| ที่มา | นสพ.มติชนรายวัน |
|---|---|
| ผู้เขียน | ศรีสกุล ลีลาพีระพันธ์ |
| เผยแพร่ |
คอลัมน์ แกะรอยต่างแดน : Cafe Joyeux ที่แมนฮัตตัน กับ พนักงานออทิสติก
Cafe Joyeux เป็นคาเฟ่แบรนด์จากประเทศฝรั่งเศส ที่ตอนนี้ ไปเปิดสาขาใหม่ที่ย่านแมนฮัตตัน นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ที่นอกเหนือจะมีความหวังในการเข้าไปบุกตลาดอาหารในนครนิวยอร์กแล้ว ก็ยังเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้ที่มีความบกพร่องทางจิตและความรู้ความเข้าใจ ได้มีงานทำด้วย
โดย Cafe Joyeux เป็นเครือข่ายร้านอาหาร ที่มีพนักงานจะเป็นออทิสติก หรือไม่ก็ดาวน์ซินดรม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆในยุโรป และตอนนี้ ก็พุ่งเป้าไปที่ยักษ์ใหญ่อย่างสหรัฐอเมริกา
สาขาใหม่ที่เปิดนี้ เรียกว่า Cafe Joyeux Lexington เปิดตัวอย่างเป็นทางการไปเรียบร้อย เมื่อวันที่ 21 มีนาคมที่ผ่านมา ซึ่งตรงกับวันดาวน์ซินโดรมโลก
ยาน บูกายล์ ลองเคอซัค เป็นนักลงทุนที่เป็นผู้ก่อตั้ง Cafe Joyeux พร้อมกับภรรยา ลิดวีน บูกายล์ โดยสาขาแรกเปิดที่เมืองแรนส์ ทางตะวันตกของประเทศฝรั่งเศส ตั้งแต่ปี ค.ศ.2017
หลังจากนั้น ก็เปิดอีก 14 สาขาในฝรั่งเศส 4 สาขาในโปรตุเกส และ 1 สาขาในเบลเยียม ซึ่งแต่ละสาขา ก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างดีเยี่ยม
สาขาที่แมนฮัตตัน จึงถือเป็นสาขาที่ 21 ของทางร้าน ที่ต้องใช้เวลากว่า 2 ปี ในการจัดตั้งองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรท้องถิ่นขึ้น เพื่อเปิดรับเงินบริจาคปลอดภาษีสำหรับการเปิดร้าน ในเมืองที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่มีค่าครองชีพสูงที่สุด
ทาง Cafe Joyeux จึงต้องใช้วิธีการ “ยืม” ที่ดินผืนหนึ่งจาก บอสตัน พร็อพเพอร์ตี กรุ๊ป เป็นเวลา 10 ปี แบบไม่ต้องจ่ายเงินเลย
โดยภายในร้าน จะรองรับลูกค้าได้ราว 30 คน ตกแต่งร้านโดย ซาราห์ ลาโวน ดีไซเนอร์ชาวฝรั่งเศส และเสิร์ฟกาแฟอิตาเลียน กับอาหารง่ายๆ โดยเชฟ เธียร์รี มาร์กซ์ แน่นอนว่า ด้วยราคาแบบ “นิวยอร์ก”
บูกายล์ ลองเคอซัค ได้ว่าจ้างผู้อำนวยการ และซุปเปอร์ไวเซอร์ ที่ไม่ได้บกพร่องทางสมอง มาช่วยในการบริหารทีมพนักงาน ที่มีทั้งหมด 14 คน มีทั้งที่เป็นออทิสติก ดาวน์ซินโดรมและผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา
ถือเป็นการช่วยให้ผู้พิการทางสติปัญญาได้มีงานทำ แม้จะเป็นเพียงเศษเสี้ยวของจำนวนผู้พิการทางสติปัญญาทั้งหมด
แต่ก็เป็นเรื่องดีๆ ที่ทำให้เราพอจะมองเห็นความดีงามในสังคมนี้อยู่บ้าง
