่อย ให้ทำขายเล่นๆ สนุกๆ และให้มีสเต็กด้วย แต่ทำหลายอย่างอาจไม่ทัน ลูกค้าไม่โทรมาก่อน และมากะทันหันก็จะให้เขาช่วยทำ เป็นกิจกรรมเหมือนมาแคมป์ปิ้งกัน อย่างมีลูกค้าขับรถมาเคยเข้าไปในไร่ เคยช่วยหั่นแตงกวา ช่วยติดไฟ พอดีร้านปิดด้วย แต่ลูกค้าบอกมาไกล จึงขอให้ช่วยทำกินกัน
ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นทุกรุ่น ทุกวัย อย่างเนื้อที่ใช้ทำนั้น ครั้งนี้ใช้เนื้อวากิวมาจากกรุงเทพฯ จากที่มีเพื่อนทำร้านอาหารญี่ปุ่น ลักษณะนุ่ม หอม ถ้าเป็นเนื้อโคขุนจะใช้สันนอก สันใน เนื้อต้องได้อายุซึ่งจะมีลายอยู่ที่บริเวณเนื้อ ส่วนคิวแสดงตอนนี้มีหนังใหญ่ หนังรองยังถ่ายทำไม่เสร็จ เป็นพวกซีรีส์ มีงานเข้ามาเรื่อย ๆ รับงานเหมือนเดิม ว่างก็มาทำของส่งลูกค้าสนุกดี เวลาเห็นคนกินของเราแล้วรู้สึกอร่อย อย่างเนื้อสะเต๊ะ หาทานที่ไหนไม่ได้แล้วในราชบุรีมีตนเองเจ้าเดียว ขอขอบคุณทุกคน เวลาไปเจอทุกวันนี้ก็จะขอถ่ายรูปด้วย ทำให้เรามีความสุข ขอบคุณที่ไม่ลืมกัน
สนใจไปอุดหนุนกันได้ที่ร้าน บอส บอย ติดซอยวิทิศวรการ ซอย 9 ต.ดอนตะโก อ.เมือง จ.ราชบุรี เยื้องๆ กับร้านซีเจ เปิดทุกวันจันทร์ ถึงวันเสาร์ เวลา 11โมง-2 ทุ่ม เบอร์โทร 09-5483-9696
