| ที่มา | นสพ.มติชนรายวัน |
|---|---|
| ผู้เขียน | ศรีสกุล ลีลาพีระพันธ์ |
| เผยแพร่ |
ห้างสรรพสินค้า ทาวอร์ ในกรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ อาจจะดูเหมือนกับห้างสรรพสินค้าทั่วไปที่พบได้ทั่วประเทศกาตาร์ หากแต่ภายในห้างสรรพสินค้าแห่งนี้ มีร้านกาแฟเก๋ๆ อยู่ร้านหนึ่งที่ไม่เหมือนใคร คือร้าน “แฟลตไวท์” เพราะเจ้าของร้านพยายามที่จะทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้ เป็นร้านกาแฟแบบฮิปสเตอร์
ภายในร้านแฟลตไวท์ ลูกค้าสามารถดื่มเครื่องดื่มกาแฟสารพัดรูปแบบ ตั้งแต่วี60 แอโรเพรส หรือจิงเจอร์ ลาเต้ โดยสามารถเลือกเมล็ดกาแฟได้จากหลากหลายประเทศ ตั้งแต่โคลอมเบีย แทนซาเนีย ไปจนถึงเปรู หลังจากนั้น ก็หาที่เหมาะๆ นั่งดื่มกาแฟ พร้อมกับอ่านหนังสือที่ชอบได้ตามใจชอบ
นาสเซอร์ อัล-นูไอมี เจ้าของร้านแฟลตไวท์ ผู้คลั้งไคล้กาแฟ วัย 35 ปี ที่ทำร้านร่วมกับภรรยา “มารีแยม” บอกว่า ร้านกาแฟที่เป็นแนวฮิปสเตอร์ เป็นอะไรที่ไม่มีอยู่ในประเทศกาตาร์เลย โดยแรงบันดาลใจของเขา มาจากการที่ได้พบเห็นร้านกาแฟสไตล์ตะวันตกขณะท่องเที่ยวไปตามเมืองต่างๆ โดยเฉพาะที่สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นรูปแบบพิเศษของร้านกาแฟที่เขาชื่นชอบ
จึงได้มีความคิดที่จะเปิดร้านกาแฟแบบนี้บ้าง ในประเทศกาตาร์ กลายเป็นที่มาของการเปิดร้านกาแฟแฟลตไวท์แห่งแรกขึ้นเมื่อปี ค.ศ.2012 และตอนนี้ มีอยู่ทั้งหมด 3 สาขาแล้วทั่วกรุงโดฮา
นูไอมี บอกว่า “ที่ยุโรป หลัง 5 โมงเย็น คนก็ไม่ดื่มกาแฟแล้ว เพราะไปดื่มเบียร์กัน แต่ที่นี่ เราคลั่งไคล้กาแฟ เราดื่มได้ตลอด และเราหลับได้ตลอด”
ท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านกาแฟ ที่ดูเหมือนกับร้านกาแฟเมืองนอก หากแต่ผู้คนในร้านที่เป็นลูกค้า ก็ยังคงมีความเป็นเอกลักษณ์ในสไตล์โลกอาหรับ ที่ผู้ชายจะโพกผ้าคลุมศีรษะ ส่วนผู้หญิงก็สวมชุดคลุมแบบอบายา
วิศวกรหนุ่ม 2 คน บอกถึงความปลื้มในร้านแฟลตไวท์ว่า ชื่นชอบมาก เพราะทางร้านเลือกเมล็ดกาแฟมาจากสถานที่พิเศษ จนทำให้รู้สึกเหมือนกับว่า กาแฟที่เคยดื่มที่ผ่านมานั้น ไม่ใช่กาแฟเลย
ส่วนสาวอีกคนหนึ่ง ก็บอกว่า ชอบกาแฟของร้านนนี้ ชอบรรยากาศ และรู้สึกมีพลังงาน
ตอบสนองความต้องการฮิปสเตอร์ผู้รักกาแฟ และนอนเมื่อไหร่ก็ได้ ตามประสาหนุ่มสาวกาตาร์ได้เป็นอย่างดีทีเดียว
