| ที่มา | นสพ.มติชน รายวัน |
|---|---|
| ผู้เขียน | ศรีสกุล ลีลาพีระพันธ์ |
| เผยแพร่ |
“แมลงทอด” อาจจะดูเป็นอาหารทั่วๆไปของเมืองไทยเรา แต่สำหรับที่ประเทศญี่ปุ่น อาจจะดูเป็นเรื่องแปลกหน่อย
ดังนั้น เทศกาลพิเศษ “ราเม็ง แมลงทอด” ที่ทางร้านราเม็ง นางิ จัดขึ้น ก็เลยได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ
ร้านราเม็ง นางิ ตั้งอยู่ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งโดยปกติทั่วไปก็ขายราเม็งนี่แหละ เพียงแต่ว่า เมื่อวันที่ 9 เมษายนที่ผ่านมา ทางร้านได้จัดช่วงเทศกาลพิเศษขึ้นมา ด้วยเมนูสุดพิเศษ ราเม็ง แมลงทอด ที่จัดแค่วันเดียว และมีแค่ 100 ชามเท่านั้น ก็ขายหมดภายในเวลาแค่ 4 ชั่วโมง
ราเม็งที่ว่านี้ จะโรยด้วยแมลงต่างๆและหนอนทอดกรอบเอาไว้ สำหรับกินกรุบกรอบกันไป เคล้ากับราเม็งของทางร้าน ที่เรียกว่า “ราเม็ง สึเคเม็ง”
เทศกาลราเม็ง แมลงทอดของทางร้าน ริเริ่มโดยเจ้าของร้าน ร่วมกับนายยูตะ ชิโนฮาระ วัย 22 ปี ผู้ที่จัดงานเกี่ยวกับการกินแมลงขึ้นหลายงานในกรุงโตเกียว รวมไปถึงการจัดงานวันวาเลนไทน์สุดพิเศษ ที่เสิร์ฟช็อกโกแลต เค้ก และคอคเทล ที่มาพร้อมกับ “แมลง”
นายชิโนฮาระ ผู้ที่เริ่มกินแมลงมาตั้งแต่เด็กๆ บอกว่า เขาอยากจะส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารทางเลือกในประเทศญี่ปุ่น และรวมไปถึงทั่วโลก ผ่าน “ราเม็ง” ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น
“ด้วยการถ่ายทอดผ่านราเม็ง ผมอยากจะทำให้เห็นถึงความสนุกและความอร่อยเมื่อได้กินแมลง” นายชิโนฮาระกล่าว
สำหรับเมนูแบบฟูลคอร์สนั้น ราคาจะอยู่ที่ 3,000 เยน ประกอบไปด้วย ราเม็งแมลง ข้าว 1 ถ้วยที่มาพร้อมกับจิ้งหรีดทอด เปาะเปี๊ยะหนอนทอด และไอศกรีมรสชาติแมลง หรือถ้าใครไม่ได้อยากกินแบบเต็มชุด ก็สามารถสั่งแค่ราเม็งแมลงทอดอย่างเดียว ก็แค่ 1,500 เยน
หนึ่งในลูกค้าที่ได้ชิมรสของราเม็งแมลงทอด บอกว่า “มันกรอบดี และรสชาติก็ไม่เลว คล้ายๆกับกุ้งทอด”
จริงๆแล้ว การกินแมลงก็ไม่ได้เป็นเรื่องใหม่สำหรับประเทศญี่ปุ่น เพราะตามพื้นที่ต่างจังหวัดออกไป ก็มีการนำแมลงมาปรุงเป็นอาหารกันอยู่บ้าง เพียงแต่ก็ไม่ได้รับความนิยมกันเท่าไหร่
ไม่เหมือนกับบ้านเรา ที่กินกันได้ไม่ว่าจะนอกเมืองในเมือง แต่นอกจากประเทศไทยที่กินแมลงพวกนี้กันอยู่เป็นประจำแล้ว ก็ยังมีอีกหลายประเทศที่กินแมลงเหมือนกัน เช่น จีน กานา และเม็กซิโก
และตอนนี้ ที่ประเทศออสเตรเลีย ก็เริ่มมีแนวโน้มที่ผู้คนจะหันมากินแมลงกันมากขึ้น เนื่องจากให้โปรตีนสูง และต้นทุนก็ไม่สูงมาก
หลังจากหมดวัน “ราเม็ง แมลงทอด” ไปแล้ว ก็ไม่รู้ว่า จะมีคนติดใจ ตามหาแมลงทอดไปกินอีกหรือเปล่า
