คอลัมน์ แกะรอยต่างแดน : วิกฤตร้าน ‘เวนดี้ส์’ ปรับเปลี่ยนเพื่อความอยู่รอด
เวนดี้ส์ เป็นร้านฟาสต์ฟู้ดสัญชาติอเมริกัน ที่ถือว่ามีชื่อเสียงโด่งดัง ไปทั่วโลก เป็นร้านที่รู้จักกันดีในเรื่องของเบอร์เกอร์ ไก่ทอด และสลัด ที่ก่อตั้งขึ้น เดฟ โธมัส ตั้งแต่ปี ค.ศ.1969 ที่ตั้งชื่อตามชื่อของลูกสาวของเขา ที่ปัจจุบัน มีสาขาอยู่ทั่วโลกกว่า 7,000 สาขา เฉพาะในสหรัฐอเมริกา ก็มีมากถึงราว 6,000 สาขา
อย่างไรก็ตาม ล่าสุดมีรายงานออกมาว่า เวนดี้ส์ เตรียมจะปิดสาขาในสหรัฐอเมริกาหลายร้อยสาขา ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เพื่อเพิ่มผลกำไรและทำให้ร้านที่เหลืออยู่ น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
เคน คุก ซีอีโอชั่วคราวของเวนดี้ส์ บอกกับนักลงทุนผ่านการประชุมทางโทรศัพท์ว่า มีบางสาขาที่ไม่ได้ยกระดับแบรนด์ และเป็นภาระในมุมมองของผลการดำเนินงานทางการเงิน เป้าหมายคือการแก้ไขและปรับปรุงร้านอาหารเหล่านั้น โดยจะมีการปรับปรุงร้านเหล่านี้ให้ดีขึ้นด้วยการเพิ่มเทคโนโลยีหรืออุปกรณ์เข้าไปช่วย ซึ่งบริษัทอาจจะโอนความเป็นเจ้าของให้กับผู้ประกอบการรายอื่น หรือไม่ก็ปิดสาขานั้นไปเลย
ซึ่งการปิดร้านที่มีผลประกอบการต่ำ จะช่วยเพิ่มจำนวนลูกค้าและเพิ่มผลกำไรให้กับสาขาอื่นๆที่เหลืออยู่ในสหรัฐได้
ทั้งนี้ เวนดี้ส์สาขาในสหรัฐ ประสบปัญหาการดึงดูดลูกค้าที่มีรายได้น้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อ ที่ทำให้สินค้ามีราคาสูงขึ้น ซึ่งคุก เชื่อว่า ลูกค้าที่มีรายได้น้อยเหล่านี้ จะยังคงเป็นแรงกดดันไปตลอดช่วงที่เหลือของปีนี้
โดยคุก บอกว่า ข้อเสนออาหารราคา 5 และ 8 ดอลลาร์สหรัฐ ช่วยดึงดูดปริมาณลูกค้ากลับเข้าร้านได้บ้าง แต่ก็ยังไม่ดีพอที่จะดึงดูดลูกค้าใหม่
ดังนั้น จึงต้องวางแผนปรับเปลี่ยนการตลาด เพื่อเน้นย้ำถึงความคุ้มค่าและความสดใหม่ของวัตถุดิบ
ทั้งนี้ ก็เพื่อความอยู่รอดของ เวนดี้ส์ ต่อไป
