เปิดเบื้องหลัง เมนูอีสาน งานวิวาห์ ณเดชน์-ญาญ่า ชุบชีวิตมะม่วงน้อยขอนแก่น ดันราคาพุ่ง

บรรยากาศงานมงคลของ ณเดชน์ คูกิมิยะ และ ญาญ่า อุรัสยา เสปอร์บันด์ ที่ขอนแก่น สร้างความประทับใจด้วยความอบอุ่น และยังคงเป็นที่พูดถึง กับความงดงามของประเพณีไทย และ วัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในงาน

ทั้งชุดแต่งงานไทยอีสาน สีแดงครั่ง สัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่ง และ งานปักทองสุดประณีตฝีมือชั้นครู

และยังรวมไปถึง เมนูอาหารของอีสาน ที่ได้สะท้อนการสนับสนุนวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างโดดเด่น ผ่านการจัดสรรเมนูอาหารที่มีเอกลักษณ์ของภาคอีสานมาจัดเลี้ยงภายในงาน

เมนูทั้งหมดได้รับการออกแบบโดย “เชฟคำนาง” หรือ ณัฎฐภรณ์ คมจิต แห่ง เฮือนคำนาง ซึ่งนำเสนออาหารพื้นบ้านในรูปแบบร่วมสมัย พร้อมความหมายมงคลในแต่ละจาน อาทิ เมี่ยงกลีบบัวปลาฟู สื่อถึงความลือเลื่องเฟื่องฟู , ออดกระบกหมูย่างถ่าน สื่อถึงความเจริญพูนทรัพย์ รวมถึงเมนูพื้นถิ่นอย่างข้าวจี่

ไฮไลท์สำคัญของงานอยู่ที่เมนู “มะม่วงบ่ายโบก” หรือข้าวเหนียวมะม่วงสไตล์อีสาน ที่ใช้ มะม่วงน้ำดอกไม้บ้านแฮด หรือ มะม่วงน้อย ซึ่งเป็นสินค้า GI ของจังหวัด ขอนแก่น โดยมะม่วงสายพันธุ์ดังกล่าว ถือเป็นผลไม้พื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น และเป็นที่รู้จักในหมู่คนท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

ก่อนหน้านี้มะม่วงในพื้นที่มีราคาตกต่ำ และกำลังหายไป โดยบางสายพันธุ์มีราคาเพียงกิโลกรัมละ 7–10 บาท และลดลงเหลือประมาณ 3 บาทต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม หลังจากถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูในงานมงคลครั้งนี้ ส่งผลให้ “มะม่วงน้อย” มีราคาพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 65 บาท สร้างรายได้และความหวังให้กับเกษตรกรในพื้นที่อย่างมีนัยสำคัญ

ทั้งนี้ ปรากฏการณ์ดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึง “ซอฟต์พาวเวอร์” ผ่านอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่น ที่ไม่เพียงยกระดับภาพลักษณ์สินค้า GI แต่ยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากให้กลับมาฟื้นอีกครั้ง